春风十八子
看这图片应该是多宝鱼，这多宝鱼那可是十分不错的水产品。作为一款深受民众喜爱的海产品。市场上也是十分的常见。但是，也正是因为这多宝鱼太受人们的欢迎，才造成了06年秋天著名的“药鱼”事件，当时，这多宝鱼最高时候的身价那是达到了500元一公斤。而就是因为这巨大的利益，让众多养殖户对多宝鱼用上了药，像什么恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用药品。当时都在上海市场的多宝鱼中检测了出来。一时间让人贪欲色变。那么，这多宝鱼为什么会如此受人们的喜爱呢？怎么做比较好吃呢？下面我来说说。
多宝鱼的营养价值
多宝鱼的优点非常的多，其肉质不仅仅是丰厚结实，刺少，口感嫩滑，其中还含有丰富的胶质。有着十分不错的美容嫩肤的作用。并且经常食用多宝鱼还有健身补肾，提高人体免疫力的作用。
多宝鱼的经典做法
说到这多宝鱼的做法，这首推的当然是——清蒸多宝鱼了。清蒸不仅仅是完全发挥出了多宝鱼肉嫩爽滑的特点。同时也能让鱼肉中的营养完全不流失。清蒸也算是多宝鱼最健康的吃法了。
准备原料：新鲜的多宝鱼一条，姜丝、海鲜酱油、清水适量。
制作方法：
1、将多宝鱼清洗干净后在鱼身上斜切几刀，方便入味。然后将多宝鱼用蒸盘装起来。。
2、将姜丝均匀的撒在多宝鱼的身上，然后均匀的淋上适量的海鲜酱油。
3、上蒸笼，大火蒸上15分钟后即可出锅。
这样，这道简单又美味的清蒸多宝鱼就完成了。
如何选购多宝鱼
在购买多宝鱼的时候，想要买到新鲜的多宝鱼，我们首先要注意看鱼眼，鱼眼要突出饱满，眼角膜透明清亮的才是新鲜的多宝鱼。其次，我们要看鱼鳃，如果是新鲜的多宝鱼，鳃丝是鲜红色的。最后我们可以用手指按压一下鱼肉，新鲜的多宝鱼肉质富有弹性，按压之后的凹陷会短时间内消失。
另外，如果多宝鱼身上有煤油味、大蒜味、杏仁苦味、氨水味或者农药味的都需要注意，可能是药鱼，不要食用。
结束语
这多宝鱼虽然经过“药鱼”事件，但是民众对其的喜爱依然没有降低。作为一款既美味又营养的美食。是不能这么轻易的放弃的，只要我们在购买的时候多多注意就不会有太大问题。
虚无人物
右边这条叫多宝鱼，左边那条是扁口鱼
多宝鱼皮下和鳍边含有丰富的胶质，头部及尾鳍均较小，鳍条为软骨；体内无小骨乱刺，内脏团小、出肉率高，肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
菜名：干煎多宝鱼
食材明细\r
主料\r
多宝鱼\r
1条\r
辅料\r
盐\r
3g\r
孜然粉\r
5g\r
花生油
1多宝鱼去除内脏洗净。\r
2在鱼身上划几刀。\r
3均匀的撒上些盐，腌制5分钟。\r
4煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼。\r
5两面煎一下。\r
6煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。\r
小窍门\r
煎制之前要先把多宝鱼腌制入味。
还有清蒸多宝鱼，葱油多宝鱼，剁椒多宝鱼，骨香多宝鱼等做法。
扁口鱼\r
为海洋名贵经济鱼类之一，每百克肉含蛋白质19．l克、脂肪1．7克。肉质细白鲜嫩，可鲜食，也可加工制做罐头或咸干品。此外，褐牙鲆还是药用鱼类，其肉有消炎解毒、健脾益气等功效，其肝可提取鱼肝油。
菜名～清蒸扁口鱼
食材明细\r
主料\r
扁口鱼\r
1条\r
辅料\r
油\r
适量\r
盐\r
适量\r
料酒\r
适量\r
葱\r
适量\r
姜\r
适量\r
蒸鱼豉油\r
适量
1扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。\r
2在鱼面横切几刀，撒些盐，放上姜片。\r
3加些料酒，隔水蒸10分钟.\r
4把蒸鱼水倒掉，浇些蒸鱼豉油.\r
5撒上葱花，浇上热油即可.\r
小窍门\r
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小而定.
味来到
多宝鱼是大菱鲆(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名
，[1]又叫欧洲比目鱼，[2]英文名Turbot。[3]大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。[4]1992年由中国水产科学研究院黄海水产研究所首次引入中国 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。
大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。[4]
大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。[4]
中文学名
多宝鱼
拉丁学名
Scophthalmus maximus
别称
多宝鱼、欧洲比目鱼
二名法
Scophthalmus maximus
界
动物界
门
脊索动物门
亚门
脊椎动物亚门
纲
硬骨鱼纲
亚纲
辐鳍鱼亚纲
目
鲽形目
亚目
鲽亚目
科
鲆科
属
菱鲆属
种
大菱鲆
分布区域
北起冰岛，南至摩洛哥周边的欧洲沿海
营养价值
大菱鲆的肌肉丰厚白嫩、骨刺少、营养组成全面，配比合理，鳍边和皮下含有十分丰富的胶原蛋白质，鱼肉中所含人体必需氨基酸既齐全又平衡良好，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。据营养专家测算分析，大菱鲆的脑、眼和肌肉中DHA和EPA（脑黄金）含量也很高。此外，还含有多种维生素和钾、锌、锰、镁、铁、钙等多种矿物元素及粘多糖等有益于人体健康的微量成分。这些营养物质的含量均高于家禽和淡水鱼类，而且更容易被人体所吸收。[3]
凿密闹
多宝鱼。 清蒸好吃
小树Ba爸
我们叫多宝鱼清蒸最好吃
