茅酒管家
大家都知道醬香酒由一到七輪次酒勾調而成，通過窖藏儲存，酒中的有害物質的揮發，出廠時酒精濃度就達到53度左右 ，53度也是酒精和水締合最牢固的濃度，酒精濃度在53度時水分子和酒精分子締合得最牢固。加之醬香型酒的貯存期較長，遊離的酒分子少。 所以經典醬香就是53度，濃香是52度最佳。
那麼43度，38度這一類的低度酒是怎麼來的呢？白酒的原漿基本都是在50度以上的，這度數的降低有一道工藝叫做加漿，加漿是什麼？就是加水。那麼問題來了純糧酒加水要變渾濁啊，茅臺43度的酒體也不渾濁啊，這就是另一個工序，過濾，用現在的高精過濾機把酒體過濾一遍之後再儲存至少半個月，就是酒體與水一個新的結合，至少需要半個月才可以穩定。之後在灌裝。這就是降度的過程。這其中對水得選擇很重要，具體要加什麼標準的水 我不太瞭解，但是水質不好的話，酒就會有怪味，有鹹味等。 中國有多少人能天天喝得起茅臺酒呀！社會中低層是喝不起的，我們更多的人還是擇一款自己喜歡的，在能力範圍之內的好酒就不錯了。人人天天議論飛天。反正我是喝不起的人😊 還是自家酒廠的好，我不和你飛天比，是糧食釀造的，也是12987工藝的，還是普遍的消費價格，都能接受，酒也好喝，夠了😀
昨天16封壇1000斤的鄧老闆發視頻開壇，要200斤，正在開壇中
醬酒羅生
53°飛天茅臺賣1999元還斷貨，43°茅臺酒卻無人問津，咋回事？
醬香酒最普通的度數是53°，53°是水跟酒精結合的最佳度數。醬香酒嚴格執行12987的操作流程，全年為一個生產週期，兩次投料，九次蒸煮，八次發酵，七次取酒，得到的成品酒（基酒)就是在52°到55°之間，將七個輪次的酒進行勾兌後得到的酒的度數就是53°。
53°這是酒精分子與水分子結合最緊密的度數。有這樣一個實驗:53.94ml的酒精加上49.83ml的水，應該等於103.77ml對嗎？可是奇怪就在這裡，它偏偏是等於100ml，還有3.77ml的容積哪裡去了？酒精分子滲透到水分子裡面去了，就好像水泥和沙一樣，水泥滲透到裡面去了。
飛天茅臺大部分度數都是53度，送禮要買53°的飛天茅臺方表誠意，收禮者才高興，你想託辦的事情才能成功；收藏要收藏53°的飛天茅臺才有升值空間；所以市面上最暢銷的也就是53°的飛天茅臺。賣1999元/瓶還斷貨，其實市面上實際交易2200元/瓶，才勉強持平供求關係，便宜200多元難怪斷貨。
為什麼要生產43°的茅臺呢？因為有些專家提出主張喝低度白酒，覺得更有利於身體健康，其實這種說法被很多人否定。茅臺公司為了適應多方面的消費者的需求，就生產了43°茅臺。43°茅臺其實就是53°茅臺沖水降度而來的，當然不是簡單的沖水，有一定的技術要求。這種酒並不是酒精和水的最佳結合，而且也不適合收藏，儘管便宜很多，仍然不怎麼受消費者歡迎，難怪無人問津。
三酉久
第一、茅臺酒的經典度數是53度，通過幾十年的發展和推廣，大家對茅臺53度已經形成了認知，也已經形成了口感偏好。
第二，酒精分子和水分子結構相似，有締合作用，尤其是在53度時，酒精分子和水分子締合的最牢固，酒精分子不容易遊離出來傷害神經。
第三，從歷史沿革上看，茅臺酒一直都是53度的，為什麼會有43度呢？因為21世紀之前，中國酒水的主流消費香型是清香型和濃香型，大家對於醬香酒“醬香突出”的衝勁接受度不太高，尤其是江浙滬等南方市場，為了讓更多人接受茅臺酒的口感，所以，茅臺集團開發生產了43度的茅臺酒，但是，並沒有不廣大消費者所接受和認可，所以銷售不佳。
第四，很多人買茅臺都是存放一段時間再喝，也有一部分人是出於收藏的目的買茅臺，而43度的酒不適合進行長期存放，對酒質和口感的提升並不大。
第五，在收藏市場，大家只認53度茅臺，以及過往所有的茅臺酒拍過中，出現的都是53度茅臺，這進一步強化了“53度茅臺酒才是最好”的認知。
酒業說
問題很有意思，說兩個原因吧！
先是從眾心裡是大部分人都有的，53度飛天是茅臺酒主要產品，長期以來已經讓消費者接受程度很高，所有銷售自然很好，一直供不應求；所有買的人就會更多，越難買越要買；
再是53度飛天是醬香型白酒的代表產品，讓那麼多人知道什麼是醬香型白酒就是飛天茅臺的功勞，換一種說法就是品質決定出來的，醬香型白酒在53度左右取酒是最好的，既能充分的由發酵所帶來的有效成分，還能排除酒精溫度低而留下的對人體產生不良反應的物質。53度飛天也是最有收藏和儲存價值的酒，或者說有品質的醬香型白酒才是最值得收藏的酒！
義門世子
53度飛天相對來說是茅臺經典款，收藏價值高。四十三度基本上就沒有收藏價值了，越是這樣，多年收藏的五十三度飛天就越有價值
鄉趣胖小哥
飛天茅臺53度是茅臺的主打產品，醬香型白酒53度可以長期存放，越久越好，適合收藏升值。43度相對來說，就沒有像53度那麼受歡迎了！
故鄉在旅行
買的人很少喝，喝的人不用買，茅臺是專供一定階層人士喝的。
