老铺子
紫苏除了可以当做佐料，还可以做配菜，还有一定的药用价值，所以才会有人大面积种植。
来了解一下紫苏的营养功效吧！紫苏叶具有发汗解表、行气宽中、解表散寒、行气和胃之功效。紫苏梗可以理气宽中；紫苏子降气消痰。紫苏还具有止痛、抗菌、增进食欲、镇静、预防贫血、缓和伤风的作用。
快到中秋了，很多人喜欢吃螃蟹。螃蟹性寒，紫苏叶可解鱼蟹中毒，吃螃蟹时可以搭配紫苏叶食用。
梓臻
客观地说，国内大面积种植紫苏的人和地方有，但的确不多。虽然说紫苏可以食用、药用和加工食品，但真正要是想搞大面积种植的话，首先需要提前找好销售渠道。
2017年10月，有曾经做过出口紫苏种植管理工作的专业人士在网上回答网友提问时曾经说过，出口用紫苏大叶栽培种植条件比较有讲究，利润很高，平均亩产值年均5—10万。但是，出口食用紫苏的销售渠道很窄，药用紫苏和食用紫苏的品种是不一样的。当时，这位专业人士透露的信息只是简单的上海有1家、山东有1家、江苏有2家大规模种植出口紫苏，并说其他的规模都比较小。
透过专业人士的只言片语，通过查询国内的新闻报道，乡村萤火虫找到了江苏和山东的2家大规模种植出口食用紫苏的企业。江苏的是位于连云港市灌云县伊山镇的高效农业示范园，2018年种植紫苏超过1000亩，全部出口日本和韩国。山东的是位于安丘市南环路南首的安丘市紫苏园艺种植场，当地的“紫苏大王”王金才曾经在多处大面积种植紫苏，也是当地最大的紫苏出口种植“经纪人”。王金才本人每年种植紫苏都在几百亩。
黑龙江省佳木斯市桦南林业局，2016年起调整种植结构，与东北农业大学、老鼎丰食品有限公司、东方易诚（上海）网络科技有限公司建立战略合作伙伴关系，成立盛园食品有限公司，当年种植紫苏10万亩，产量7550吨。同时开发出了“紫津坊”紫苏油和“半山翁”系列紫苏食品。一个地方一年种植10万亩紫苏，应该说在全国也是面积最大了。
药用紫苏大面积种植上，2018年有湖北省通城县大坪乡水口村的胡雄文，在与医药公司签订订单后，自己流转土地500亩，并带动他人种植紫苏1000多亩。
乡村萤火虫
有呀，紫苏的功效好多，具有解热、降血糖、降血脂等作用，紫苏的适应能力很强，对环境没有太多要求，对土壤的要求也不大，但是紫苏要求生长环境一定要排水良好，当然排水是可以通过人工实现的，紫苏和蔬菜种在一起最好，一些普通的果树幼林下也可以种植紫苏，紫苏对人体还有很大的益处，紫苏的功效多种多样，自家也可以种植少量的紫苏用来食用。
因为紫苏味辛，所以紫苏还有祛除胃中的胀气，和胃止呕，紫苏和砂仁、丁香等止呕药一起用可以治疗体质偏寒群体的胃呕症状，紫苏和黄莲、芦根等胃药一起用可以治疗体质骗热群体的胃呕症状。也具有具有行气宽中的功效。散寒解表、理气宽中。主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽及解蟹中毒引起的腹痛，腹泻，呕吐等症，是临床常用药，
紫苏叶的嫩茎叶及种子都有很高的营养价值。种子榨油可以食用，嫩茎叶用开水焯熟后可以炒食、凉拌或煮汤。如凉拌紫苏叶、紫苏叶汁、紫苏粥、姜糖紫苏叶甜茶等。
不过价格也挺便宜的，在我们老家比较喜欢拿来腌制成酸，以及与田螺爆炒，十分香哦。
农村那些小兜兜
大面积种植紫苏的很少，最大的面积也是菜园里的一小方地，农村里只要种上一两棵就够吃了，几乎可以天天摘来吃，那些种植面积大多半是菜农，因为卖紫苏的时候要割上10-20厘米长的根茎，方便扎成困贩卖给菜商，这种卖法，割一次紫苏要等很久才能再次收割，所以要大面积种植。成捆的紫苏到市场，菜商还要分成一小撮来卖，一撮要1块钱。在农村里大面积种植紫苏的，除了用来做佐料还有很多用处。
一、用来当青菜吃
别看现在村里每家每户都能吃上各种各样的时蔬，紫苏以前保留下来的地位就被动摇，最初没有青菜吃的时候，老人都喜欢拿紫苏但青菜，因为紫苏容易种长得多，屋子前面有泥土的地方都能种，每次吃的时候只掐嫩芽吃。紫苏当青菜吃口感不太好，比较粗糙，闻不惯那个味道的人也许吃不下，但是老人爱吃它的清凉。既然要当青菜吃，那需要的量便多了，所以看到大面积种植紫苏的并不奇怪，自己吃不完也可以拿到街上换钱。
二、晒干了用来泡澡
紫苏变老后，我们会将它成棵砍下晒干，到了来年夏天的时候拿出来烧水洗澡，紫苏干用刀切碎放入锅里煮开，水的颜色变成深色的时候，沉淀渣滓，一部分可以拿来饮用，一部分可以给长了痱子的人洗澡，喝的可以清热，洗的也清凉舒爽。
紫苏用在酒席上的也不少见，紫苏炒鸭肉，可以清除鸭肉的腥味，紫苏和鸭肉都炒得比较干，每次吃的时候很多人都专挑紫苏吃。小时候家里没什么菜，最爱的就是紫苏剁梅子，新鲜的紫苏叶剁碎和腌了一两年的梅子一起搅拌，淋上酱油等待30分钟，汁液都变成了玫红色，拿来送粥送饭都爽口。
大面积种植紫苏多半拿来卖，最主要的用处就是吃，毕竟现在烧烤摊那么多生意那么好，爱吃炒螺的人又多，用到紫苏的地方挺多的，不多种些满足不了市场。
农人春香
大家可能都没有听说过紫苏，它不仅是一种食物，更是一种中药材。大家对它可能没有太多的了解，不过这些都没有关系让我来为大家解释。
其实紫苏最常见的用法并不是在中国的食物里，相信很多人都吃过日本的料理，仔细留心的话，你会发现日本的料理中很多都用紫苏，日本的三文鱼特别的有名气，生鱼片也特别好吃，如果你在吃生鱼片的时候，加紫苏味道会更好。
1、上面也给大家说了紫苏也是一味中药材，我们平常最常见的病就是感冒咳嗽，大多时候我们都去药店买一些药，但是如果你有紧急情况，没有办法去药店买药，其实指出作为一种蔬菜，在每个家中都特别常见，这个时候你要去看一下家中有没有紫苏，紫苏作为一种中药材它可以治疗感冒咳嗽。
2、我们大家也都知道，老年人一般都有咳嗽的毛病，这个时候作为儿女必须关心老年人的生活状况。如果老年人有咳嗽，你可以多给她买点紫苏。紫苏是一味很神奇的中药，它到底有哪些神奇的功效呢?让小编带领大家深入了解一下紫苏。
1、我们大家都知道现在很多人都胡吃海塞，其实胡吃海塞并不是问题的严重之处，很多食物混杂在一起，就会产生毒素，有的时候我们会种鱼的毒或者是蟹的毒，中了毒之后，该怎么办呢?这个时候我们千万不能慌张，看看家中有没有解毒的药，如果没有解毒的药就看一下家中有没有紫苏，紫苏是可以解毒的。
2、有时候我们吃东西我会感觉到恶心，呕吐，就是胃部有一些不舒服。这个时候我们没有必要去吃药，我们只要吃点紫苏，就可以缓解这些症状，我觉得小编说了那么多，大家一定会对紫苏有更加深刻的了解。
