淚無痕灬711
所需要材料：雞肉，胡蘿蔔，糯米，香菇幹，生菜，鹽，胡椒粉，生薑，白糖，醬油，雞肉，胡蘿蔔，糯米，香菇幹，生菜，鹽，白胡椒粉，生薑，白糖，醬油
做法：把香菇幹泡發，水留著備用，把雞肉切薄片。糯米用水泡著（雞肉我是直接讓菜市場大叔切的，完全沒有骨頭的一塊肉）
2.把香菇切碎，雞肉洗淨瀝乾。加入鹽，醬油，胡椒粉，薑絲，白糖（少一點）拌呀拌，
3.煮飯飯咯～水就用香菇水哦！水開了之後放胡蘿蔔塊～水不用放太多
4.當米開始咕嚕咕嚕冒泡泡時就把醃製好的雞肉和香菇放進去
5.雞肉變顏色了就差不多熟了。攪拌吧！少女壯漢！翻滾吧！
6.生菜放碗底
7.開吃！
胖胖de大白
我是家鄉食味的譚大師，由我來為您解答這個問題。
糯米雞飯是一道非常好吃的家常菜，當然做法也是各種各樣，下面我來介紹一種最簡單的做法：
準備材料：
1、糯米；2、雞肉；3、香菇；4、大料；5、蔥；6、姜
具體做法：
1、糯米浸泡，6-8個小時；
2、把雞肉切成塊，涼水下鍋焯水；
3、把香菇洗淨然後切塊；
4、把蔥和姜切成塊；
5、把焯水的雞塊撈出來，把水濾幹；
6、鍋裡放油，燒熱，炒香蔥姜和幹調料；
7、再往裡面放入雞塊和香菇煸炒；
8、放入其餘調料繼續煸炒，加適量水，把雞肉燉一會，湯汁收的稍濃就可以；
9、把泡好的糯米過濾掉多餘的水，然後加生抽和老抽拌一下；
10、把做好的糯米和雞塊放在一起蒸熟即可。
也可以放入荷葉當中一起蒸，做成荷葉糯米雞飯。
以上答案僅供參考，如有不妥之處還請留言指正。
家鄉食味
很高興回答您的問題
胡蘿蔔三分之一個
輔料
料酒
兩勺
生抽
三勺
雞粉
一勺
五香粉
少量
香油
適量
鹽
適量
植物油
兩勺
糯米雞飯的做法
1.糯米先浸泡2個小時以上，然後趁機挑選葉片較大的玉米葉，開水泡軟並清洗乾淨(買不到粽葉荷葉，路過菜市場突發奇想用玉米葉代替)
2.雞腿肉切丁，香菇泡開，胡蘿蔔切丁，土豆切丁，洋蔥切丁，碗裡倒入適量料酒、生抽、雞粉、五香粉、香油，鹽，將雞腿肉放入攪拌均勻入味。
3.大米即將浸泡2個小時後，瀝水後加半勺鹽攪勻控水，將泡軟的玉米葉撈出控水。後將洗好的大米(少量或不加)與糯米混合好一起煮熟。
4.糯米飯煮熟後盛出晾涼，挑選葉大的玉米葉，將糯米飯均勻攤開鋪好
5.煮糯米飯的同時也可以開始炒餡料哦(忘拍圖了)～鍋內預熱倒入適量植物油，將雞腿肉炒脫生，再將玉米，土豆丁，胡蘿蔔丁，洋蔥丁也一同倒入鍋中炒勻，途中加生抽，鹽等調味。炒勻後的餡料盛出，在鋪好的糯米同樣均勻的鋪一層餡料，鋪好後再鋪一層糯米飯，把餡料包好～
6.鋪好糯米飯的玉米葉兩邊各放一片玉米葉，慢慢包起來，用針線將整個“玉米”圈好固定造型～
7.蒸鍋走起～大火蒸15-20分鐘左右，因餡料中素菜(特別是土豆)未炒熟，因此蒸的時間久點...
8.糯米飯包完而餡料有餘怎麼辦？來個滋卷唄～將麵粉用溫水和好，蓋上溼紗布醒兩個小時左右(醒多久看你什麼時候想吃了而定...)，後將醒好的麵糰分成幾個小劑子，搓薄，麵皮越薄越好，將餡料均勻鋪在上面(麵皮四邊各留空一點別鋪滿)，選一邊慢慢卷好
9.新的嘗試，蒸好的滋卷，麵皮很透哦！平時可以用素菜(黃瓜絲，肉絲等想不起來了...)代替肉餡，再些燻調料，味道很不錯的
希望對你有幫助謝謝
美食小探員
夏季是荷葉茂盛的季節，很多人都想採荷葉回來做糯米雞，下面我就把我做糯米雞的方法分享給大家~
主料：
糯米500g，雞胸肉200g，荷葉
輔料：
香菇，生抽，老抽，蠔油，油，鹽，料酒
烹飪方式：蒸，15分鐘
步驟：
第一步：糯米洗淨，提前泡2-3小時；泡好後撈起瀝乾備用；
第二步：雞胸肉切丁，倒入料酒，生抽，老抽，蠔油，鹽，抓勻醃製半個小時；
第三步：香菇切丁備用，荷葉洗乾淨備用；
第四步：糯米放入蒸鍋蒸熟備用；
第五步：雞胸肉和香菇放入炒鍋炒熟備用；
第六本：把蒸熟的糯米和炒熟的雞胸肉拌勻，用荷葉包起來，放入蒸鍋，蒸15分鐘；
簡單的糯米雞就做好啦~
廣西壯鄉小妹
吉林延邊地區的糯米雞做法簡單：
1、農村的走地雞宰殺後清理乾淨，入高壓鍋、上汽計時15分鐘左右、趁熱取出入冰水中泡3至5分鐘。
2、大米和糯米1比1、淘洗乾淨控水，加入高壓鍋裡的雞湯，在加大棗和枸杞、用電飯鍋煮熟拌勻。
3、撈出過冷水的雞，手撕裝盤、配一碟蒜醬（蒜醬里加蒜蓉、圓蔥蓉、生辣椒麵、用海鮮醬油）
4、一菜一飯，米飯軟糯，雞肉鮮香，嫩滑、以突出土雞本身香味為成菜標準。一道不錯的養生菜餚。
愛心美食
香菇糯米雞飯
雞1/2只、幹香菇7朵、糯米250g、油適量、鹽適量、姜適量、胡椒粉適量、蠔油適量、白糖適量、香菜適量
詳細步驟
1、香菇提前泡發，切成絲備用
2、雞塊收拾乾淨，瀝乾水份，加入薑絲，鹽，油，胡椒粉，白糖，蠔油等，加入香菇絲一起拌勻入味
3、糯米淘洗乾淨，事先泡發一下，加入比平時煮飯少一半量的水，用電飯煲煮飯
4、電飯煲還沒跳時，但是煮開了後，加入醃好的香菇雞塊，蓋上蓋燜煮
5、熟時拌勻，加入香菜或者蔥花即可
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奧田集成灶
準備糯米和雞，混合之一起，上鍋蒸熟即可食用。
