滕先生001
你好朋友。你的这个想法就在前两天我还有过，但是现状不是我想的那么简单。好多因素决定了面馆的生死。
我家附近的这家面馆做的是苏式面馆他家的特色是现炸大排面，大三鲜白汤面，秘制牛肉面。是他家主要推荐的。我去尝过味道说实话可以的，但是他家有个缺点就是下面师父和现炒师父的手艺不是很稳定，面有时候下的烂，有时候下的硬顾客也有反应，现吵料也是咸淡不稳定。可能因为生意好吧老板没有太理会。他家是本地大众点评的第一名。
我说这个只是想告诉您，想要在生意好的面馆旁边再开一家面点，首先一定要了解你的对手优势和劣势，针对性的去比较一下，不能太过于盲目毕竟今年整个社会经济不是很好，好多人都认为餐饮最容易入手，因为都要吃嘛。投入细账，回报这些问题我觉得先不要考虑，先了解一下附近的消费，流量人口，口味 的偏好。考察好了再决定，如果确实你的面口味好，价格也不贵，符合周围消费需求的可以拼一下。
泰戈尔说，不要着急，最好的总会在最不经意的时候出现。那我们要做的就是：怀揣希望去努力，静待美好的出现。
云山路水
呵呵，我就是开面馆的，生意的话，只卖8小时，早上五点到中午一点，大概130斤左右的面条吧，星期六星期天会更多一点。很多人叫我开分店，我都是说我自己嫌累没精力懒，不想搞这么累。以前看到一句话叫：生活需要有仪式感！就在去年，一个人开到我生意好，立马在我旁边开了一家面馆，基本上所有的菜品都会重新加配菜下锅爆炒，来一个人炒一锅，说实话，菜确实不错，现炒的嘛，总会比我这大锅菜好点吧。我以为会抢点我的生意，谁知——-三个月吧，关门走了
恩就是这个头像
看了这个问题，让我想起了看过的一个短片，说，咱们国人的思维就是，如果在一个地方，有人开了一家饭店，生意很红火，经常是客人爆满，有时候还得排队才能吃得上，这时候，就有人一看，在这个地方开饭店生意这么好，我也来开一家，于是，在同一条街道上，就开始出现了第一家店，接着第二家，第三家………………，以至于到最后出现了N多家饭店，慢慢的，大家就会发现，生意都不好做了，于是，开始了各种价格战，各种各样的活动，来吸引顾客，到最后一算账，大家都亏钱了。
还记得我家那里镇上的一条街道上，以前那里就只有几个便利店，没有饭店，没有小吃店，我一个同学在外打工回来后，因不想再出门务工，于是就萌生了在家租个门面开个小饭店的想法，当时吧，我们大家都劝他放弃这个想法，告诉他说，在镇上开饭店没有什么意思，因为没有多少人来吃，生意不会太好，结果呢，我同学偏要坚持自己的想法，一定要坚持一条道走到黑，经过我同学的这么一坚持，我们也没好再说什么，只能帮他忙把店铺弄好，店铺弄完后，就开始营业了，还别说，刚开始生意不咋的，但开业一个月后，生意很红火，每天都可以赚个一两千块钱，这样的生意让隔壁的开便利店的眼红了，于是就在我同学开业半年后，镇上开始有了第二家、第三家、第四家、一直到第八家，慢慢的，我同学生意不好了，其他的店生意也不好了，就这样，大家都在天天亏钱，慢慢的就有些店铺坚持不下去了，街上的店铺有的转让了，有的改行了，到后来包括我同学的饭店一起，就剩三家小饭店了，就算三家生意也不好做，那两家开始大价格战，生意比我同学饭店好，没办法，竞争激烈，我同学只能改行做烧烤了，不在开饭店。
所以说，不管在任何地方，不要因为别人开店的生意好，就开始跟风，别人做什么，你就做什么，那到最后只能把自己亏死，要懂得搞好特色，别人做面馆生意好，你不一定要跟风做面馆啊，你可以在旁边开个便利店啊、小吃店啊、再或者你要是觉得自己做出来的味道比别的好呢，你也可以尝试一下，毕竟做生意这东西吧，讲的就是味道，只要是味道好了，生意就好了。
云南小伙儿
我10年8月开面店，从27平方到15年扩大到120平方，开业时的夫妻店到现在的员工10个。13年开始，我店围200米内，至少有五家经营与我差不多一样的面店，到19年初一家也生存不了，想在成功的店分杯粥，难。
裕发平和水面
表面上理论上是可以的。但是，你必须，首先最重要的一条，也就是你必须是本地人，而且混的还不错至少不会被人欺负。我说的就是你的本事再大，你的面做的再好吃，生意做得再好也做不长久。因为中国人是欺负外地人，那是全天下第一，地头蛇欺负人更是厉害，落井下石，背后捅刀子下绊子那是中国人的强项。本人在陕北曾经开过一个面馆，这位面馆生意很好，我开的时候他们都劝我不要开，你的生意不会好，人家生意都好，你新开的，陕北人吃不惯拉条子。结果开了不到半个月，生意特别好，把周围人面馆生意全挤了，生意都不太好了，他们偷着把我停在门口刚买的新车周围拿刀子刮了一圈，刮了两三次害得我全车喷漆好几次，一次得四五千。偷偷的在我烟筒上，放东西堵住烟筒。在顾客面前背后说我的坏话。因为你生意好了，他们都眼红。什么是为你好？都是骗人的人，都太自私了，尤其咱们中国人在金钱面前都不要脸了德行在中国人，跟前就是个屁，没有人性，更没有良心。
西域散户
我见过和你一样想法的人，是开奶茶店的，我放后面说。
非常不建议这样去做，除非你有钱。
首先，如果说你要抢旁边店的生意，做的不温不火还好说，如果隔壁发现你是竞争关系，很有可能跟你打价格战，以你初次做餐饮的水平来说，可能扛不住。
还有就是你的产品一定要比他好，不能比他差，不然就单纯是帮隔壁面馆引流，或者做了衬托：你的面不好吃，我去旁边的店试试。
然后旁边店人流大又正好是因为面好吃，那你就真的死翘翘了。
最后，说说我开头说过的：
我们那有个步行街，街口三家奶茶店挨着开，分别是：贡茶、一点点、蓝茶。
一点点生意非常好，两边都是后来开的，估计和答主的想法一样。
结局呢？贡茶先死，蓝茶撑了一年也没撑下去，最后结局就是一点点两边的茶饮店不停的换，活下来的还是一点点。
我想我已经说的很清楚了，希望你能认真考虑。
餐讯天下
也能给你带动点生意 但是还是要看看你做饭的味道 我们这边有两家一家是麻辣烫他们估计也是看这家生意好然后在旁边开了家新店做活动新开的做活动别人觉得去尝尝吧毕竟送面送水的这家开的时间长了也开始送结果那个新店开了不到一个半月就倒闭了
乡村老田家88
大家好，我是街角美味，一个专注于头条问答的美食爱好者，这是我在悟空问答的第933个原创回答，同时也高兴与大家一起聊聊美食相关的话题![]()
本期导读：有一家面馆生意很好，我想在旁边再开一家，各位感觉如何？
我可以明确告诉你，在这家面馆旁边再开一家面馆的话，那么成功率是很小的，因为这家面馆即然把生意做起来了，那么这家面馆无论是在价格上面，还是口味上面，还是份量上面，肯定多是有可取之处的，
首先就拿价格上面来说吧，即然这家面馆把生意做起来了，那么在价格上面，肯定就不会定得太高的，因为这个价格问题，就是决定一家面馆生意好坏的关键因素了，所以一家生意很好的面馆
在价格上面就不会定得太高的，但也不会定得太低的，因为要是面条价格定得太低得的话，那么又是没有什么利润的，所以面馆在制定面条价格的时候，又是根据面馆的最低利润标准来制定的，
也就是一碗面条，赚个百分之五十纯利润的，所一碗面条的最低零售价格，也就可以定到7-9块钱的，而这家生意很好的面馆，估计最低价格也就是7-9元了，但你要在旁边新开一家面馆的话
那么在价格上面，就肯定要比这家低才行，要不然也是没有什么竞争力的，何况一家生意很好的面馆，除了价格因素之外，还有一个重要因素的，那就是面条口味问题了，因为一家面馆哪怕价格再低
但是面条口味要是如同嚼腊一般，你说会不会有人继续光顾了，所以这家面馆即然生意做得很好，那么在面条口味上面，肯定也是做得不错的，而你要在这家面馆旁边继续开面馆的话，那么就要面临着价格问题
口味问题二个难题了，何况一家面馆生意好坏，又和一个辅助因素有关的，那就是面条的份量问题了，因为一家面馆哪怕是价格再低，口味再好，但是面条吃不了几口就没有的话，你说这家面馆还会不会有人继续光顾了
所以这家生意很好的面馆，肯定就是把价格问题，口味问题，份量问题多处理得很到位的，而你要在这样一家面馆旁边，继续开面馆的话，那么就要把这三个问题处理得超过他们才行，要不然还真没有什么成功机率的
街角美味
别人面馆生意很好，你想开？是可以的。市场都是共享的，如果有特色放手去做，因为钱都是这样挣，但是，开餐饮一定要把握几个方面的问题。
第一，你的餐饮是否具有特色？ 你所做的餐饮没特色的话，那是无法和别人去抗衡的，因为现在的人都喜欢味道极好，服务又好，又实惠，这样的店面才可以有市场，各种问题必须要考虑到，你的优势到底在哪？怎样和别人竞争？必须拿出一个策划方案，否则的话，肯定是不太好经营。
第二， 有胆识做餐饮并不是坏事，我们必须要考虑到自己是否在餐饮这方面有自己独到的一面，我开过面馆，开了两年时间，开面馆期间，前三个月我的店生意特别特别好，当我刚开店儿的时候，有好多人质疑过？你是否能开的起来？因为这个店曾经在一年中有四次转让。到我这是第五次，所以说别人有质疑，但是，问题就真的出来了。三个月后因我做的餐饮相对比较单一，只局限于几样面食，而且味道太固定，慢慢失去特色，顾客越来越少， 根据自己店面出现的问题，我用着胆量两个月时间又研发了十几种面食，这样的话，我的店面又陆陆续续的火起来，一到中午和晚上饭点，店里爆满，三人忙不开，所以定位特别关键。
第三，开店是否算过成本？开店必须要算成本，如果不会成本核算，最后的结果将会非常危险，成本的问题，关乎利润的问题，如果成本过高，利润减少，那等于白忙活，你没市场，你没收益，所以说，这非常非常的关键。要学会成本核算，要学会灵活经营。
以上我简要从三个方面做了阐述，这只是我个人的少量见解，可能有不对的地方，可能有独到的见解，如果说哪一点适合你，你可以去分析研究，不管怎么着，能帮着你是最好， 必须把问题想的非常复杂的，因为做一个店面不是我们想象的那么容易，它需要太多的流程和过程，事事想到坏处才会带来好处，开店面是很不容易开起来的，所以说， 要多多的去研发一些品种，只有你的店面具有特色，才有一定的市场，才有潜在顾客，才能够让你的店面越来越好。
餐餐美味
有一家面馆生意很好，我想在旁边再开一家，各位觉得如何，初次做餐饮？
我觉得你的想法挺好的。别人家面馆生意为什么好，主要是这八点：①位置好，附近人流较大，而且便于停车；②高汤鲜美，码子很有特色；③免费配菜小碟有特色；④当地
影响力大、口碑好，服务好，回头客多；⑤环境好，卫生条件好；⑥食材新鲜，价格厚道。⑦老板情商高善于倾听新老顾客的需求，味道贴近当地主流口味；⑧市场营销做得好，美誉度高。 但如果是初次做餐饮店，不是一个好主意。除非你家的面馆独树一帜，有自己不同的特色口味与这家面馆消费群定位不同。比如人家主打牛肉，而你家的是羊肉或鱼粉店。
初次做餐饮，怎么经营才是生存？
首先对照前面我所讲的八点，那些都是开好一家面馆的必要条件，请对号入座。现在早餐店品类繁多，其中面馆占七成。我们公司附近的海棠路上仅仅三百米，面馆大大小小
有十多家。他们之间的特色各有千秋：有兼容猪肉、鸡肉、牛肉码子的面粉馆；有羊肉粉专营粉馆；有主营牛肉的专营粉馆；有重庆小面馆；有常德米粉店；
结语
不管做哪一类生意，成行成市可以吸引更多的消费者前往。同一类型不同特色的面馆，做得好的话可相互相成。但要想立足下来，得有自己与众不同的味道与不可复制的服务。
