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西红柿又名番茄，是我们生活中十分常见的食材，营养价值丰富，深受大众的喜爱，既可以直接生吃，也可以烹饪后食用。对于高血压患者来说，是完全可以吃番茄的，并且我们也鼓励大家进食番茄等新鲜蔬菜。

全科扫地僧

之前提到过，张大夫也是一个吃货，当然张大夫还是一个爱运动的健康达人。一说到西红柿，张大夫就忍不住要流口水了，那是因为张大夫确实喜欢吃西红柿，尤其是在炎热的夏天。而高血压患者即是我的病人，也是我的朋友。他们问的问题，就是我需要讲解的内容。比如题目中这个内容，高血压患者能不能吃西红柿？这是很多朋友的困惑，张大夫就和大家聊一聊这方面的知识。

首先，我们知道，高血压的患者在饮食上要注意低钠饮食、增加新鲜蔬菜和水果的摄入量。而西红柿作为最常见的一种蔬菜，符合这个要求吗？西红柿的营养成分中钠的含量是非常非常低的，因此，它一定不属于不可以吃的食品。

那么吃西红柿对高血压患者有帮助吗？关于西红柿降血压的专业的文献报道，张大夫在医学专业网站万方医学网，搜了一下，确实没有找到。但是有一篇文献报道说，西红柿对于降低血脂是有帮助。文献是一篇综述性质的，大概意思是说，来自澳大利亚的研究认为常吃西红柿可以减低血液中的低密度脂蛋白水平，每天摄入超过25毫克的番茄红素（西红柿的营养成分之一），能够降低低密度脂蛋白约10%。我们都知道，高血压和高血脂经常互相作用、狼狈为奸。因此，降低血脂水平对于高血压患者也一定是有利的。（文天欣.西红柿对心血管健康的影响[J].心血管病防治知识,2011,(8):70.）

因此，张大夫认为，高血压患者不仅可以吃西红柿，甚至可以适量多摄入一些西红柿。除此之外，张大夫还是建议高血压患者吃烹制的西红柿，因为这更利于番茄红素的释放和吸收。但是大家不能用食品代替药品。

张之瀛大夫

高血压分原发性高血压和继发性高血压。原发性高血压，就是病因不明的高血压，继发性高血压是病因已经明确的高血压，比如高尿酸患者出现的高血压，通过降尿酸饮食就可以降血压。

原发性高血压属于代谢紊乱性疾病，常见代谢紊乱性疾病有:高血压，高血糖，高血脂，高尿酸，多囊卵巢综合征，这些疾病的治疗都得从饮食入手，要想治疗这些疾病，只要营养摄入能纠正患者代谢生化紊乱即可，病情就能好转和加以控制。

运动医学硕士谈瘦身

当然可以吃了！为什么不能吃呢？

单纯的高血压没有绝对的食物禁忌，只是控制总量即可。西红柿就是一种普通的蔬菜或叫水果，为什么高血压的朋友不能吃呢？

我们先看看西红柿🍅:

非常有营养的物质，富含维生素。高血压最讲究的就是低盐饮食，西红柿又没有含钠盐，为什么不可以吃呢？

我们再复习一下高血压的饮食讲究，高血压饮食建议低钠高钾，也就是说对于盐要控制，食盐每天小于6g，当然也包括咸菜、豆腐乳等等腌制品。

高钾就是五谷杂粮，新鲜的蔬菜水果，这其中自然包括西红柿

既然西红柿在高钾食物中包括，也不含有钠盐，那么为什么高血压朋友不能吃呢？

再次说明，高血压的朋友可以吃任何水果蔬菜，就是所有的食物都能吃，只是要控制盐，对于高热量、高脂肪、高糖食物也需要控制量。

但高血压朋友，没有不能吃的东西。

最后还要强调，说西红柿降压的人们，你们试没试过西红柿降血压，就大言不惭跑出来“科普”。所有的蔬菜就是蔬菜，只是食品，别指望降压！

心血管王医生

高血压当然吃点西红柿，西红柿作为一种水果蔬菜通用的食物，深受大家欢迎。对于高血压患者来说，饮食清淡，低糖低脂低热，低脂低热西红柿肯定是满足了，作为蔬菜它含的糖分相对较高，但作为水果，它含糖量可是真低。只要高血压患者适当吃点西红柿的话，肯定是利大于弊的。

西红柿是大家都很熟悉的蔬菜，西红柿的品种很多，大西红柿中的含糖量一般在5%左右，圣女果、黄色圣女果等其他品种含糖量略高一些，可能能达到7%左右，不过相对于糖分含量10~25%的水果来说，西红柿可真是太温柔了，作为三高患者的水果选择来说再合适不过了，把它作为蔬菜、水果，两餐之间的加餐食物都是糖尿病患者不错的选择。

西红柿的营养也十分丰富，低脂低热低糖，富含胡萝卜素、维生素A，有一定量的维生素C、维生素E和维生素b族。西红柿中的钾元素较高，100g中含有163mg，钾元素能够调节体内离子平衡，平衡心率，促进钙质吸收，预防骨质酥松，是人体不可缺少的元素。西红柿中还含有磷元素，镁、铁、钙、碘、锌等多种微量元素，所以日常吃西红柿是很好的选择。最值得一提的是，西红柿中含有特有的强抗氧化剂 - 番茄红素，番茄红素的抗氧化性高于维生素C、维生素E几十倍，有潜在的抗癌效果，特别对于前列腺癌有潜在抵抗作用。

不过虽说西红柿相对其他水果好点，毕竟其中也含有糖分，多吃一点可以，但也不要太过量了，一是营养不均衡，二是还是会摄入一部分糖分。建议每日2个左右适宜。另外，对于高血压患者来说，日常的菜肴最好少加入调味料，如果用西红柿来料理，可少油少盐。

只有营养师知道

当然可以吃。

目前，正常成人血压超过140/90mmHg，就可以算高血压了，马上要颁布的美国新版高血压指南可能会把高血压的界定值更改为130/80mmHg，严控血压已是全世界的共识。我国18岁及以上成人高血压发病率是25.2%，也就是4人里就有1个高血压患者，但同时存在知晓率，治疗率低，控制率更低，仅为13.8%，这个结果跟百姓的认知，媒体的宣传密切相关，人们都没有意识到被称为”无声杀手”的高血压的危害，不遵医嘱服药，擅自加减药，信偏方，尤其是将降压依附在某种食物上，期盼奇迹，我们今天就从西红柿这个问题说说高血压到底怎么吃？

首先要控盐。我国大部分原发高血压患者都是盐敏感人群，如果控制好一天食物，调味品中的钠摄入，血压是会有所下降的。中国营养学会推荐高血压患者每日每人盐的摄入量要小于5g，尤其重点强调的是要关注隐形盐的摄入，比方酱油，味素，鸡精，酱，粉丝，市售挂面，点心等等，都是隐形盐的来源，一定要把这些食物中的钠与食盐一起计算，不超过5g才符合标准。

其次要多吃蔬菜。蔬菜中富含钾，膳食纤维，叶酸，B族维生素等都对血压的控制有非常好的效果，伴有同型半胱氨酸血症的患者，更应该增加蔬菜的摄入，尤其是增加绿叶蔬菜的比例。当然像西红柿，胡萝卜，茄子等彩色蔬菜也必不可少。

最后为高血压患者推荐的食物是全谷物。在日常主食中增加全谷物的摄入，可弥补精米白面中缺失的膳食纤维，B族维生素，微量元素等，既可以降低热量，防止肥胖，延缓血糖上升，预防糖尿病，又可以辅助降压，燕麦，藜麦，青稞，都是非常好的全谷物。

(作者，王芳

主管护师

国家一级营养师

国家健康管理师

好食营养工作室创始人

中国营养学会会员

黑龙江省营养学会理事

王兴国特训班5日学员)

营养百事通

高血压是一种常见病，主要发病人群在中老年人中，但是目前来看高血压患者的发病有一种年轻化的趋势，因为很多人不注意饮食习惯，长此以往就导致高血压的发生，比如有些人喜欢吃腌制的咸菜，平时饮食的口味也比较重，长期吃高盐的食物等。所以说饮食也是一个很重要的因素，对于高血压患者，一定不能再吃过咸的食物、辛辣刺激性的食物，也不能暴饮暴食等等。

高血压患者能吃西红柿？

西红柿是比较常见的食物，既能当蔬菜做熟食也能作为水果生吃，口感和营养价值都很好。西红柿富含维C，可以提高身体的免疫力，还可以软化血管，并且钾的含量很不少，且不含钠盐。而高血压患者的饮食就要低盐高钾，西红柿完全符合这一要求，所以说高血压患者可以吃西红柿。

高血压患者的其他注意事项是什么？

高血压患者不仅在饮食上需要多注意饮食禁忌，其他方面也要多注意，如平时可以根据自身的身体状况适当进行一些有氧运动；还需要保持愉悦的心情和情绪的稳定，尽量避免紧张、焦虑、愤怒等不良情绪的刺激；平时要多注意休息，保持充足的睡眠；最后需要注意的是，一定要按时服药，不要擅自做主盲目的换药、停药或者改变药物剂量。

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汪医生小课堂

🍅还有一个名字叫“长寿果” 研究标明意大利人很少患癌或者心脏病，主要就是归功以番茄的摄入

🍅含有番茄红素和类胡萝卜素

1、一方面可以起到保护我们心脑血管的作用，减少心血管疾病的发生。

2、另一方面还能保护我们身体的基因不受破坏，有一定的抗癌作用。在营养学上，美国很早就把番茄列为抗癌明星，能有效的预防和治疗前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌等

3、番茄还含有维生素C，对预防动脉硬化和高血压都不错，当然维生素C还有美容的作用

🍅的吃法

生吃:补充维生素C（C加热会被破坏）

熟吃:补充番茄红素，而且番茄红素在皮里面，所以吃番茄的时候别再把皮丢了 番茄篇

🍅番茄还有一个美丽的名字叫做“爱情果” 据说英国的一位公爵到南美洲游历，给他的情人伊丽莎白女王带了一颗番茄回来，女王非常高兴，因为番茄颜色鲜红，就像玫瑰一样，里面还寄托了公爵对女王的爱，番茄就有了爱情果的美誉 番茄红素:可以保护心脑血管，抗癌，特别是前列腺癌、乳腺癌、肺癌、胃癌 天天吃番茄，却丢掉了最“营养”的东西

营养师吕丽梅

营养师小糖来为大家解答。首先，高血压患者是可以吃西红柿的，西红柿含有丰富的钾元素，有助于调节血压。并且西红柿的热量较低，就算多吃也不容易发胖，非常适合三高及肥胖人士食用。

西红柿的主要营养价值在于其所富含的维生素，比如胡萝卜素、维生素C、叶酸、烟酸、维生素P、番茄红素等等，西红柿既可以作为蔬菜，又可以作为水果，价格也不贵，实在是非常亲民的一种食物。

西红柿的营养功效：

1.保肝护心：西红柿中的果糖、葡萄糖及番茄红素等具有不错的营养保健功能，有助于保护肝脏、心脏等重要器官。

2.润肠通便：西红柿富含纤维素，能够促进肠道蠕动，排出代谢废物。

3.美白皮肤：西红柿富含维生素C，能祛除皮肤色素，美白肌肤。

4.调节血压：西红柿富含的钾能够促进钠的排出，降低血压水平，预防血管硬化。

西红柿怎么吃好？

熟吃，如西红柿炒蛋、煲汤等，有助于番茄红素、胡萝卜素等脂溶性维生素的吸收，能够起到较好的抗氧化作用，预防心脑血管疾病。

生吃，维生素C保留比较全面，对皮肤有滋养作用。

西红柿食用禁忌：

1.不要吃还没成熟的西红柿，因为青西红柿中含有较多的龙葵碱，有毒，可致胃部不适。

2.西红柿尽量不要空腹吃，尤其是肠胃不好的人。像患有急性胃肠炎、急性细菌性痢疾的人，最好不要吃西红柿。

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糖人健康网

高血压当然能吃西红柿了，除非你西红柿过敏！我国平均4人当中（18岁以上成年人）就有一人是高血压患者。我们都没有意识到高血压的危害，不遵医嘱服药，擅自加减药，信偏方，不加重视。美国新版高血压指南可能会把高血压的界定值更改为130/80mmHg，就是说高血压患者远比我们统计的要多。

高血压，你可以吃西红柿、米饭、水果、肉、海鲜等等。她们都不是影响血压的关键。相比之下你怎样去烹调、怎样选择更重要，简单的说就是要控制钠（控盐）。中国营养学会推荐高血压患者每日每人盐的摄入量要小于5g，那这5克盐它还要包括酱油，味素，鸡精，酱，粉丝，市售挂面，点心…中的盐。要把食物中的钠与食盐一起计算的。

说起来容易做起来难，尤其是老年人她们的味觉已经开始退化，不能单靠舌头去判断。几十年的口味养成也不容易改变，所以需要一些方法。餐桌上不要出现咸菜、榨菜。烹饪时要用盐勺，菜出锅菜放盐。加工制品要尽可能的少吃。减少隐形盐（面包、挂面、话梅、方便面、饼干、薯片、、瓜子、零食等。

作者：史晓毅 国家二级公共营养师/注册营养技师/国家中式烹调技师/高级面点师/衡膳学院特聘首席营养讲师/《健康一身轻》节目嘉宾

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