芋頭屬於單子葉植物綱，天南星科芋屬澤瀉目，大家又稱呼它為芋艿、毛芋、旱藕等，口感細軟、綿甜香糯，是一種深受廣大人民喜愛的保健食品。芋頭的營養十分豐富，並含有大量澱粉、礦物質及維生素，既是一種蔬菜又可以用作糧食。
芋頭最早在印度和馬來西亞等熱帶地區種植，是一種喜溫耐溼的作物。在我國，芋頭栽培歷史悠久，主要集中於華南、西南地區以及長江流域種植，每年的種植面積超過26.7萬公頃，但很多農戶抱怨自己種的芋頭產量低、品質差，只能用於自家食用，而不能售賣創造經濟價值。接下來，農學博士就和大家分享一些芋頭的高產栽培技術，以幫助大家種出又好又大的芋頭。
1、選地整地
芋頭是一種多年生的草本植物，對土壤有比較高的要求，芋頭植株喜歡在疏鬆、肥沃和透氣的土壤中生長。因此，為了實現芋頭的高產優質種植，在進行種植地選擇時，需要特別重視土層的厚度、疏鬆性和透氣性。另外，中性和弱酸性土壤比較適合芋頭生長，在土壤的選擇過程中，我們應該儘量避免在汙染區種植，以免對芋頭品質造成影響。
在確定芋頭種植地之後，整地也是比較重要的高產環節。在進行芋頭播種之前，我們需要適時對土地進行平整，翻耕深度以30釐米左右為宜，主要目的就是保證芋頭有比較好的土壤生長環境，為高產量形成創造硬件條件。此外，在進行土地深耕的過程中，我們可以適當加入一些充分腐熟的優質農家肥，一般一畝地施用2000-3000公斤，在播種的過程中加入溝肥和種肥，實現良好的供肥效果。
2、提早種植，合理密植
芋頭適宜的生長期在13-15度才能發芽，大部分地區應該在每年的3月上中旬開始種植，如果是地膜栽培的話，可以適當提早在2月種植。為了提早上市，有些農戶選擇在冬至後元旦前進行排種，並用農膜覆蓋進行催芽，雜長根萌芽之後，1月份選擇晴好的天氣進行栽培，以確保在8月中旬前可以採收芋頭上市，可以賣出高價格。種植芋頭時，我們應該選擇無病蟲黴爛、頂芽充實、球莖形狀整齊的子芋，在充分曬種2-3天后進行催芽播種。芋頭的種植株距以35-40釐米為宜，按照種芋大小進行排種，並用火土灰或草皮灰蓋種覆泥，種後及時淋水以保持土壤溼潤，並用芽前除草劑噴施全田，以抑制雜草生長。
3、除草覆膜
在播種全部完成之後，為了防止土壤之中長出其它的一些雜草，通常需要進行噴藥除草操作，但一定要嚴格控制噴藥的藥量，以免影響到芋頭正常生長。隨後就需要進行覆膜操作，以便為芋頭生長營造良好的溫溼度條件，需要用土壤將地膜四周壓實，以防止風將地膜吹起，影響到內部的幼苗。
4、追肥灌水
芋頭苗期一般生長較慢，需肥量不大，一般在幼苗有2-3片真葉時，一畝地追施15公斤尿素進行提苗。在有5片真葉的時候，芋頭幼苗已經進入發棵期，植株生長旺盛，需肥量激增，應該及時追加第2次肥，一畝地施用三元複合肥20-25公斤。在芋頭植株長至7-8片真葉時，地下莖開始膨大，我們應該結合大培土，每畝地施用腐熟有機肥500-1000公斤，如果遇到乾旱天氣要及時灌水，以土地始終保持溼潤狀態為宜。
5、抑制徒長
在芋頭植株有5-6片葉時，這個時候，植株大約有45-50釐米高，一畝土地應該用壯秧劑5公斤和多效唑200克混合淋施，一般間隔20天，再施用一次多效唑150克，淋施或葉面噴施。當然，多效唑的用量需要根據植株長勢強弱酌情增減。當芋頭長到7-8葉時，植株就開始發生子芋，為了有效減少養分分散和消耗，利於母芋膨大，在子芋有1葉1心的時候，我們就用小刀或小鐵鏟小心將子芋割除生長點，千萬注意不要割傷母芋。需要注意的是，留種的子芋應該留3-4娘仔不除。
6、病蟲害的防治
（1）芋疫病
芋疫病是一種低等真菌性引起的系統性病害，會危害到葉片、葉柄的發育，在疫病發病高峰期，也就是每年的4-8月份，此時氣溫高、溼度大，天氣晴雨不定，由於種植密度過大，容易導致通風受阻，而大量施加氮肥又會大幾率的引發這種病害，導致出現大面積病害。
防治措施：疫病重在預防，在發病高峰期前，我們要及時噴藥，一般可以利用保護性殺菌劑代森錳鋅進行防治，當然，農學博士推薦疫霜靈、霜脲錳鋅、烯酰嗎啉、黴多克等藥劑，交替使用效果最佳，每一週左右噴施1次，一直到8月初，停止用藥。
（2）軟腐病
芋頭的軟腐病是一種細菌性病害，發病時，主要危害葉柄底部、地下莖部位，在芋頭的整個生長期都有感病的可能，特別是在連作地塊、低窪地以及氮肥施用過度的地塊發病較為嚴重。
防治措施：對於芋頭的軟腐病，首先要做好肥水管理工作，不要過多施用氮肥以及未充分腐熟的農家肥，並採取積極措施消滅地下害蟲，第一時間拔除病株，並在病穴和其周邊揮灑生石灰。還可以利用碧生、可殺得、地菌靈、農用鏈黴素、等進行灌根處理，在每年的4-8月份，施肥後及時進行防治，需要連續用藥2-3次。
（3）斜紋夜蛾
斜紋夜蛾世代重疊發生，成蟲具有很明顯的趨光性，因此，我們可以選擇裝頻振式殺蟲燈進行夜間誘殺，也可以使用斜紋夜蛾誘捕器進行捕殺。幼蟲在3齡前，特別喜歡進行群集，危害極大；大齡幼蟲會選擇在傍晚或陰天出動，因此我們最好在3齡前、傍晚進行噴藥。藥劑防治一般選擇35%氯蟲笨甲酰胺水分散劑、5%阿維菌素、1%甲維鹽，在每天的傍晚前噴殺。
7、採收
芋頭採收要適時，如果採收過早，芋頭還不夠成熟，且塊根水分太多不適合進行貯藏以及遠距離輸送，嚴重會影響到芋頭的品質。芋頭成熟的特徵為：
地上部分的葉片開始變黃，葉柄開始下垂，也可以稱之為倒苗，此時只需要保留3-4張葉片。通常情況下，在每年的9-11月份，陸續採收上市，最佳採收時間應該在晴天露水乾後。
結語：芋頭作為一種高經濟價值的作物，進行高產栽培管理具有一定的複雜性，不僅需要勤勤懇懇的種植態度，同時技術管理更要科學有效，尤其是對各個環節的管理。只有各個方面都做得很到位，才能取得預期高產量，有效提高農戶的經濟收入。
閱讀更多 農學博士教種植 的文章
