妙趣動物園
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對於在北方的很多的地方都有養殖這些狐狸，水貂，獺兔的，這些都是作為皮毛用的，就在我們老家山東這裡就有很多的養殖戶進行這些皮用動物的養殖，只要是銷往南方地區進行皮毛的加工，更多的還是進入了浙江的海寧，海寧也是全國最大的皮革生產基地，其次都在浙江各地地區都有收購這些皮毛，狐狸，水貂，獺兔這些都是比較常用的皮毛，也是服裝行業最受歡迎的，所以現在很多的養殖戶進行養殖，那麼在農村裡養殖的狐狸取毛後，肉是怎麼處理的呢？
要說這個狐狸，水貂，獺兔這些取皮毛估計大家也從電視裡看到過，不過這些都是真實的場景，一般都是在集市上進行現場取皮毛，因為這邊的每到逢集的時候都是有很多的養殖戶拉著成車的動物就去了，也就是一個專業的交易市場，那場面大家也都看過，這裡也都不多說了，至於皮毛取下後後，有的動物還是沒有死掉的，所以也是不容直視的，對於肉來說，都是怎麼處理的呢？以前大多數都是直接扔掉了，雖說這些讓很多人看來都是野味，但是這種野味也是一般人無法接受的，味道太重了，在我們老家這裡到了冬天的時候每天生產出來的狐狸肉都能達到100多噸，可以說量是很大。
以前在我們這是生產出來的狐狸肉是被扔掉了，後來數量太多是沒法扔的，那麼有的在菜市場就出現了，最貴的時候5元一隻，便宜的時候是1元一隻，至於被誰買去了？大家可以腦補下，這種狐狸肉是不能吃的，因為對於非實用性的動物，那麼對於使用激素來說，沒有嚴格控制的，畢竟狐狸只要皮毛，養殖戶就會給它用激素，這樣才長的快，能不能吃這個問題那就看你運氣的問題了，一般在我們當地狐狸肉是沒人吃的，畢竟不健康，後來據說這些都是到了一些無害化的工廠直接處理掉了，狐狸肉是行為比較重的，不經過特殊的處理很難把味道去除的，所以現在幾乎都是一些“大廚”能做了這種狐狸肉！也會把狐狸肉做成美食！
三農堂廣訊
說到狐狸剝皮剩下的肉怎麼處理，我最近在菜市場上也發現了一個現象，雞肉攤裡賣雞肉的人，一大早就把小雞拔毛，斬掉雞翅膀和雞爪，然後把皮整個兒剝了下來，剩下一個空殼子，雞還很小就如外面賣的烤雞大小，看著就不像正常能吃的雞，他們把雞皮等賣給了專門做滷肉和酸野的人，剩下的雞架子一堆堆放在盆裡，價格非常便宜，還宣言說煲湯好喝，幾乎都沒有買，就是有些老人捨不得買貴肉，倒是很愛買，這種雞一般都要餵狗或者扔掉了。
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農村的狐狸養殖戶養狐狸一般也不會吃狐狸肉，一個是狐狸肉有股難聞的味道，要吃不好處理，而且養殖戶為了能早些賣錢，一般都給狐狸餵了藥，這些狐狸肉上有很多激素，人吃多了肚子那周圍容易長出好幾根長毛，不僅肚子長，小腿那裡也容易長，很少有人吃狐狸肉。
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那這些肉都拿來幹嘛呢？我們村裡前幾年有人在樓房裡養蛇，這些不要的狐狸肉就看到他們有在收，好像是剁碎了喂蛇了，蛇長得塊。一般都是白給的，因為狐狸肉不值錢，你不給別人也沒人願意要。
第二個餵給土狗吃，果園裡都會放養幾隻土狗，這些土狗有時候被圈起來，性子兇猛，見到有人就吠，完完全全的野狗很愛吃肉，狐狸肉無處銷售就分給養有土狗的農家，土狗都搶著吃。
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前幾年就有新聞說，狐狸肉被人拿去和羊肉碎一起摻和最後製成羊肉卷，這些肉都沒有經過檢疫就拿出賣了，連一些大型的超市裡都在賣，後來被檢測出羊肉卷裡作假了才被報道出來，現在肉類管理嚴格，很少有聽說羊肉用狐狸作假了。
農人春香
狐狸肉賣去外地
我朋友就在本地養了不少的狐狸，之前去他那裡玩問起他來，狐狸剝皮後，你們把肉都扔哪去了，一開始他跟我說有的扔了有的餵狗了，他家養殖場很大養的狗不少。
當天晚上我倆喝了不少，酒過半巡有點暈乎乎的，我就問你家狗吃狐狸肉，咋也沒見長膘啊，他說：這玩意哪能餵狗啊，我有個朋友專門收狐狸肉的，具體收去幹啥不知道，這狐狸為了養肥，餵了不少激素。
我說不會再賣出去給人吃吧？朋友沉默了半天說，好像真有可能，那個收肉的提到過，這肉夏天賣的最好，你說是不是我們夏天吃的燒烤肉裡，可能混雜著狐狸肉啊，說完我倆都蒙了半天。
狐狸肉確實每年都在往外賣，朋友口中的收肉的也是外省的，具體幹啥不得而知，只是希望國家相關部門嚴查食品安全，讓我們能吃的安心點。
共享人才
我做過狐狸肉，就是養殖場拿來的。
狐狸肉其實和兔肉差不多，就是個大些。狐狸身體有特殊性質，就是“騷臭”，氣味很重。不過好在狐狸的騷腺在皮膚組織，不在肉裡。所以剝了皮的狐狸就不怎麼騷了。
只是滷煮前要多泡多洗兩道。然後肉色和味道就和兔肉一樣，可以滷煮了。
我是前年春上去看朋友的公司，他們在商紂王蘇妲己恩愛的地方，淇縣，正要改回老名朝歌。公司有個小夥房，當天就有本地員工從養殖場提回來4只囫圇個狐狸肉。
我讓他們先泡著。然後開個滷藥單子，讓人去市場調味品店抓付滷藥，伙房現成的不鏽鋼湯桶，洗了。然後料包水裡泡了半小時，又煮了10分鐘。桶裡燒水，另個火眼炒糖色。水開了，放入料包，鹽，糖色，煮開了放入4只狐狸，正好滿滿一桶。大火30分鐘，關火。總共8個人，下班都進了廚房，直接的撈出來就撕扯著大吃起來，一會兒3只狐狸沒了。
普濟
狐狸肉到底是什麼味道？我小時候跟著媽媽回老家(河北省阜平縣)，我姥爺打獵了一隻狐狸，剝皮之後把肉斬成大塊兒，清洗乾淨了用柴禾鍋燉。一種說不出來肉味兒出來了，絕對沒有媽媽做的紅燒肉香。狐狸肉煮熟了，媽媽給我一塊，我吃了幾口就不吃了，因為貼近骨頭的狐狸肉特別騷氣難吃，今生只遇到一次那種騷氣，就是貼近骨頭的狐狸肉特別騷氣難吃。[捂臉][捂臉]
墨菊九朵
我來回答這個問題，以前我們家拆遷，我臨時到城郊租房子住了一年，同院一對東北的小夫妻晚上出去做燒烤，每天早上天不亮就去進貨，後來比較熟了，他說每天趕早去買狐狸肉，一個扒皮的狐狸5元錢，狐狸肉用水泡幾個小時就沒有邪味了，一串的成本也就幾分錢。再就是我有一個朋友是搞客運的，後來把車轉讓了，他說他們那個地方養狐狸的很多，養殖戶把狐狸殺了賣皮，剩下的肉他就收購，然後放到冷庫冷凍起來，他買了一個冷藏車，拉狐狸肉送到河南漯河賣給做火腿腸的小廠家，像雙匯這樣的大廠不要，這就是我知道的真實情況!
快樂老鍾哥
一般狐狸肉都冒充羊肉了吧，把狐狸肉泡一天涼水，再拌些羊油，凍上，就是便宜的羊肉卷，唉，我就不幸買到過……有一年路過山西太原，站前附近燉的羊肉串，吃的時候感覺不對勁，感覺味道差點，後來想起來，那是狐狸肉的味道！其實狐狸肉燉完，光看外表，你看不出來跟燉羊肉啥區別……所以一分錢一分貨，下次涮火鍋，還是買價格高一點的比較把握……
我們一定要幸福47251166
狐狸和貉子是東北地區養殖皮毛動物，皮毛經濟價值相對來說高一些，這個朋友諮詢農村的狐狸養殖戶把皮草賣掉以後剩下的肉怎麼辦，是直接扔掉嗎？我前幾天問了狐狸養殖戶，狐狸養殖戶表示，狐狸肉經過處理，可以脫去臭味，農村有人專門收購狐狸肉和貉子肉，但具體用途則不好說了，收購狐狸肉乾啥？
狐狸肉能吃嗎？
狐狸肉和其他動物肉一樣，含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分。狐狸肉性味甘、溫，補虛暖中，解瘡毒、治虛勞等等，以前貉子肉也是極品的野味呢。當然僅限於那些野味了，野生動物現在都是珍惜保護動物，比如是雪狐等野生狐狸為國家二級保護動物。
他們收購狐狸肉乾啥？
為此問題，我特意搜搜網絡報道，發現一則信息很有趣，2013年12月17日，市民王先生向某報社反映，稱他在xxx超市買了1600袋五香驢肉和五香牛肉後，食用後感覺口感異樣，送往檢驗檢疫部門從驢肉中檢測出了狐狸肉。狐狸肉冒充驢肉還是比較厲害的。超市方面發聲明致歉，表示“生產商涉嫌故意造假”，這是狐狸假冒驢肉的案件。
同時搜索發現還有一條信息，2016年11月開始，xxx把收購來的狐狸胴體和貉子胴體，加入工業鹽和各類添加劑，加工製成肉凍銷售給他人食用。xxx分多次從從夜市以每斤三四毛錢的價格大量收購狐狸胴體和貉子胴體，清洗狐狸、貉子胴體之後再加入工業鹽、亞硝酸鈉、胭脂紅色素等添加劑，煮熟後的狐狸、貉子肉用熱水、明膠、工業鹽、透骨增香劑和骨髓香精等攪拌出來的汁液混合、冷卻成肉凍，看完這個新聞，我整個人都感覺不舒服了。2017年9司法部門以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪對犯罪人提起公訴。
養殖狐狸肉是有害健康的
據狐狸養殖戶介紹說，狐狸皮賣掉就賺錢了，所以剩下的狐狸肉不到一元錢一斤，跟牛羊肉比起來，狐狸肉的價格便宜不少。但是狐狸肉、貉子肉本身會散發異味，農村基本不會食用狐狸肉、貉子肉，正因為狐狸肉、貉子肉價格低，不法商販經過加工把狐狸肉變成各種食品，另外在養殖狐狸過程中，養殖戶都會添入促進生長的激素，加快生長速度，增加毛皮價值。如果吃了這種狐狸肉，會對健康造成損害。 所以發現不明來源的肉，一定要拒絕哦，第一時間進行舉報。
遼瀋美食
狐狸皮毛值錢，其肉騷、酸有異味不被大眾接受，狐狸取皮毛後原先都是扔掉或者是作為有機肥料使用，使用價值不高，但是現在不會扔掉了，變成了餐桌上的一道佳餚。
上世紀八十年代，養殖狐狸是很多地方發家致富的有效途徑。但那時，該項目投資大、利潤高、風險也大，主要是看毛皮出口的行情，行情好了，養殖戶就賺點錢，反之就虧本或是不賺錢。當時狐狸毛皮主要是出口，一但發生供大於求或是經濟危等狀況，養殖戶只能是＂望狐興嘆＂，養大的狐狸賣不出去也沒法處理。那時物質的需求特別是肉類的需求還不是很大，沒有人會去打狐狸肉的主意。
可是不知不覺間，狐狸肉已經偷偷走上餐桌，大多是以羊肉卷的名義出現，很多的火鍋店之所以羊肉片便宜就是狐狸肉加羊油冷凍後切片，不是美食家很難辨認。大約十幾年前，我老家附近就有專門做這種＂羊肉卷＂的冷藏廠，用的是很少的羊肉、羊油加上鴨脯肉或是狐狸肉加工冷凍成的。
其實，現在有的火鍋店或是燒烤店有時還會用摻加狐狸肉的食品供給顧客，價格相對便宜，消費者一定要擦亮眼睛，明白消費。
奮鬥幸福515
我舅舅以前養過狐狸，以前是自己殺了剝皮曬乾去賣，肉也有人收，價格很便宜一元兩元一隻，聽說是摻合到狗肉裡的，也有冒充兔子肉的，這個狐狸肉要用清水浸泡沖洗好多次，再加大料燉出來，也沒有什麼特別的味道，加狗肉裡或兔子肉裡你壓根吃不出來。現在都是談好價格直接電死裝車整隻被收皮子的拉走。
