孫孟虎
太秋甜柿是日本於1994年正式發佈的雜交(富有×?iG-16)育成的完全甜柿品種。2005年福建省種植業技術推廣總站從日本引進太秋甜柿品種接穗，在永安市西洋鎮下街村進行高接換種對比試驗，中間砧為紅柿，高接樹2007年開始開花結果。2006―2007年對各個品種進行了生物學特性初步觀察。通過觀察發現太秋甜柿品種樹勢強，樹冠形成快，果實成熟期早，固形物含量高，品質優，綜合指標優良。2008年福建省種植業技術推廣總站對果實進行了品質鑑定，認為太秋甜柿表現早熟、早結、豐產、優質、適應性及抗逆性強等特點，在福建省具有推廣價值。至2014年，永安市示範種植面積84 hm2，太秋甜柿於2014年6月通過福建省農作物品種審定委員會認定。為進一步摸清該品種的生物學特性與優質高產栽培技術，永安市經濟作物技術推廣站等單位建立了示範園，進行了生物學特性系統觀察、示範栽培、
配套的優質高產栽培技術等內容的研究。
1 特徵特性
1.1 植物學特性
太秋甜柿樹勢較強，自然開心形樹形，樹冠形成快。成熟枝條呈褐色，萌芽力強、成枝力中等。節間長3.5,4.5 cm;全年抽梢3次，3月上、中旬抽發春梢，6月中、下旬抽發夏梢，8月下旬抽發秋梢。葉互生，呈卵圓形，長12,13 cm，寬8,10 cm，葉柄長1.0,1.2 cm，微紅色，葉尖鈍尖，葉背淺綠色，葉面深綠色，葉脈明顯突起。太秋甜柿葉片卵圓形，比較小，這一特徵很容易與別的品種區別。
1.2 物候期
據觀察，太秋甜柿品種於3月上旬萌芽，3月上中旬展葉，3月下旬現蕾，4月中旬開花，4月下旬謝花，5月上旬第1次生理落果，6月上旬第2次生理落果，7月下旬至8月上旬果實著色，8月中下旬果實成熟，10月中下旬落葉。同時，物候期會因年份、海拔高度等不同而有所差異。
1.3 結果習性
太秋甜柿上年春梢為主要結果母枝，結果枝為當年春梢，結果枝長度10,50 cm，其中80%為15,40 cm。花為雌雄異花同株，雌花比雄花小，比雄花晚開放1,2 d。
1.4 果實性狀
太秋甜柿於8月中下旬成熟，果實扁圓形，方圓形橫斷面，果形指數0.72，平均單果重180 g。完熟時呈橙紅色，表面有光澤，果蒂部凹陷;果肉黃紅色，肉質酥脆，口感甜爽，汁多味濃，可溶性固形物15%左右，高者可達18%，可食率為91%。成熟鮮果硬度大，抗擠壓，耐貯運。採後自然存放硬果期達10,15 d，保鮮貯藏可達20,25 d，貨架期長，商品價值高。
1.5 豐產性
太秋甜柿嫁接苗定植後一般第2年可掛果，第3年開始正常開花結果，第3年平均株產15 kg以上，第4年平均株產達25 kg以上，產量高。
抗逆性
太秋甜柿較耐旱，抗病能力強，病蟲害較少，適應性強。其果實甜，易受鳥、鼠危害;枝條脆，容易折斷，抗風力稍差;太秋甜柿耐瘠薄，對土壤要求不嚴格，在丘陵山地長勢良好;2010年3月高海拔果園-2 ?時，春梢受凍，影響當年的產量。
2 豐產栽培技術
2.1 科學建園
2.1.1 園地選擇。太秋甜柿對環境要求不嚴、適應性廣。根據試驗，該品種在低海拔的山區能正常脫澀、著色，表現早熟、品質優。在山坡、雜地及稻田等均可種植。園地應選擇空氣清新、水源清澈、土壤不受汙染影響的園地。用野柿作砧木的樹主根分佈深，鬚根少，要求土壤深厚、疏鬆，地下水位在1 m以下，排水良好，略偏酸性的砂?|壤土最佳[2-4]。
2.1.2 合理定植。根據園地大小，在園地內合理設置道路和灌排水溝。坡地要求修築水平梯田，等高種植。常規栽培株行距為4 m×4,5 m，栽植630,1 665株/hm2，封行後逐年間伐。按設置的株行距定點放樣，然後挖深60,80 cm、長和寬為80,100 cm的定植穴，每穴施用腐熟廄肥50 kg+鈣鎂磷肥或過磷酸鈣1 kg，注意拌勻肥土。定植時將根系舒展，邊填土邊將苗木上下稍稍提動，填土高度以苗木根頸高於地面約5 cm為宜，並在四周築起土埂，澆足定根水，用稻草覆蓋樹盤。種植時間11月下旬至翌年2月底前為宜。
2.2 強化土壤管理
2.2.1 擴穴改土。定植後第1,2年應在種植穴以外挖1條寬0.6,0.8 m的壕溝，分層壓埋土雜肥40,50 kg/株、雜草或綠肥25,50 kg/株、石灰1,2 kg/株、餅肥2,3 kg/株。2年內完成擴穴改土，以改善土壤理化性狀，為根系生長創造疏鬆透氣的土壤條件。
2年的幼齡樹施追肥應薄肥勤施。3―6月宜每月施1次肥，以氮肥為主，2.2.2 合理施肥。1一般施尿素0.1 kg/株;7月以後以磷、鉀肥為主，可施多元複合肥0.1,0.2 kg/株。成年結果樹每年施肥3次:萌芽肥以氮為主，在3月初施入，施尿素0.5,1.0 kg/株;壯果肥以磷鉀肥為主，在6月上中旬生理落果結束後施入，施多元複合肥1,2 kg/株;採果肥在採果結束後施入，可與基肥一同施入，施農家肥25,50 kg/株、尿素0.5,1.0 kg/株、磷肥1.0,1.5 kg/株，沿樹冠滴水線開深30,50 cm、寬30,50 cm的環狀溝施入，並及時覆土[5]。同時在整個生長期結合噴藥或單獨進行根外追肥，可選用0.3%,0.5%尿素加0.2%,0.3%磷酸二氫鉀或微生物液肥或其他葉面肥料進行噴施。
2.2.3 生草栽培。可在幼齡太秋甜柿園套種豆類、蔬菜、瓜類或藥材，也可播種平託花生、圓葉決明等綠肥或牧草，適時割草，既可培肥地力，也可減少水土流失。
2.2.4 果牧沼配套。建立集?N植、養殖、能源為一體的立體生態模式。結合天氣和生長季節，可不定期澆灌沼液，可節約肥料成本50%，達到節本增效的目的。
2.3 培養豐產樹形
2.3.1 整形。甜柿宜採用自然開心形。苗木定植後，距地面40,50 cm定幹，在主幹離地面20,25 cm處選留第一主枝，其上每間隔10 cm左右配置分佈均勻的第二、第三主枝，主枝分枝角度45,50?，在每個主枝左右間隔40,50 cm選留2,3個副主枝，每個副主枝間隔30,40 cm選留2,3個側枝。如分枝角度太小，可採取拉枝的辦法矯正。
2.3.2 修剪。修剪分夏季修剪和冬季修剪。夏季生長期修剪主要採取抹芽、摘心、拉枝和扭枝。冬季修剪幼齡樹對主幹和主側枝延長枝實行適量短截，對結果母枝實行長放，對病蟲枝、過密枝、競爭枝、重疊枝、交叉枝進行疏刪;對結果後的衰弱老枝進行回縮更新。
2.4 加強果實管理
2.4.1 保花保果。甜柿一般著果率較高，但生理落果較嚴重，必須加強保花保果措施。可在盛花期噴施0.2%硼砂加0.3%,0.4%尿素加0.2%,0.3%磷酸二氫鉀液或30,50 mg/L的九二,?T進行保花保果，以提高坐果率。對於開花較少的旺樹，可在盛花期後進行環剝或環扎處理來提高坐果率。
2.4.2 疏果套袋。為了生產大果形、品質好的果實，提高商品性，對結果過多的樹在第1次生理落果後進行疏果，疏除小果、畸形果、並生果、病蟲果。一般中長果枝上保留2,3個果，短果枝留1個果，保持葉果比15,25?1，且果實在樹冠內均勻分佈。套袋在第2次落果結束後(約在6月上、中旬)進行，套袋前全園需噴施1次高效、低毒、低殘留殺蟲殺菌劑防病治蟲，套袋材料可用單層白色防水紙袋。
2.5 病蟲害防治
太秋甜柿的病蟲害主要有角斑病、炭疽病、圓斑病、刺蛾、介殼蟲、柿梢鷹夜蛾、金龜子、天牛等。冬季刮除枝幹上的翹皮、老粗皮，剪除病蟲枝、病果，將落葉集中燒燬;在天敵發生期，禁噴殺蟲劑;生長季及時摘除病蟲果集中燒掉;生長後期在樹幹上綁草把，誘殺越冬害蟲。萌芽前噴3,5?Bé石硫合劑，防治角斑病、圓斑病、炭疽病、柿蒂蟲、柿綿蚧等;4月中旬至5月中旬盛花前，噴10%吡蟲啉4 000倍液或1.8%阿維菌素3 000,4 000倍液，防治介殼蟲、柿小葉蟬、柿梢夜蛾等;6月上旬至7月下旬每隔15 d交替噴施80%大生M,45 800倍液、70%甲基託布津800倍液，防治角斑病、圓斑病、炭疽病;9月果實採收後每隔15 d與殺菌劑交替噴施10%吡蟲啉4 000倍液、1.8%阿維菌素3 000,4 000倍液或40%速撲殺1 500倍液，連噴2,3次，防治柿蒂蟲、柿綿蚧、小葉蟬、柿梢夜蛾等害蟲。
3 效益分析
甜柿具有營養價值高、食用方便、耐貯運、商品性好等特點。太秋甜柿樹勢較強;果實成熟期早，果實扁圓形，橙紅色，果肉無褐斑，肉質酥脆，口感甜爽，汁多味濃，風味佳，可溶性固形物含量高，種子少或無，品質優;成熟鮮果硬度大，抗擠壓，耐貯運;抗逆性強，適應範圍廣等特點，是一年中最早上市的甜柿品種，具有廣闊的市場前景、推廣價值和潛在的經濟效益。
福建省是我國柑橘主要出口省份，具有出口優勢，又與廣東接壤，面向廣東和北方大市場，具有良好的果品鮮果營銷潛力;又距離香港、澳門以及東南亞較近，具有比較廣闊的國際市場前景。該品種的引進、示範、推廣將為果樹產業化發展提供早熟新品種，提早上市期，促進果樹品種結構調整，調節果品市場週年供應，對增加農民收入，促進農村經濟發展意義重大，經濟效益與社會效益前景良好。
3.1 經濟效益
本品種至2014年永安市示範種植面積84 hm2，按盛產樹產量22.5 t/hm2，平均售價6元/kg計，產值可達13.5萬元/hm2，經濟效益顯著。
3.2 生態效益
甜柿壽命長，適應能力強，根系發達，柿果色澤豔麗，葉大光潔，夏季綠樹濃蔭，秋季碧葉丹果，是一種優良的綠化美化和水土保持樹種，在改善生態環境，園林美化、綠化荒山荒地等方面也具有重要作用。
防草布製作
太秋甜柿掛在枝頭上，遠遠看去就像柑橘；摘下咬一口卻像蘋果一樣鬆脆，口感像哈密瓜一樣；水分特別多，就像新鮮的梨……這種神秘的水果是什麼水果？近日，在浙江杭州富陽區永安山農莊，筆者見到這種水果新品種，太秋甜柿。
中國林科院亞林所研究員、首席專家龔榜初說，太秋甜柿可以直接食用，無須去澀。普通柿子因為單寧含量高，不能多吃，以防胃結石等，而太秋甜柿的單寧含量只有普通柿子的1/20，可以放心食用。另外，太秋甜柿吃起來甜而不膩，糖度達14%～21%；其抗氧化能力也很強，鮮榨後，果汁不氧化、不變化。
市場前景：太秋甜柿2007年開始在富陽永安山農莊種植，目前浙江省內種植面積1000多畝。據悉，太秋甜柿平均單個重量在6兩左右，大的可以達到9兩甚至一斤左右。栽植後，一般三到四年掛果，八到九年進入盛果期，壽命可達100年以上，其中盛果期長達五六十年。“目前在富陽、海寧，太秋甜柿的售價達到20元至30元一斤，每畝收入達到3~5萬元，經濟效益明顯，市場前景十分看好。而普通柿子（澀柿）的市場價只有五六元一斤，有的甚至只有兩三元一斤。”龔榜初說，而進入盛果期的太秋甜柿，目前畝產可達4000斤以上，每畝收入可達8~10萬元。（源自農業科技報）
種植應該注意的問題：
太秋甜柿嫁接砧木親和是目前最大的問題。作為一個果樹好砧木必須具備幾個條件：首先是接穗和砧木要嫁接親和，嫁接不親和就不能作為砧木；其次。砧木的抗逆性要強，要具有抗病、抗蟲能力，還要有抗旱或耐澇能力，如果兩者能力都具備更好。第三，要有耐酸性或耐鹼性土壤能力；第四我國地域面積大。有的地方要求砧木要有耐寒能力，有的地方要求砧木要有抗熱能力。.....等等、等等。總之，選出一個好的砧木真的是很不容易，甚至比選出一個好的品種還難。
還是來說一說太秋甜柿。這個品種引入我們國家已經十餘年了，十幾年來大家一直在尋找和培育太秋甜柿的砧木，解決太秋甜柿的育苗問題，但是很遺憾，這麼多年，從研究機關到大學及許多生產單位，一直沒能選育出適合的太秋甜柿砧木。一些產地利用當地的資源，選用與太秋嫁接親和的柿樹類型，做了大量的工作，取得了一定的成效，使太秋甜柿在當地做到了開花結果，甚至有了批量果實。但是，這只是解決了當地的太秋甜柿的結果問題。僅僅是當地的太秋甜柿親和問題。與作為一個好的太秋甜柿砧木的要求還有很大很大的距離。據查資料，目前各產地用於太秋甜柿嫁接的砧木有幾類。臺灣用的是臺東豆柿，這個砧木在臺灣、福建是可以的，但是用在北方就不行，就會被凍死。在福建還有一部分是用當地的猴柿作砧木的，如果北方應用的話也是不耐寒的。也有一部分產區用野柿的，因為野柿的種類太多了，不是每一個都能與太秋甜柿親和的，需要從中選出與太秋甜柿完全親和的種類，才能生產就用。況且，野柿絕大多數直根性太強，生產上移栽成活率低，需採取容器育苗等措施來提高栽植的成活率。另外用野柿育的苗在北方柿產區應用也是不耐寒的。還有一類是直接用柿種子實生苗作為砧木嫁接太秋的，由於是用栽培的柿種子苗作砧木，栽培品種的抗逆性遠遠低於野生的砧木類型。因此栽植後期，樹勢衰弱快，果實品質差。同樣用栽培的柿種子苗作砧木，根系直根性很強，移栽成活率更低。
種植的建議：一般個人愛好者栽植太秋，選用親和的、能栽種成活的太秋苗栽植即可。反正有太秋果子吃就可以了。作為生產栽培者或希望引種生產者，最好慎重選擇信得過的苗木栽植，沒有把握的，可以諮詢專業的部門後，再進行大面積生產。諮詢專業單位，當地的大學專家、研究機構專家、政府農業生產推廣單位及專業柿網站“華中柿苑”等。總之，要諮詢的是沒有利益關係的第三方，不要直接諮詢苗商。
