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蛋白质是人体必需营养素之一，是化学结构复杂的一类化学有机物。生命的产生、存在和消亡都与蛋白质有关，蛋白质是生命的物质基础，可以说，没有蛋白质就没有生命。
对于糖尿病患者来说，补充适量的蛋白质对维持机体健康和控制病情都具有重要意义。但是糖尿病人对蛋白质的摄入还是存在一定讲究的。
糖尿病患者由于糖代谢紊乱，能量供给不足，导致蛋白质分解供能（糖异生）；由于胰岛素不足，蛋白质合成减慢，分解代谢亢进，易发生负氮平衡，也就是体内蛋白质缺乏。所以糖尿病人补充适量的蛋白质非常重要。但是过量蛋白质的摄入可能会刺激胰高血糖素的大量分泌，反而有升高血糖的作用，此外还会增加肾脏负担，促使肾脏并发症的发生。
糖尿病患者对蛋白质的合理选择很重要。适合糖尿病患者的蛋白质有大豆蛋白等一些植物蛋白质，以及鱼类中所含有的蛋白质。
而对于伴有肾功能不全的糖尿病患者来说，应根据肾功能损害程度限制蛋白质的摄入，一般为0.5-0.8g/（kg.天），也就是每天所摄入的蛋白质量在公斤体重乘以0.5g至0.8g这个区间，不宜过量。
在食物选择上，糖尿病患者可以适量食用各种豆制品所制作的菜品，如：虾仁豆腐羹、肉末豆腐、小葱拌豆腐，以及豆浆。还应适量补充各种鱼类，以获取鱼类中的优质蛋白质。
肾功能不全的糖尿病患者还应定期进行相关检查，以便于调整膳食中蛋白质的摄入量。
丸子偶尼
血糖偏高者，都怕摄入过多的油腻食物。很多都有这样疑惑，不吃肉，那我们怎么补充蛋白质阿。其实大家不用过于担心，我们可以选择一些合适的食材和适当的烹饪方法，完全可以做到清淡饮食，同时保证我们蛋白质的需求。
比如我们早上可以喝一杯豆浆或一杯牛奶，另外加一个鸡蛋，然后点粥类，一点青菜或水果，这基本上可以满足正常的饮食量了。
中午或晚上吃饭的，烹饪上我们可以少油盐，可以选择一些鱼虾类、瘦肉或者鸡肉等脂肪含量少的食物，或者选择一些豆类及其制品。这样选择和烹饪，也可以做到减少油脂摄入量。
如果饮食比较难满足蛋白质摄入量，可以通过补充一些蛋白粉来满足体内蛋白质需求，蛋白粉蛋白质含量高，基本上不含有脂肪，而且容易消化，也是一种不错的选择。
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营养师健哥
糖尿病的发生是多种因素长期综合作用的结果，其中饮食因素是导致糖尿病发生的关键因素，而饮食疗法也是控制糖尿病发展的关键因素。
糖尿病人如何补充蛋白质？
糖尿病是一种很常见的 慢性疾病，在今天随着人们生活模式的改变，糖尿病的发病率越来越高，而且也逐渐有向年轻化趋势发展。糖尿病虽然本身不致命，但是其高达100多种的并发症却会给患者带来死亡风险，80%左右的患者就是死于并发症。因此，对于糖尿病患者而言，稳定血糖，预防并发症是关键。其中，想要稳定血糖，长期的药物治疗以及必要的生活方式干预缺一不可。
1、糖尿病患者要注意补充优质蛋白质：对于糖尿病患者而言，因为存在代谢紊乱症，常有蛋白质代谢异常，使得蛋白质合成受阻，无法保证平衡，而且糖尿病患者需要严格控制饮食热量摄入，常会使得营养供应不足，这就要求患者补充优质蛋白质，以保证机体所需营养，提高机体抵抗力，防止感染发生。
糖尿病患者饮食应注意补充高蛋白食物，以保证均衡营养，满足机体正常功能所需。一般而言，健康人群每天摄入蛋白质约为50g，而对于糖尿病患者而言，建议根据体重选择补充蛋白质的量，病情控制良好者可1g/公斤体重，消瘦患者可适当增加至1.2-1.5g/公斤体重。每天摄入蛋白质应占饮食摄入总热量的12%-20%，食物来源应选择富含优质蛋白质的食物，如豆类以及豆制品、奶制品、乳制品、瘦肉、蛋类等。
另外，需注意，对于糖尿病伴有轻微肾病者，可适当增加优质蛋白质，每日摄入80-100g。而对于伴有严重肾功能不全者，则需要控制蛋白质摄入量，同时要注意防止低蛋白血症的发生，必要时可输血浆、白蛋白及氨基酸等。
2、糖尿病患者的饮食原则：对于糖尿病患者而言，饮食疗法是控制血糖的“五架马车”之一。糖尿病患者一定要管理好自己的饮食。具体来说，基础的原则应该是以低糖分、低脂肪、高蛋白、高纤维食物为主；养成一日三餐、定时定量的饮食习惯，可根据自身病情选择加餐，少食多餐，吃饭注意细嚼慢咽，每餐七八分饱为宜，切忌暴饮暴食、饮食过饱；注意粗细搭配，荤素搭配，多食富含膳食纤维的玉米、燕麦、豆类等粗粮，少食精细面食，多食蔬菜、少吃肉食；注意少吃稀饭、软饭，以更好控制血糖。
王药师心血管讲堂
同是糖尿病，记得小时候老人们说过一句话，可能适合你：“多吃鸡蛋皮多晒太阳！”
多吃鸡蛋、牛肉等等，其实糖尿病又不是把嘴缝上，而且可以吃的东西也很多。
丰富自己的菜谱，探索自己的菜谱，饮食丰富起来，自然就不缺。
糖人杰
糖尿病的患者在日常的生活中需要注意补充蛋白质，一般糖尿病患者每日每公斤体重应摄入蛋白质1克，如果自身的蛋白质摄入不足，可能会使病情严重或者身体消瘦，给人们的身体造成一定的损害，平时的生活中，大家最好吃一些蛋白质，瘦肉，大豆等食品，能够帮助我们提供身体内部需要的热量，使人们维持身体的健康，防止糖尿病逐渐的严重，所以大家需要格外的注意自己日常的饮食。
糖尿病的患者需要注意自己的饮食，食物健康能够帮助保证血糖的平稳，我们需要多吃一些青菜，蔬菜是绝对的低热量食物，如果高血糖比较严重，请用蔬菜代替水果，比如黄瓜，西红柿，胡萝卜这类既是水果又是蔬菜的东西。高血糖要多吃蔬菜最重要的原因就是绝大多数蔬菜中的糖，在体内分解的都比较缓慢，让我们在食用之后有时间稳定血糖，适合高血糖吃的蔬菜有菠菜，白菜，山药，山楂，紫菜，魔芋，青菜，胡萝卜，黄瓜，西红柿等。
