周维麟
白切羊肉的做法\t\t\t\t\t
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把羊肉解冻放锅里冷水煮沸
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煮到一半，可以切开羊肉看里面有没有熟，发现还是没熟，就继续放锅里煮
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煮熟的羊肉很硬，就把它放在砂锅里炖一个小时
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一个小时高火炖好了，保证肉质软而不烂
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切成一片一片的，就是软而不烂
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\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t白切羊肉成品图\t\t\t\t\t我喜欢酱油多一点，再放点料酒，倒一点点米醋就可以蘸着吃了
松哥88485989544
白切羊肉的做法：
1. 羊肉（山羊肉）切成长20 厘米、宽13 厘米、厚5 厘米的长方块，连同2 根筒子骨一起漂洗干净；
2. 将八角、丁香、桂皮、花椒、茴香籽、陈皮装进小白布袋中，捆好袋口，做成香料袋；
3. 葱姜洗净，生姜拍松，香葱挽结；
4. 炒锅置中火上，加清水2000毫升烧热，将羊筒子骨放在锅底，香料袋放在筒子骨中间，羊肉放在上面，顺码成梳子背形，再放入葱、姜和精盐、酱油(窝子酱油)、黄酒、白糖，一起煮开后，改用微火加盖焖煮40 分钟取出；
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