美食小哥梁永奇
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？好多人都觉得水煮荷包蛋很难做，但其实只要掌握了要点就一点都不难。
【水煮荷包蛋】
需要的材料：鸡蛋，水。
1.锅中加水，大火烧开，关火，等锅里的水不再沸腾，锅底没有水泡涌出，或者只有特别小的水泡涌出，将鸡蛋打到锅里面，鸡蛋要贴近水面。
2.鸡蛋表面凝固，用铲子轻轻的把鸡蛋从锅底铲下来。
3.继续小火把鸡蛋煮熟。大概需要5分钟左右。
其实还有一个煮荷包蛋的好方法，我自己也经常用，把它分享给大家。
1.锅中加水烧开。
2.准备一个勺子，里面刷上油，磕入一个鸡蛋。
3.勺子放到水面上烫两分钟不是伸到水里面。
4.看到蛋清稍微凝固成白色，将鸡蛋倒入锅中。
5.煮到自己喜欢的程度，喜欢溏心就少煮一会儿，全熟蛋就多煮一会儿，大概需要5分钟。
今天的分享就到这里了，如果我的回答对你有帮助。请您点赞，关注，收藏，转发，谢谢您的阅读。
晓凤美食
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
大家好，我是琦哥说美食，鸡蛋是一种营养丰富，价格便宜，老少皆宜的食品。千家万户家家离不开鸡蛋，经常吃鸡蛋可以健脑益智、改善睡眠、延缓衰老，促进孩子身体发育。
鸡蛋最佳的食用方式是水煮，营养几乎不损失，水煮荷包蛋也是很不错的吃法。
但是水煮荷包蛋也是需要技巧的，题主问出这个问题，估计在操作上有不如意的地方。比如鸡蛋散黄、沫子太多，最差的是煮成了鸡蛋汤，影响用餐的心情。
下面琦哥分享水煮荷包蛋的技巧，保证煮好之后不粘锅，外形整齐不出沫，个个圆溜溜还好吃，营养不流失。
一、下锅之前，锅内刷层油
很多人下入鸡蛋之后，鸡蛋直接就粘到锅底了，一直到煮熟了还是粘锅，最后只要用铲子铲起来，这样鸡蛋肯定是破了，粘锅的部分煮出了蜂窝。正确的做法是鸡蛋下锅之前，在锅内用刷子刷一层油，这样就保证鸡蛋不会粘锅了。
走心写好每一个问答，让提问者满意而归。认真做好每一道菜肴，让烹调变成乐趣。我是琦哥说美食，一个做事认真的美食号，如果您看完本文之后对您有帮助或者喜欢，可以点击红色+号关注“琦哥说美食”，我会每天为您更新分享更多的美食生活、美食知识和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，琦哥感谢大家的阅读。
二、不要开水下锅![]()
一般人都开水下锅，鸡蛋下入锅中之后，水开沸腾的气泡会将鸡蛋弄撒，增加了鸡蛋破碎的几率。正确做法是水开了，先把火关掉，等沸腾的气泡消失之后，下入鸡蛋。鸡蛋下入之后，加盖焖一会，看到鸡蛋初步凝固，这样也避免鸡蛋煮出白沫。
凝固之后再次点火，煮2分钟之后，关火加盖焖2分钟，整个水煮蛋的过程就结束了 。保证个个圆溜好看，不出沫。
三、先打入碗中，再下锅![]()
没有把握的可以先将打入碗，一个鸡蛋在一个小碗中。碗里可以放入少许清水，加入适量精盐，这样挨个下锅，再也不会担心鸡蛋下入会散花了。
以上就是琦哥分享的水煮荷包蛋的做法，别看水煮荷包蛋简单，可要想做到圆溜溜整齐不出沫，还真不是件容易的事情。
琦哥说美食
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
很高兴回答你的问题
说起来做荷包蛋也不是什么难事，
只需掌握一个小技巧就好。
首先在锅里加水，
然后等锅里的水开始冒气泡的时候，
把鸡蛋磕开，
将鸡蛋从靠近开水的地方慢慢散入锅中，
开小火慢煮，也就是菊花滚，
利用这个小火等鸡蛋慢慢自己凝结，
千万别转大火呦，
如果开水花大了，就加入一点凉水，
避免鸡蛋煮散不成型，
因为水一旦沸腾起来会让蛋白全部开，
之前的努力就功亏一篑了！
这样煮出来的荷包蛋就不会烂掉啦！
等到八成熟的时候就关火，
这样的鸡蛋是糖心鸡蛋，
这样会比较鲜嫩可口！
如果喜欢吃熟透的就多煮一会。
这样煮出来的荷包蛋更加光滑完整，
看起来更漂亮
不粘锅的诀窍当然是慢慢抖动锅，
让鸡蛋脱离锅底，
当然新鲜鸡蛋才是硬道理
希望能帮到你
阿程美食
水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
大家好，我是小董，很高兴回答这个问题：水煮荷包蛋怎么做嫩滑不粘锅？
鸡蛋是我们日常生活中最最常见的一种食材，营养健康说每天一个鸡蛋，能补充身体蛋白质和营养，特别是产妇，老家有一种习惯，每一顿要4-6个鸡蛋，增强身体营养，同时还可以补充身体机能，营养幼儿。
但是天天吃水煮鸡蛋总会感觉比较腻，其实我们对于这种常见的食材的做法有很多种，煎炸煮炒都可以做成各种各样的美味，不管怎么搭配都非常的好吃又美味。
可是今天我们说的是水煮荷包蛋，荷包蛋我们有时候会打到做的汤或者是面条里面，或者是早餐赶时间的话做几个水煮荷包蛋，特别是在寒冷的冬天，一碗下肚连汤和鸡蛋都有了，非常的营养又美味。但是这个简单的水煮荷包蛋的做法也有很多的小技巧，掌握好这些小技巧，做出来的水煮荷包蛋不松散，特别的好吃。
——【水煮荷包蛋】—— 特点：鲜嫩好吃，不松散，做法简单，省时省力
【主要食材】：鸡蛋，盐，食用油
【具体制作步骤】：
1、我们将准备好的鸡蛋打入一个干净的碗中，然后加入少量的清水，几粒盐备用，这样全部打好之后备用
2、将锅中烧干，然后在锅中刷一层油，倒入清水，用大火烧开，水开之后关火，水不沸腾后倒入打好的鸡蛋，然后盖上盖子焖一会儿，鸡蛋凝固之后开火煮一分钟，这样再关火焖一会儿
好了，这样一道简单又美味的水煮鸡蛋就做好了，天气寒冷，在家做一个简单又美味的水煮荷包蛋，吃起来热乎乎的，全身暖和，非常好吃。
【小贴士】：
1、鸡蛋直接打入到锅中，开水会冲散鸡蛋，导致打出来的荷包蛋松散
2、鸡蛋一定要将水煮开，然后等水温降下来不沸腾之后倒入鸡蛋，否则沸水容易把鸡蛋冲散
3、锅中刷一层油，这样可以防止鸡蛋粘锅，从而保持鸡蛋的完整
4、碗中放入少量的食盐，盐可以加速鸡蛋的凝固
大家对于水煮荷包蛋有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董美食
不知道你说的水煮荷包蛋和我理解的是不是一个，好尴尬呀😂但是我还是决定把我知道的方法告诉你，毕竟大家可以交流学习😁
水煮荷包蛋这个是我们中式的名称，而在西方它在其实有个奇特的名字，叫“水炮蛋”，如果有在西餐厅吃过早餐的，说不定会知道这个名字。
水炮蛋的做法很简单，只需要一锅水和几个生鸡蛋就可以。首先是需要将准备好的水烧开，记得一定是要烧开！然后直接以最快的速度将鸡蛋直接打入开水中，因为是烧开的水，所以鸡蛋中的蛋清在遇到高温后会迅速凝结，熟化，之后就可以等几分钟，鸡蛋煮熟捞出就行了，如果觉得这样太清淡无味了，可以将鸡蛋用筷子或者是叉子从中间分开，淋上少许酱油，味道超级棒。而且这样做出来的蛋，口感鲜嫩，表面不会粘连，也不会粘锅，很方便的方法！
而我们中式水煮荷包蛋，方法也是大同小异，不过，我们中式的荷包蛋可以和我们的面条一起煮，煮出来的鸡蛋味道的层次也会更加的丰富。
但是有一点要注意，就是我们在做水煮荷包蛋的时候，水的深度一点超过鸡蛋的最大直径，这让才能保证鸡蛋之间不会馅料连，也不会粘锅。如果是厨房小白没有任何经验的，还有一个方法，就是找一口锅烧开水，然后把鸡蛋打入盛稀饭的勺子中，根据鸡蛋的发展选择合适大小的勺子，然后把盛有鸡蛋的勺子放到开水中让勺子里面就去一点水，继续煮，等看到蛋清泛白，而且已经凝固之后，就把鸡蛋放在水中煮熟，这样做出来的水煮荷包蛋不光外观美观而且不粘锅，也不粘勺子表面还是光滑的，多好呀，赶紧试试吧，希望我的方法能帮大家😛
犟犟说美食
大家好！我是张小厨39，荷包蛋是大家都喜欢吃的，鸡蛋营养丰富，早上吃一个鸡蛋，可以补充许多我们身体所需要的能量，不过很多人煮荷包蛋都会把蛋煮散，为什么会这样呢？今天小编就来教一教大家荷包蛋怎么煮不散，掌握了这些小窍门之后，您也可以煮出好吃又好看的荷包蛋了。
1.倒入锅里适量水大火沸煮转小火
2.水不在沸腾时打入鸡蛋
3.盖锅盖最小火闷十分钟即可
4.鸡蛋不会散，喜欢糖心蛋可以适当缩短时间
张小厨39
鸡蛋是一种非常有营养的食物，在我们日常饮食生活中，鸡蛋的食用频率相当的高。
鸡蛋不仅可以烹制出到各种美味佳肴，而且用途也比较广泛，比如做蛋糕，做点心时，都会用到鸡蛋这种食材。
鸡蛋含有大量的蛋白质和维生素，不管大人还是小孩，每天吃上一个熟鸡蛋！可以补充人身体所必需的一些营养物质。
关于鸡蛋这种食材，它的烹饪方式有很多种，煎，炒，蒸，煮，炖，这些做法都非常的受欢迎。要说鸡蛋最营养的吃法，那就是水煮荷包蛋的做法了。
水煮荷包蛋的主要原料是鸡蛋，经过水煮而成。不仅做法简单，而且口感吃起来嫩滑又美味。想要做出来的荷包蛋，嫩滑又好吃，需要掌握一些小技巧，不然煮出来的荷包蛋就会粘锅和散掉，非常的影响口感。
很多人平时在家煮荷包蛋时，都会遇到一个问题，鸡蛋应该冷水下锅，还是开水下锅煮？其实这一步很多人都做错了。
今天小厨就为大家分享一下，关于水煮荷包蛋的正确做法，这样煮出来的荷包蛋，不仅口感嫩滑，而且还不粘锅。喜欢的朋友一起来学习一下吧，希望我的分享能给你带来收获。
水煮荷包蛋详细做法：
第一步，首先我们要到市场中去购买一些鸡蛋。然后准备几个碗，碗里加上适量的清水，少加一点盐，接着把鸡蛋打入碗中备用。
做水煮荷包蛋时记住一点，如果技术不熟练，不要直接将鸡蛋打入锅中煮，这样鸡蛋很容易煮散。先把鸡蛋打入碗中，然后再下锅煮，这样就会避免鸡蛋煮散。
第二步，煮荷包蛋时，鸡蛋应该冷水下锅，还是开水下锅煮呢？正确的做法是，先在锅底刷上一层油，避免鸡蛋粘锅。
然后锅中添加适量的清水，开大火将水烧开后先关火，待沸腾的水气泡消失后，将碗中鸡蛋倒入锅中煮制。 鸡蛋倒入锅中，先盖上锅盖焖一会儿，这样能加快鸡蛋凝结，形状好看又完整。
第三步，锅中鸡蛋全部凝固后，再次开小火煮60秒左右，关火盖上锅盖焖30秒即可。造型完整，口感嫩滑的水煮荷包蛋就做好了。
按照以上方法做好的水煮荷包蛋，不仅吃起来口感嫩滑，而且形状也比较完整，一个都不会散掉。非常实用的煮荷包蛋技巧，你学会了吗？ 
今天的美食技巧就先分享到这里，如果你觉得本篇文章对你有所收获，请您，点赞，关注，并且将文章转发出去，让更多的人受益，感谢您的支持。
美食小哥梁永奇
煮荷包蛋首选选择鸡蛋要足够的新鲜，这样就更加不容易散了。既然要煮荷包蛋那么第一步就是要烧开一锅水，水的量也不用太多。下面我们来说第一种方法。
第一种方法就是在大勺子中煮荷包蛋，我们现在勺子里面均匀的涂上一层食用油，然后把鸡蛋打入勺子中，然后我们把炉子开到小火，一定不要让水很沸腾，冒着小泡就可以了。
然后把勺子放入进水中，一直保持小火，盖上盖子煮大约三分钟，等到鸡蛋外层凝固以后，我们就可以把鸡蛋倒进锅中，具体要煮多久就要看您的口味了。雨晨建议再煮一分钟就可以了，这样可以吃到温泉蛋，怎么样这样做出的荷包蛋是不是非常的完整呢。
第二种方法，我们要提前烧开一锅水，然后关火。取一只看碗中加入适量的清水，小半碗即可，然后打入一枚鸡蛋。
把碗中的水连同鸡蛋一起倒入锅中，这时候不要动它，这时候我们可以看到，鸡蛋的外面就已经开始凝固了，然后我们开小火煮，让鸡蛋彻底定型，然后开中火煮熟捞出就可以了。
雨晨保证这两种方法做出的荷包蛋都是外形十分完整的，怎么样还不快去试试，这里要注意的是煮荷包蛋最好都选择中小火，不要让水过于沸腾，这样才能方便鸡蛋定型。
蜀王砂锅
让吃货大程子来回答这个问题。
水煮荷包蛋新做法，不粘锅不起沫还滑嫩。
水煮荷包蛋做起来并不难，首先将水烧开，然后把鸡蛋直接打到开水中，煮熟捞出即可，相信这是大多数人做水煮荷包蛋的方法，但是，只是这样做的话，每次不是鸡蛋进锅后粘锅煮烂，汤水被散出的蛋黄弄混，就是下锅后散花，蛋白沫漂的到处都是，这些都会造成荷包蛋被煮的既难看又难吃。不过，似乎偶尔也能煮出完美好看的荷包蛋，但是，那也只是感觉这次的运气不错罢了。
其实，想要每次都能做出完美的水煮荷包蛋，那就记住，千万不能将鸡蛋直接下锅煮，一定要加上这一步，同时还有一个“小动作”，保证在煮的时候不粘锅不起沫，而且个个完整好看又好吃，而且一锅同时煮十个也毫无压力。
首先，我们取一个小碗，将一个鸡蛋先打入碗中备用，也可以同时打两个进去。
然后，锅中水开后，一定要加一个“小动作”——将火关掉，
待水不再翻滚后，将碗中的鸡蛋贴着水面倒入锅中，没有了水的翻滚，鸡蛋的蛋白就不会轻易散开了。
鸡蛋进入到水中后，你会观察到蛋清在慢慢的凝固，当凝固到看不清蛋黄的颜色时，就可以再次将火打开，用中火煮，这样做的目的是为了防止鸡蛋遇到较高温度的锅底时，突然凝固造成粘锅，而慢慢凝固后再加热，鸡蛋就会十分的完整了。
煮好后，用勺子盛出，由于水煮荷包蛋的蛋白十分的嫩滑，最好不要用漏勺捞它，也是为了防止弄破。
这样煮好后的荷包蛋，外形完整又好看，活脱脱像一只白色的“鲍鱼”，让人看着就有食欲。
再切开看一下，蛋白嫩滑，蛋黄香软起沙，隔着屏幕都似乎能闻到鸡蛋的香味有没有！
按照这个方法，一锅可以同时煮多个荷包蛋，一家人的营养鸡蛋早餐，瞬间就能完美的呈现，是不是方便快速又好看好吃呢！
吃货大程子
荷包蛋嫩滑不破裂的窍门
1 鸡蛋要保持新鲜，只有鲜蛋才能做的嫩滑不破裂。
2 最好用砂锅，水开下鸡蛋然后关火十分钟后开火水开即可。保证质量绝对是你想吃的那种嫩滑。
要多嫩有多嫩
