笨雀儿

你好！很高兴回答这个问题。刚好我昨天从农村里面买到了200个土鸡蛋。我个人是比较喜欢土鸡蛋的，一年的可能要买几次，我都是到深山里面的农村去买的，基本上一个村子都问过来了，有多少我都全部都买了，一般来说几百个还是有，因为只有农村才买得到真正的土鸡蛋，在城里边买的土鸡蛋，基本上来说都是假的，买到了就像中奖一样。

怎么来判断鸡蛋是不是土鸡蛋？第一，我们拿一个土鸡蛋和一个饲料鸡蛋进行对比，从外形上看，土鸡蛋要比饲料鸡蛋小很多，为什么会小？因为土鸡都是放养的，她的身材非常小，而饲料鸡是喂饲料的，它的体型非常大。第二，当土鸡蛋和饲料鸡蛋在阳光下照射，土鸡蛋是有反光的，光泽非常的亮，而饲料鸡蛋是纯暗光，阴暗的感觉，第三，鸡蛋的外壳不一样，土鸡蛋的外壳是有点粗糙，比较硬，而饲料鸡蛋的外壳是比较光滑的，比较薄。第四点，蛋黄不一样，当打开一个饲料鸡蛋和一个土鸡蛋进行对比，饲料鸡蛋的蛋黄是有散开的迹象，并且颜色呈淡黄色，而土鸡蛋的蛋黄是不会散开的，圆圆的一团，颜色呈红润的颜色，第五，吃起来的感觉不一样，饲料鸡蛋吃起来味道很淡，香味不足，土鸡蛋的味道是非常香的，香味很浓。

综上所述，要买到一个好的土鸡蛋是很难的，特别是城里，所以如果要买土鸡蛋，建议到偏远的农村去买，找亲戚代买，或者是自己上门去买，买到的就是真的土鸡蛋了。

三角海视野

怎样识别鸡蛋是不是土鸡下的？

土鸡由于是散养的，主要依靠自己寻找食物，饥一顿，饱一顿，蛋白质、能量等营养缺乏，每天都是采食泥沙填肚，矿物质不缺乏。鸡场鸡生活的条件比较优越，饲料是全价饲料，任何营养都是满足的，因此土鸡产的蛋与鸡场鸡产的蛋有明显的区别。

1、蛋的大小识别，由于土鸡的营养不良，产的鸡蛋很小，一般每个蛋在58克以下，鸡场蛋在58克以上。

2、从蛋形指数上识别，一般土鸡蛋的蛋形指数大于130，为长形蛋。鸡场蛋在蛋形指数小于130，为园形蛋。土鸡蛋的大头与小头区别明显，鸡场蛋的大头与小头区别不明显。

3、在一批鸡蛋里土鸡蛋大小不一，鸡场蛋整齐一致，因为土鸡没有经过选育，产蛋是不一致的。

4、土鸡蛋颜色不一样，有白、有浅白、有浅黄、有浅红。鸡场蛋颜色整齐一致。

5、土鸡由于经常吃泥沙，矿物质不缺乏，土鸡蛋壳厚而且粗糙。鸡场蛋蛋壳薄，光滑。

6、土鸡蛋不干净卫生，上面有鸡的粪便污染，而鸡场蛋干净卫生，无任何污染。

7、打开鸡蛋看，土鸡蛋蛋黄颜色深，白蛋白浓。鸡场蛋蛋黄颜色浅，白蛋白清稀。

老周说三农

方法有三，可判定鸡蛋是否为正宗土鸡蛋。现在市面上很多冒充的土鸡蛋，明明质量差的要命，却说是土鸡蛋，如果不懂得辨认的人，就很容易中招，那该怎么去分辨是否正宗呢？看下面的三种方法。\r

方法一：触摸鸡蛋的外壳。一般来说，土鸡蛋的外壳都是比较粗糙的，用你的手轻轻去触摸，会感觉到一种凹凸不平的感觉，这与土鸡平时吃的东西有关，而饲料鸡蛋的外壳却比较光滑，手摸上去如婴儿皮肤一般细腻，给人一种很脆的感觉。\r

方法二：观察鸡蛋的外形。所谓，浓缩就是精华，所以土鸡蛋的体积一般都较小，外形呈现出而且一头钝，而一头有点尖的趋势，饲料鸡蛋的两头都比较钝，而且由于饲料的催熟，鸡蛋个头都稍微偏大一些。\r

方法三：打开鸡蛋。首先，准备两个干净的碗，先将土鸡蛋打开放进左边的碗，然后，将饲料鸡蛋打开放进右边的碗里，将二者进行比较，可以清晰的看到，土鸡蛋的蛋黄是比较圆润高耸的，而且蛋清清澈透明，饲料鸡蛋的蛋黄比较扁平而且蛋清颜色浑浊，与土鸡蛋相比，一目了然。\r

土鸡蛋的营养更加丰富，而且口感自然也比饲料鸡下的蛋更好，正确辨认土鸡蛋，让你避免鸡蛋贩子的忽悠，轻轻松松就买到真正的土鸡蛋。

乡村小姚

很高兴可以回答这个问题

方法/步骤1:

第一步，看颜色。

颜色深的通常为饲养鸡下的蛋。颜色浅白色的通常是土鸡蛋。

方法/步骤2:

第二步，看大小。

个头大的通常为饲养鸡下的蛋。个头小的通常是土鸡蛋。

方法/步骤3:

第三步，看外壳。

外壳厚实的通常为饲养鸡下的蛋。外壳偏薄的通常是土鸡蛋。

方法/步骤4:

第四步，看蛋黄颜色。

饲养鸡的蛋黄颜色浅，淡黄色里泛白。

土鸡下的蛋黄颜色深，略带橘色，也就是通俗说的红心鸡蛋。

方法/步骤5:

第五步，看密度。

饲养鸡的蛋液不够紧密，一打就松散开来。

土鸡蛋的蛋液密度高，相对饲养鸡蛋不容易打散开。

方法/步骤6:

第六步，口感。

饲养鸡的鸡蛋口感肯定没有土鸡蛋香，炒出来也没有土鸡蛋的颜色明亮。

馋嘴的厨娘

其实很简单

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鸡蛋都是自家养的母鸡下的蛋，对于这种鸡的品种如果比较纯，一般下的鸡蛋都很少，因为鸡本身就是吃米，谷，草之类的长大的，不是饲料长大的。所以下的鸡蛋大小不如饲料鸡。如果是土鸡下的蛋，色泽肯定不如饲料鸡的色泽鲜明的，它的色泽比较显得浅白的，饲料鸡的颜色是比较色深。

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鸡蛋都有一层薄薄的膜，如果上面一个方法试了，您可以选择看看这层膜的，如果厚的话，那肯定就不是了，一般土鸡蛋都是很薄的，很软的。如果您掌握不了这个，您就平时吃鸡蛋的时候留意，就会发现有些皮真的很薄，有的很厚。

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我就是一个养殖户，我想跟你们说一下，土鸡蛋和饲料的鸡蛋营养都是一样的，为什么价格会高很多，就是有机的养殖，吃了放心，没有喂过任何饲料的鸡蛋而已，还有土鸡蛋，在农村下的，1 表皮有点鸡屎 2 蛋壳细薄 3 蛋黄很黄富弹性 4 用筷子能把蛋黄夹起来。

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傲娇农人

由于现在饲料鸡越来越多，农村养鸡的越来越少，所以现在真正的土鸡蛋很少。我们买鸡蛋的时候都喜欢买土鸡蛋，那我们怎么区分是不是土鸡蛋呢？下面我都给大家介绍一下鉴别土鸡蛋与饲料蛋的方法：

一是从鸡蛋的外观上看，土鸡蛋个稍小、色浅，蛋壳坚韧厚实，含钙量高，而且新鲜的土鸡蛋表面有一层薄薄的白色的膜；而饲料蛋蛋壳脆而薄，蛋壳色深。

二是土鸡蛋的蛋黄呈金黄色，浮在蛋清之上，不沉底，一根牙签插在蛋黄中间，可以直立起来；蛋清清澈粘稠，略带青黄。而饲料蛋，蛋黄呈浅黄色的。

通过几次对比，你就会积累出经验，以后很容易就能把两类不同的鸡蛋鉴别出来；另外，一含有色素的饲料为食的鸡，所产蛋的蛋黄为红色，往往被人冒充土鸡蛋来卖。虽然它们很相似，但还是能够区分的：

首先，饲料蛋的蛋壳较为粗糙，而土鸡蛋蛋壳更为细腻、硬度大。

其次，真正的土鸡蛋确实要比市场上卖的任何一种鸡蛋都好吃，真正的土鸡蛋，哪怕就是白水煮蛋，都是很好吃的。

再次，土鸡蛋虽然个头小，但是蛋黄并不比洋鸡蛋小。洋鸡蛋个头大，蛋清多水分多，煎鸡蛋时就看出来了，一下油锅哧哧拉拉的直响。

生活需要经验，更需要经验的积累。几乎每天都要吃的鸡蛋，我们很熟悉，但从来没有想过如何鉴别土鸡蛋和饲料蛋的问题。有时候，这种鉴别是很重要的。比如说，你在市场上买了10斤所谓的土鸡蛋，准备送给老人。有着丰富生活经验的老人会怎样？一定是以为你不愿意多花钱，用假的土鸡蛋来糊弄他。钱没少花，却讨不到好，弄不好还要遭到埋怨。生活其实就是这个样子，你要拥有鉴别真伪的能力，要火眼金睛，才能让自己免受伤害。

平昌川哥

鸡蛋的营养价值高，它已成为我们日常生活的必备营养食品。现在一般超市的种类也比较多 ，大概分为土鸡蛋和洋鸡蛋。那它们有什么区别呢？

土鸡蛋顾名思义一般就是散养鸡下的蛋，也叫走地鸡。土鸡蛋个儿比较小。蛋清清澈粘稠。蛋黄色泽金黄，蛋黄很不容易被搅散，煎出的鸡蛋色泽金黄非常有食欲。

洋鸡蛋就是用饲料喂养的鸡下的蛋。一般是饲养在笼子里。鸡蛋个头儿比较大。洋鸡蛋也有个小的，一般头茬鸡下的蛋个子是比较小的。 蛋清水分比较大 蛋黄色泽偏白。煎出的蛋也没有那种清香的鸡蛋味儿。

农村儿小芳

市场的鱼龙混杂，品质参差不齐，并不是所有人都认得真正的土鸡蛋，下面介绍几种常规的土鸡蛋鉴别方法：

1.从外观上看，土鸡蛋比较小个，大小不一，比普通鸡蛋小；目前也不排除有不良商家挑选出体型小个的笼养蛋作为土鸡蛋销售；

4.鸡蛋打开后，闻一下，土鸡蛋腥味比较的淡，而洋鸡蛋腥味重，这点在给宝宝食用时候特别的明显，对于腥味较重的洋鸡蛋，宝宝们是不喜欢吃的哦！

中国古村游

其实最简单方法：1看蛋壳的光滑度，如果是土鸡蛋其表面光滑有亮泽。主要是母鸡下蛋与鸡蛋接触摩擦，且一窝鸡蛋有很多母鸡在一起下蛋。而洋鸡蛋都是流水线生产，母鸡与鸡蛋不接触，不产生摩擦。蛋壳表面不光滑粗糙，2看大小，土鸡蛋大小不均。主要是土鸡在外散养每个鸡摄食不均造成的。而洋鸡蛋的母鸡在流水线上吃食均匀，所生产的鸡蛋大小基本一致。

秀银家庭农场老肖

一 :蛋壳厚薄辨别法

根据蛋壳厚薄分辨真假土鸡蛋

鸡蛋壳薄厚不同。

土鸡蛋的蛋壳比较厚；而普通鸡蛋的蛋壳比较薄。

二 :蛋清分层辨别法

土鸡蛋蛋清分辨方法

土鸡蛋的蛋清和普通鸡蛋的蛋清不同。土鸡蛋的蛋清分层比较明显；而普通鸡蛋的蛋清分层很稀不明显。

三 :蛋黄分辨法

土鸡蛋蛋黄分辨方法

土鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋的蛋黄不同。土鸡蛋的蛋黄颜色有些略深黄；普通鸡蛋的蛋黄有些略浅黄。

四 :鸡蛋大小分辨法

土鸡蛋大小分辨方法

土鸡蛋的蛋黄和普通鸡蛋的蛋黄不同。土鸡蛋的蛋黄颜色有些略深黄；普通鸡蛋的蛋黄有些略浅黄。

五 :鸡蛋颜色分辨法

土鸡蛋颜色分辨方法

土鸡蛋和普通鸡蛋的颜色不同，由于土鸡是在自然条件下放养的，所吸收的是自然阳光，而普通鸡蛋是在饲料条件下喂养的，所吸收的是灯光照射。

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