流花湖晨运
白萝卜与什么搭配煲汤好？
大家好，我是餐餐美味，我的回答是：吃烧烤、吃羊排吃多了，之前都是重口味，今天换个清淡一点的，“白萝卜煲羊排”，每年的冬天，新疆这里很冷，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，在咋暖还寒的季节里，多吃点萝卜对身体还是有很大的好处，因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，羊排的能量适中， 白萝卜与羊排在一起是最好的搭配。
用心写好每一篇问答，让“啰嗦”不再无趣，我是餐餐美味，喜爱美食的博主，获取更多美食知识或技巧，请点击红色加号关注我，餐餐美味感谢您的观看。
【“ 白萝卜煲羊排”——家常美味做法】——特点：汤色清澈、清香醇浓、营养丰富、做法简单、一看就会。
【主料】：羊排500克
【配料】 白萝卜200克、红萝卜100克、料酒20克、食用盐8.8克、胡椒粉2克、生姜5克、大葱5克、洋葱40克、香菜3克
——【开始制作】——
①：羊排洗净后剁成5cm的段，剁好后放凉水中浸泡，泡出里面的血水，——(注意，羊排最好选择10公斤左右的羊羔，而且是肋排骨，后面做解释)。
②：生姜切片，大葱切段，洋葱切丝，香菜切丁，白萝卜切块。——(注意，洋葱切丝出锅用，后面做解释)。
③：羊排要冷水下锅，下入大葱、生姜、水开后撇去血沫，并捞出大葱和生姜片丢掉。——（注意，水开后撇去血沬，后面做解释)。
④：将羊排倒入高压锅中，撒入几粒花椒、料酒、放入白萝卜。
⑤：“白萝卜煲羊排”进行调味，倒入白萝卜200克，红萝卜100克，料酒20克，食用盐8.8克，胡椒粉2克，洋葱40克，香菜3克。
出品图：这样一道汤色清澈，清香醇浓，营养丰富，“白萝卜煲羊排”就做好了，看着是不是很有食欲呢？
——【内容总结之“你问我答”】——
1、为什么要选择10公斤左右的羊羔？
答：........ 10公斤左右的羊羔，肉质鲜嫩，没有腥味，超过十公斤以上的羊腥味就非常浓了，所以选择十公斤左右的羊羔最合适，喜欢做美食的小伙伴们一定要记得用这个方法哟！
2、为什么出锅时放洋葱？
答：........洋葱很香，葱香味正好中和羊肉的膻味，去腥提味，增加菜肴的美味。
3、为什么煮羊肉是撇去血沫？
答：........羊排经过煮之后会出现血沫，因为羊被宰杀之后，身体里面的血便会渐渐流干。但是，一些毛细血管里面的血还会有一定的残留。另外，为了能够使羊肉看上去颜色比较鲜艳，也有一些羊肉里面会含有一点血。 血沫是比较腥的，所以说必须要撇去血沫。
结 语
做好“ 白萝卜煲羊排” 把握一个关键，羊排要去除血水，煲时撇去血沫，用高压锅肉质才嫩， 出锅时，撒上洋葱、香菜， 正宗的新疆“白萝卜煲羊排”轻松搞定。我是“餐餐美味”，喜欢美食的博主，如果您看完这篇文章觉得还比较有帮助，希望您能给餐餐美味点一个赞或者关注“餐餐美味“，我会每天都为您分享更多的美食知识和技巧，餐餐美味感谢您的观看。
餐餐美味
白萝卜与什么搭配煲汤好？
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜”，可见在冬天吃白萝好处多，立冬之后正是吃白萝卜的季节，特别是用白萝卜来煲汤，味道甘甜特别美味。 
白萝卜味甘，消食开胃，还可起到化痰作用，能帮助消化，可增加食欲，白萝卜冬季盛产，冬天气候干燥，天温低，特别适合用白萝卜来煲汤，起着润肺、滋养作用，而且养生。
今天分享一款白萝卜烫龙骨汤，加上一些可提鲜的鱿鱼干，可去除腥味的当归，炖出来的白萝卜软糥、肉嫩汤鲜，特别适合在寒冷的冬天来一碗，喝完全部舒坦。
【白萝卜龙骨汤】——汤汁甘甜、营养美味
【食材】：龙骨头（脊椎骨）、白萝卜1根、草菇、当归、鱿鱼干适量 
——【制作步骤】 ——
步骤1：草菇先用冷水泡软，鱿鱼干剪小块泡软。
步骤2：龙骨头清洗干净后，锅中倒入适量冷水，将龙骨头放入水中大火煮开，煮出血水，瓢去浮沫，捞出再次用清水冲洗，去除表面的杂质。
步骤3：锅中倒入适量水，水开后倒入龙骨头，加入当归、草菇、鱿鱼干煮开后，倒入炖锅中，炖2小时左右。（注：每个炖锅时间不同，炖煮时间视情况而定。）
步骤4：将白萝卜削皮，切滚刀块，等龙骨头炖至1小时左右时，将白萝卜倒入炖锅，临出锅前撒上适量盐调味即可。
成品图：一碗肉质鲜嫩、汤汁甘甜的白萝卜龙骨汤，适合全家一起喝。
【白萝卜龙骨汤小贴士】
1、 龙骨头下锅焯水一定要用冷水，冷水下锅才能煮出骨头里的血水、浮沫，焯水时也可加少许料酒可去除腥味。
2、 白萝卜比较容易熟，切滚刀块一起炖煮比较不容易散掉。
3、 这里加了当归起到去除肉腥味的作用，加鱿鱼干可提鲜，令汤汁更鲜甜美味。
4、 可将龙骨头换成自己喜欢的其他食材，如：排骨、牛肉、羊肉等等。
最后结语
关于白萝卜与什么搭配煲汤好就分享到这里了，白萝卜味甘，营养好，能起到消食、滋润等作用，特别是冬季天气寒冷，天气干燥，来一碗热腾腾的白萝卜龙骨汤，瞬间全身心暖和，特别舒坦。我是李家妈妈美食，关于白萝卜煲什么汤您有什么不同方法吗？欢迎大家留言交流，感谢您的点赞、支持和关注。
李家妈妈美食
白萝卜与什么搭配煲汤好？
冬季的白萝卜多，价格也便宜，萝卜的营养价值也颇为丰富，不管是生吃还是熟食，都有助消化、消食的作用。
白萝卜在蔬菜当中含钙量比较高，不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，反而更有利于钙的吸收，所以人们也喜欢用它与肉类食材搭配煲汤喝。
但白萝卜与什么搭配煲汤好，这个还是要看自己的需求是怎样的。比如白萝卜炖羊肉，就是一道很好地给孕妇补充膳食纤维的汤。
做法为：将羊肉和白萝卜分别洗净，切块后与姜片一起放入砂锅中，加入适量的清水和米酒，大火煮开后，转小火煲至羊肉软烂。起锅前加入香菜、盐调味即可。
而白萝卜与猪骨一起炖汤，不仅对脾胃好，而且还补钙，这是人们在冬日炖得最普遍的汤了。
白萝卜与猪肺一起炖汤，则是一道很好的补肺止咳化痰的汤：
先将猪肺、白萝卜洗净切成块，杏仁去皮，香菜切成段，大料花椒包好；
依次将白萝卜块、猪肺块放入砂锅（砂锅用大一些的比较好），再加上杏仁，放入葱姜片、大料花椒包，加入适量的清水，少量的料酒开始煲。
煲至食材熟烂，挑去葱姜片、大料花椒包，撒上香菜段即可。
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白萝卜的汁有止咳作用，有的时候孩子初受寒咳嗽，还没到吃药的份上，那么我就用白萝卜与冰糖一起煲水给孩子喝，挺有效果的。
所以白萝卜与什么搭配煲汤好，这个真的是要看自己的需求，白萝卜搭配不同的食材可以为不同情况的人所用。
当然，若仅是为了一口美味，那么挑自己喜欢吃的肉类食材一起煲汤，一定都会很鲜美的。
生活是很真实的柴米油盐，一箪食，一瓢饮。谢谢阅读，大家有什么更好的烹饪方法，欢迎在下方评论或留言！如果大家喜欢这篇文章的话，希望大家能为我点个赞，并关注我一下，最后别忘了帮我分享，转发一下哦！特别感谢！
笑笑的麦子
1.冬天吃白萝卜润肺止咳，平气，增强免疫力。白萝卜与排骨，海带一起搭配煲汤挺适宜的。排骨的油脂与白萝卜相融合，煲出来的汤味道平和，不会油腻，吃上一口软软微甜的萝卜，喝上一碗热腾腾地白萝卜排骨汤，特别地满足啊！
2.自己也用白萝卜煲的汤，与猪蹄海带一起煲，当然前一夜最好再泡发一些芸豆，到时一起放高压锅里煮，芸豆粉粉，很好吃。那汤也是富含胶原蛋白，女生喝了养颜皮肤好。
3.可以与鲫鱼一起煲汤，汤色奶白，将萝卜丝儿这样煲，很滋补的鲫鱼白萝卜汤。
以上都是自己实践过的，推荐给你，放两张平时自己的小厨艺图，供你参考。
轩轩的周末食堂
1.白萝卜鲫鱼汤
白萝卜一定要选用土生土长的萝卜，这样的萝卜一般都不是很辛辣，然后把萝卜切成细丝，鲫鱼两面打上花刀，姜切片，这个时候把姜放锅里面爆香，然后把鲫鱼煎成两面金黄，再加一大碗水进去，记得一定要超过鱼，等鲫鱼的汤到了奶白色，在把之前切好的萝卜放进去，加一点盐，煮到汤沸腾放点葱花就可以出锅啦！
2.白萝卜排骨汤
萝卜要选好，还有就是排骨要洗干净切成小段，放进冷水锅里面把排骨放进去，煮开之后里面的血水捞出来冲洗一下备用，然后取一个砂锅，把弄好的排骨放进去，白萝卜切大块也一起放进去，再放几片姜，加入适量的水，大火烧开转小火慢炖1个小时即可，出锅的时候放点盐即可！这样熬出来的汤更加的香甜有营养！
笙哥菜谱
白萝卜水分含量高，没有绿萝卜那么冲的辛辣味，而且大多数白萝卜入口有回甜的感觉，在秋冬季是特别适合煲汤的食材。
我觉得只要是素菜，自然要和荤腥搭配，才能突出它的味道。白萝卜煲汤自然搭配一些荤腥类食材比较好，比如海鲜类、鱼类、肉类都可以。
从我经常用白萝卜煲的汤来看，这几种食材和白萝卜搭配，比较受家人的欢迎。
- 小海鲜:扇贝肉、虾、蛏子这些贝壳类或甲壳类的鲜活海鲜，这样做出来的汤，味道特别鲜，而且简单快速方便。
- 骨头类:排骨、大骨棒、猪蹄这些跟白萝卜煲汤，也是很受欢迎的。而且白萝卜比较吸油，这样的汤喝起来不油腻，白萝卜吃起来也非常香。
- 牛羊肉:我觉得牛羊肉和白萝卜煲汤，应该属于绝配。因为白萝卜有去膻增鲜的功效，这就是很多汤灌煲牛羊汤时，大多会加一些白萝卜的原因。
- 鲫鱼:白萝卜和鱼煲汤我只和鲫鱼搭配过，感觉汤色浓稠、味道鲜美，其它鱼类没有做过，不好评价。
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介绍两道家里经常用白萝卜煲的汤
一，【扇贝肉白萝卜汤】
【主料】扇贝，白萝卜
【配料】葱姜
【调料】料酒，胡椒粉，盐
【做法】
- 鲜活扇贝洗净入锅，加入姜片和葱段、淋点料酒，煮至扇贝开口。取出扇贝把扇贝肉扒出来，清理去扇贝的内脏，用煮扇贝澄清的原汤，把扇贝肉清洗干净。
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- 白萝卜洗净，切成粗细均匀的细丝，葱姜切成细丝备用。
- 锅中入油爆香葱姜丝，下白萝卜丝煸炒至萝卜丝变软、出水，烹入料酒后添汤。大火烧开以后，加入清理干净的扇贝肉，用小火煮至汤色乳白，加盐、胡椒粉调味出锅。
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- 扇贝必须是鲜活的、无异味的，这样才能保证汤的美味。扇贝煮熟取肉后，一定要清洗去内脏，否则影响汤的颜色和味道。
- 白萝卜丝一定要入锅炒软、出水，这样可以去除白萝卜的萝卜气味。而且白萝卜沾上油脂后添汤， 会很容易炖出又白又鲜的汤。
- 因为这是一道比较清淡的汤，所以调味上越简单越好，这样可以喝出白萝卜的香和扇贝肉的鲜。
- 这道汤里的扇贝肉，可以用其它小海鲜来替代，比如:海米、鲜虾、蛏子、海蛎子肉等。注意清理干净海鲜即可。
- 白萝卜的皮不论味道和口感，以及营养价值都非常丰富。所以用白萝卜煲汤，没有必要去皮。
汤色乳白，清淡鲜香、入味，而且做法简单。
二，白萝卜猪蹄汤
【主料】猪前蹄，白萝卜
【配料】葱姜
【调料】盐，料酒，花椒粒，八角，胡椒粉
【做法】
- 猪蹄剁成小块，仔细去除猪蹄上的细毛，入凉水锅中焯烫去除血水和杂质，捞出洗净备用。
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- 把洗净的猪蹄放入汤锅中，加入料酒、葱姜大块、一瓣八角、几粒花椒后添汤。大火烧开后转小火，煲至猪蹄软烂离骨。
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- 白萝卜洗净切成滚刀块，加入猪蹄汤中，煲至白萝卜软烂，加盐、胡椒粉调味即可。
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- 猪蹄选购时，可让卖猪蹄的商贩帮助剁成小块。回家处理时一定要去除细毛，可用火把猪蹄表面燎一下，然后刮洗干净。
- 猪蹄焯水时可在水中滴几滴料酒，这样更容易去除异味。可以选择家里的电饭煲，来煲制这个汤品。
- 调味可以按照自己家人的喜好来，只要煲至猪蹄软烂，汤色乳白即可。
- 一般我家里制作猪蹄汤时，都喜欢把猪蹄煲烂后捞出，然后添加白萝卜或其它食材煲汤。猪蹄就用来红烧一下食用，这个根据家人的饮食习惯来定。
- 这个季节食用猪蹄汤，可以补充水分和胶原蛋白，加上白萝卜的清淡去腻，最适合爱美的女士食用。根据个人爱好，汤里可以添加红枣或枸杞等。
白萝卜酥烂入味，汤浓味鲜，非常过瘾的冬季汤煲。
白萝卜煲汤的家庭做法很多，只要注意搭配的食材的新鲜度，那么在家里都能做出美味可口的白萝卜汤来。
73神牛
白萝卜煲猪酒肉(客家话)即猪腿肉
此汤有清热下火，润肺之功效！小时候只要家里有人上火了就会煲这个汤，给大家推荐下做法
白萝卜一根切块
猪腿肉半斤
可放墨鱼干或者放几颗淡菜干(即小蚝豉)主要是为了吊味
一起放入沙锅加水煲开转小火煲一个半小时，放适量盐和少许白胡椒粉就可以喝了。
喜欢吃辣的，肉和萝卜都可以
蘸客家蒜蓉辣酱吃，超级爽口！[耶]
小雨JOEY
俗话说，冬吃萝卜夏吃姜。羊肉炖白萝卜是大家在秋冬季节最爱吃的食物之一,不仅吃起来暖洋洋,而且还非常营养美味，是很滋补的一道暖身汤。
主料：羊肉750克，白萝卜300克
辅料：料酒适量，盐适量，红枣适量，枸杞适量，胡椒粉适量
做法
1.羊肉洗净后在凉水中煮开，放料酒去腥，捞出冲洗干净
2.放入锅中，再放料酒
3.放几颗红枣
4.放没过羊肉的开水大火煮开后改小火
5.白萝卜去皮切块
6.等羊肉酥烂后放入白萝卜
7.煮开后放盐，改小火
8.煮到萝卜透明后放入枸杞
9.出锅前撒上胡椒粉、葱花即可
公鸡9455
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😃
白萝卜是营养价值较高且有食疗作用的蔬菜，白萝卜对消化不良、咽喉炎、浮肿、胃肠不适等症状有一定的疗效。白萝卜可以和肉类、水产品在一起煲汤，下面介绍一下在冬季有温暖心胃作用的白萝卜炖羊肉的做法。
用料：白萝卜、羊肉、葱、姜、花椒、白胡椒粉、料酒、香菜。
一、羊肉洗净，切块，用水将羊肉泡至无血水。
二、白萝卜洗净，切滚刀块。
三、备好葱白段及姜片，香菜洗净，切段。
四、锅中加水，羊肉冷水下锅，水开焯煮至变色，捞出洗净后控水备用。
五、锅中加适量开水，放入羊肉和葱、姜、花椒、料酒。
六、大火烧开，小火炖一小时左右，加入白萝卜块炖至羊肉及萝卜熟透。
七、加入香菜段，适量盐及白胡椒粉调味即可。
缺哥A
白萝卜与什么搭配煲汤好喝？白萝卜可以搭配排骨，干贝，海带，一起煮汤很好喝，需要放一些生姜，姜母下去姜片或者姜丝。
白萝卜也可以和豆腐，瘦肉，煮汤也很不错。
