老鋪子
紫蘇除了可以當做佐料，還可以做配菜，還有一定的藥用價值，所以才會有人大面積種植。
來了解一下紫蘇的營養功效吧！紫蘇葉具有發汗解表、行氣寬中、解表散寒、行氣和胃之功效。紫蘇梗可以理氣寬中；紫蘇子降氣消痰。紫蘇還具有止痛、抗菌、增進食慾、鎮靜、預防貧血、緩和傷風的作用。
快到中秋了，很多人喜歡吃螃蟹。螃蟹性寒，紫蘇葉可解魚蟹中毒，吃螃蟹時可以搭配紫蘇葉食用。
梓臻
客觀地說，國內大面積種植紫蘇的人和地方有，但的確不多。雖然說紫蘇可以食用、藥用和加工食品，但真正要是想搞大面積種植的話，首先需要提前找好銷售渠道。
2017年10月，有曾經做過出口紫蘇種植管理工作的專業人士在網上回答網友提問時曾經說過，出口用紫蘇大葉栽培種植條件比較有講究，利潤很高，平均畝產值年均5—10萬。但是，出口食用紫蘇的銷售渠道很窄，藥用紫蘇和食用紫蘇的品種是不一樣的。當時，這位專業人士透露的信息只是簡單的上海有1家、山東有1家、江蘇有2家大規模種植出口紫蘇，並說其他的規模都比較小。
透過專業人士的隻言片語，通過查詢國內的新聞報道，鄉村螢火蟲找到了江蘇和山東的2家大規模種植出口食用紫蘇的企業。江蘇的是位於連雲港市灌雲縣伊山鎮的高效農業示範園，2018年種植紫蘇超過1000畝，全部出口日本和韓國。山東的是位於安丘市南環路南首的安丘市紫蘇園藝種植場，當地的“紫蘇大王”王金才曾經在多處大面積種植紫蘇，也是當地最大的紫蘇出口種植“經紀人”。王金才本人每年種植紫蘇都在幾百畝。
黑龍江省佳木斯市樺南林業局，2016年起調整種植結構，與東北農業大學、老鼎豐食品有限公司、東方易誠（上海）網絡科技有限公司建立戰略合作伙伴關係，成立盛園食品有限公司，當年種植紫蘇10萬畝，產量7550噸。同時開發出了“紫津坊”紫蘇油和“半山翁”系列紫蘇食品。一個地方一年種植10萬畝紫蘇，應該說在全國也是面積最大了。
藥用紫蘇大面積種植上，2018年有湖北省通城縣大坪鄉水口村的胡雄文，在與醫藥公司簽訂訂單後，自己流轉土地500畝，並帶動他人種植紫蘇1000多畝。
鄉村螢火蟲
有呀，紫蘇的功效好多，具有解熱、降血糖、降血脂等作用，紫蘇的適應能力很強，對環境沒有太多要求，對土壤的要求也不大，但是紫蘇要求生長環境一定要排水良好，當然排水是可以通過人工實現的，紫蘇和蔬菜種在一起最好，一些普通的果樹幼林下也可以種植紫蘇，紫蘇對人體還有很大的益處，紫蘇的功效多種多樣，自家也可以種植少量的紫蘇用來食用。
因為紫蘇味辛，所以紫蘇還有祛除胃中的脹氣，和胃止嘔，紫蘇和砂仁、丁香等止嘔藥一起用可以治療體質偏寒群體的胃嘔症狀，紫蘇和黃蓮、蘆根等胃藥一起用可以治療體質騙熱群體的胃嘔症狀。也具有具有行氣寬中的功效。散寒解表、理氣寬中。主治感冒發熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽及解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等症，是臨床常用藥，
紫蘇葉的嫩莖葉及種子都有很高的營養價值。種子榨油可以食用，嫩莖葉用開水焯熟後可以炒食、涼拌或煮湯。如涼拌紫蘇葉、紫蘇葉汁、紫蘇粥、薑糖紫蘇葉甜茶等。
不過價格也挺便宜的，在我們老家比較喜歡拿來醃製成酸，以及與田螺爆炒，十分香哦。
農村那些小兜兜
大面積種植紫蘇的很少，最大的面積也是菜園裡的一小方地，農村裡只要種上一兩棵就夠吃了，幾乎可以天天摘來吃，那些種植面積大多半是菜農，因為賣紫蘇的時候要割上10-20釐米長的根莖，方便紮成困販賣給菜商，這種賣法，割一次紫蘇要等很久才能再次收割，所以要大面積種植。成捆的紫蘇到市場，菜商還要分成一小撮來賣，一撮要1塊錢。在農村裡大面積種植紫蘇的，除了用來做佐料還有很多用處。
一、用來當青菜吃
別看現在村裡每家每戶都能吃上各種各樣的時蔬，紫蘇以前保留下來的地位就被動搖，最初沒有青菜吃的時候，老人都喜歡拿紫蘇但青菜，因為紫蘇容易種長得多，屋子前面有泥土的地方都能種，每次吃的時候只掐嫩芽吃。紫蘇當青菜吃口感不太好，比較粗糙，聞不慣那個味道的人也許吃不下，但是老人愛吃它的清涼。既然要當青菜吃，那需要的量便多了，所以看到大面積種植紫蘇的並不奇怪，自己吃不完也可以拿到街上換錢。
二、曬乾了用來泡澡
紫蘇變老後，我們會將它成棵砍下曬乾，到了來年夏天的時候拿出來燒水洗澡，紫蘇幹用刀切碎放入鍋裡煮開，水的顏色變成深色的時候，沉澱渣滓，一部分可以拿來飲用，一部分可以給長了痱子的人洗澡，喝的可以清熱，洗的也清涼舒爽。
紫蘇用在酒席上的也不少見，紫蘇炒鴨肉，可以清除鴨肉的腥味，紫蘇和鴨肉都炒得比較幹，每次吃的時候很多人都專挑紫蘇吃。小時候家裡沒什麼菜，最愛的就是紫蘇剁梅子，新鮮的紫蘇葉剁碎和醃了一兩年的梅子一起攪拌，淋上醬油等待30分鐘，汁液都變成了玫紅色，拿來送粥送飯都爽口。
大面積種植紫蘇多半拿來賣，最主要的用處就是吃，畢竟現在燒烤攤那麼多生意那麼好，愛吃炒螺的人又多，用到紫蘇的地方挺多的，不多種些滿足不了市場。
農人春香
大家可能都沒有聽說過紫蘇，它不僅是一種食物，更是一種中藥材。大家對它可能沒有太多的瞭解，不過這些都沒有關係讓我來為大家解釋。
其實紫蘇最常見的用法並不是在中國的食物裡，相信很多人都吃過日本的料理，仔細留心的話，你會發現日本的料理中很多都用紫蘇，日本的三文魚特別的有名氣，生魚片也特別好吃，如果你在吃生魚片的時候，加紫蘇味道會更好。
1、上面也給大家說了紫蘇也是一味中藥材，我們平常最常見的病就是感冒咳嗽，大多時候我們都去藥店買一些藥，但是如果你有緊急情況，沒有辦法去藥店買藥，其實指出作為一種蔬菜，在每個家中都特別常見，這個時候你要去看一下家中有沒有紫蘇，紫蘇作為一種中藥材它可以治療感冒咳嗽。
2、我們大家也都知道，老年人一般都有咳嗽的毛病，這個時候作為兒女必須關心老年人的生活狀況。如果老年人有咳嗽，你可以多給她買點紫蘇。紫蘇是一味很神奇的中藥，它到底有哪些神奇的功效呢?讓小編帶領大家深入瞭解一下紫蘇。
1、我們大家都知道現在很多人都胡吃海塞，其實胡吃海塞並不是問題的嚴重之處，很多食物混雜在一起，就會產生毒素，有的時候我們會種魚的毒或者是蟹的毒，中了毒之後，該怎麼辦呢?這個時候我們千萬不能慌張，看看家中有沒有解毒的藥，如果沒有解毒的藥就看一下家中有沒有紫蘇，紫蘇是可以解毒的。
2、有時候我們吃東西我會感覺到噁心，嘔吐，就是胃部有一些不舒服。這個時候我們沒有必要去吃藥，我們只要吃點紫蘇，就可以緩解這些症狀，我覺得小編說了那麼多，大家一定會對紫蘇有更加深刻的瞭解。
