碧崇輝 苕粉肉,金牛千张皮子。 将苕粉用水调和,挞成5毫米左右的厚度,在铁锅里面炕成两面金黄的大饼,切成二指宽四寸长的块状备用;将五花肉切成与苕粉块差不多大小的样子,先将他们红烧、烧熟,再将苕粉块倒进去一起烧制;拿一个大盘子,一层肉一层苕粉块,竖立码在盘子里面,再浇上红烧肉汁,端上桌子。这是五十多年前,大冶以及鄂州太和农村办酒席最好的一道硬菜,现在很少看见了。至于大冶金牛的千张皮,薄如蝉翼,煮火锅,炒腊肉,好吃得不要不要。hu3539 大冶斧子配臭鲢子皮。 分享到: 關鍵字: 切成 粉块 美食