山裡狗娃

小夥伴們好，我是阿水，首先很榮幸回答題主的問題，我的回答僅僅是個人經驗，僅供參考。

哪一種淡水魚好吃？

我來回答

我覺得最好吃的淡水魚分別是：抗浪魚、虹鱒魚、松江鱸魚、黃顙魚。

1、抗浪魚

抗浪魚的體型比較小，長得很像一個小刀一樣。它的身體比較平，魚身體上的顏色是白的。並且這種魚的做法也有很多，怎麼做都好吃。也有人說，這種魚最好吃的做法是烤著吃和油炸吃。吃起來感覺特別的香。

2、虹鱒魚

原產美洲和太平洋西岸，因為主要生活在低溫淡水，所以導致了魚肉肉嫩味美，而且這種魚肉多，魚刺也比較柔軟，腥味不太大，所以被很多魚肉愛好者喜愛，也是高級食用魚之一，價格也比一般的魚類要高。

3、松江鱸魚

這種魚早在中國古代，並且已經聲名遠播了，蘇東坡在《後赤壁賦》中，就有“巨口細鱗，狀如松江之鱸”這類名句來描述松江鱸魚，眾所周知，蘇東坡也是一個對吃比較有研究的人，連他都誇獎的魚，想必味道也不錯。

4、黃顙魚

這種魚廣泛分佈在中國東部河流，以小魚、小蝦、水生昆蟲為食，不僅僅味道鮮美，據醫書記載，還對疾病的治療有一定的作用。據《醫林集要》記載，黃顙魚能治水氣浮腫，利尿消腫，益脾健胃。

好啦，以上就是我的經驗，歡迎大家一起探討，感謝題主的問題和平臺。

毛毛的美食vlog

中國最好的淡水魚應該是長江三鮮（鰣魚，刀魚，河豚）之首鰣魚。上個世紀七十年代末，我的小姨夫曾經在長江捕獲一條兩斤多的鰣魚，做好後讓我十一歲的表哥坐了一天的輪船從靖江送到我家，當時母親正懷著我，這是我人生唯一一次吃鰣魚。雖然沒有品嚐到鰣魚的美味，但是那個年代親人之間質樸的情感卻是讓我終身難忘。上世紀七十年代末，中國很窮農村更窮，鰣魚可以賣到兩塊錢一斤，一條兩斤多的鰣魚可以賣到五塊錢，對當時農村人來說是筆大錢，可是小姨夫沒賣，送給我母親補身體。當時表哥還是11歲的小孩，暑假裡大熱天，步行十幾里路去八圩港坐輪船，沿著裡下河（長江最大的支流）到溱潼，然後再換船才能到東臺，一百多公里距離當時要一整天才能到。我一直不知道一個十一歲的孩子是如何做到在沒人監督的情況，一整天守護著一條做好的鰣魚一口都不吃的？那是個貧困的年代也是飢餓的年代，一個十幾歲正在長身體的孩子，一條燒熟美味的鰣魚，誰能相信一個十一歲的孩子能能抵制美食的誘惑？曾經想問表哥當時你不想吃嗎？可是想想就不好意思問了，這是個多麼蠢的問題。那個年代物資匱乏和路途的遙遠並不能割斷親人之間的關聯，貧窮不是自私的藉口。隨著社會和經濟的發展鰣魚滅絕了，上個世界九十年代後長江就再也沒有捕撈到鰣魚了。現在飯店裡賣的鰣魚，已經不是長江鰣魚了，而是美國鰣魚，那是長江鰣魚在北美洲的親戚。鰣魚性急出水就死，不能遠距離運輸，所以中國絕大多數地區的人沒法品嚐，現在是全中國都沒有了[捂臉]。鰣魚是淡水魚脂肪含量最高的魚類，連魚鱗都飽含脂肪，而且是不飽和脂肪。做魚的時候完全保留魚鱗，洗魚不小心弄掉的鱗片也要收集起來和魚一起清蒸，蒸完滿盤油脂滿屋魚香。但這一切都由舌尖演變到耳朵才能體驗！

煙雨聽落花

要說淡水魚，還得說東北的江裡的野生的那種魚。在東北黑龍江裡有三鯇，有偏鯇，敖鯇還有一鯇忘了叫什麼啦？在我小的時刻，每年開春我們東北就會做上一頓二米飯(既大米小米)摻在一起的二米飯燉開江魚，那叫一個香。在我小時候家裡經常吃，那時的開江魚可真好吃，連我小時候都能吃兩小碗飯呢！在東北有黑龍江，嫩江，烏蘇里江，還有興凱湖，如果到東北吃上一頓開江魚，那可算上一種享受啦！我己經有好多年沒有回東北啦。如果有人到東北旅遊的話，勸你們吃一吃東北的開江魚。香極了，我愛大東北，我愛黑龍江！

L丨u丿丨

我認為最好吃的淡水魚當屬鱖魚！

為什麼？

一種魚好吃，還要實惠，還要大眾百姓能容易的買的到。

如，長江刀魚，雖然好吃，但是有價無市，基本買不到，即使買到了價格也是天價，普通勞動人民誰吃得起！

筆者重點說說好吃不貴的魚種。

最好吃的淡水魚當屬鱖魚。

鱖魚又叫桂花魚，是名貴淡水魚類。

說是名貴，一條半斤多的鱖魚也就幾十上百，一般老百姓都可以消費的起！

“桃花流水鱖魚肥”！

一聽這句古詩詞口水都流出來了。

鱖魚，肉質細嫩潔白而腥味不是太重，又加鱖魚細刺少，味道入口細膩，回味悠長，入口清甜爽口而淡雅鮮美。

鱖魚，或蒸或清燉，如配以香菇、雲耳、桂圓肉等烹製的清蒸桂花魚，嫩滑清香。

鱖魚或清燉配以上海青，芫荽，粉絲，鮮美異常。

鱖魚佐以各種調料烹製的黃燜桂花魚，酸甜可口，是登大雅之堂的硬菜。

用鱖魚的魚頭、魚雜配以絲瓜、豆腐，香菜，海帶絲，等煮制的魚湯，清鮮味美，營養豐富，為湯中之上品。

在安徽地區，有一道非常著名的傳統菜，那就是“臭名遠揚”的臭鱖魚，這道菜是以特殊醃製過的鱖魚為主要的原料，製作而成的美食，臭而美味佳餚，聞名遐邇。

總之，鱖魚怎麼吃都是一道美味佳餚。

鱖魚的食用功效也好：

報載鱖魚：味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效！

我心中還有下面兩種魚味道也佳，因為提問是哪一種，只有一種，節外生枝，權當消遣一下

填做文字而已。

如，虹鱒魚。

虹鱒魚，原產於北美洲。因為主要生活在低溫的淡水中，生長期長，肉嫩味美，入口細膩鮮甜。

而且虹鱒魚魚肉多，魚刺少，腥味不重，是高級食用魚之一，價格適中，大眾消費的起。

又如，鯽魚。

鯽魚是我國最常見的淡水魚類之一。

鯽魚是雜食性魚類，食性廣、適應性強、繁殖力強、抗病力強、生長快、對水溫要求不高，便於養殖，是最大眾的魚類。

鯽魚最好就是煲湯，清水洗淨下鍋，丟海帶絲，豆腐於湯中，是大補，也是婦女同志催奶的最佳食物之一。

鯽魚的食用功效：

鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚，喜群集而行，是運動型淡水魚。

鯽魚肉質細嫩潔白，營養價值高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。

鯽魚藥用價值高，其性平味甘，人胃、腎，具有和中補虛、除贏、溫胃進食、補中生氣之功效。

鯽魚是最佳的淡水魚補品之一，北方一到冬天，抓幾天鮮活的鯽魚下鍋熬湯，即可禦寒又可補精益髓。

還有不一一贅述……

好吃的淡水魚鱖魚如圖：

周易指南針

你好，我來回答你的問題:淡水魚哪一種最好吃?為什麼？

我先回答你第一個問題:淡水魚哪一種最好吃？淡水魚最好吃的一種:是淡水鱸魚。

再回答你，為什麼?淡水鱸魚是淡水魚最好吃的一種。有三個方面原因:一:淡水鱸魚味道鮮美，我們吃起來口感好。二:它富含多種其他魚沒有的營養物質。三:淡水鱸魚價格經濟實惠。

下面我詳細給你解說一下。

鱸魚有兩種，一種是海水鱸魚，另一種是淡水鱸魚。它們從外觀是不同的，海水鱸魚偏細長些，而且海水鱸魚身上有黑色的斑點。請看下面兩幅圖就能辨認。

淡水鱸魚

海水鱸魚

我們先說說淡水鱸魚的味道鮮美。

其他淡水魚如鰱魚、草魚、鯰魚都有很重的泥腥味。淡水鱸魚泥腥味就很少，這在烹飪上就比較容易做，不管是清蒸、紅燒還是燒湯都很美味。

還有我們平時給孩子吃魚都怕魚刺卡到孩子。那你就給孩子吃淡水鱸魚吧，它的刺很少，而且很完整，很容易把它整個刺取出來，只剩下鮮美的無刺魚肉。我經常用淡水鱸魚肉包餃子呢，那餃子味道比其他肉類包的餃子鮮美好吃多了。

下圖就是我用淡水鱸魚肉包的餃子。

再來說說淡水鱸魚的營養

淡水鱸魚的營養極高和極豐富。它富含優質蛋白質，EPA(二十碳五烯酸),DHA(二十二碳六烯酸)維生素A、維生素B2、無機鹽、鈣、磷、鐵以及大量的不飽和脂肪酸等等。淡水鱸魚富含的這些營養物質正是我們人體所需要的。所以我們要經常吃淡水鱸魚。

我們最後說淡水鱸魚價格經濟實惠。

就拿我們這裡來說吧。淡水鱸魚15塊一斤。黑魚25一斤，鯰魚25一斤，鯉魚18一斤，草魚12塊一斤，鯽魚也都是十幾塊一斤呢。從這些價格可以看到，其他有些淡水魚比淡水鱸魚貴很多，那些淡水魚和它味道差不多的。無論是味道、還是營養和淡水鱸魚沒法比。可能有些人會說，長江鰣魚、軍魚那些味道更好。但是那些魚的價格我們承受不了。所以說還是淡水鱸魚最經濟實惠。

綜上所述，我們知道淡水鱸魚味道好，營養豐富，價格實惠，所以我認為淡水魚中，淡水鱸魚最好吃。

藍藍美食記

從小生活在海邊，海魚吃過無數，淡水魚以前是很少涉獵的。雖然吃過幾次，但是總感覺有土腥味，跟海魚比要差上一些。

但是近幾年海魚的產量越來越少，加上每年都有“休漁期”。為了緩解“休漁期”的饞癮，也轉而投向了淡水魚。

我吃過的淡水魚品種不少，給我的感覺，這幾種淡水魚如果烹調得法的話，味道都很贊。

1. 淡水的黑魚:這個長相醜陋的、腦袋很大的魚，不知道為什麼會“一夜風靡”起來。滿大街的斑魚鍋，都是用這種魚來做為主料。肉質雪白、入口有韌勁、並且片的薄如蟬翼的黑魚片，著實紅火了一陣。這個魚沒有淡水魚的土腥味，而且刺少、肉鮮，就是家庭製作，清理起來比較麻煩而已。
   
   
   
2. 鱖魚:這個是我認識的淡水魚當中，可以說是最早的、也是最貴的。因為參加不少婚禮，有【松鼠鱖魚】或者【清蒸鱖魚】這道菜，這個魚的魚肉特別細膩，而且沒有細刺。吃起來感覺味道特別好!
   
   
3. 嘎牙子:這種黃黃的小魚，第一次吃是在湘菜館裡品嚐到的，而且價格挺高。後來發現市場上也有出售，這種魚做湯可以說是一絕。感覺淡水魚裡，嘎牙子做湯應該是最鮮美的。
   
   
   
4. 鯽魚:鯽魚是最被海邊人熟知的淡水魚，其它的烹調方法基本沒怎麼做過。感覺燉湯是它最好的歸宿!不過我在外地也吃過很多次，什麼【醬燜鯽魚】、【蔥烤鯽魚】這些。鯽魚最大的特點就是刺軟，基本火候到位刺都可以吃掉。
   
   
5. 鯰魚:第一次吃這個“髒呼呼”的魚是在山東，用這個魚跟大蒜一起紅燒的【大蒜燒鯰魚】，魚的膠質都燉出來了，吃起來黏牙、肉香、味道濃郁。後來在別的地方又吃過，地方上的名菜【鯰魚燉茄子】。鯰魚自己在家中不好處理，而且製作不好的話這個魚太膩人，土腥味也比較重。不過飯店裡賣的不錯。
   
   
   
6. 鯉魚:經常吃、比較便宜的魚，說不出有什麼好吃的地方。但是如果沒有其它魚的時候，做為一個調劑，感覺還是不錯的。
   
   
   
7. 清江魚:這種魚好像也叫“江團”，長得跟鯰魚類似，就是尾部不太一樣。最常見的就是川菜裡的水煮魚，魚肉感覺非常的嫩滑，屬於非常不錯的淡水魚。
   
   

淡水魚的品種很多，很多江魚和湖魚都非常出名，這個肯定跟淡水魚生活的水質和溫度有關。比如出名的“三花五羅”，就是屬於非常珍貴的、美味的淡水魚。還有傳說中的長江三鮮，不過沒吃過不好評價。對於普通老百姓來說，最經濟、最美味的淡水魚，應該是——鯽魚。不知道我說的對不對？歡迎大家留言、評論。

73神牛

淡水魚種類繁多，常見的有草魚、鯉魚、鯿魚、鯽魚、三角魴、赤眼鱒、鰱魚、鱅魚、鱖魚、青魚、花麥穗魚、黃鱔、鯰魚、花鰍、泥鰍、銀龍魚、烏鱧、白鱔、鱤魚、翹嘴紅鮊、蒙古紅鮊、胭脂魚等。

個人覺得鯽魚好吃肉質鮮甜，鯽魚是一種高蛋白，低脂肪，營養價值很高的魚類，是國民膳食結構中優質、價廉、充足的蛋白質來源。

蛋白質的氨基酸組成與人體蛋白質氨基酸模式接近，屬於優質蛋白;肌纖維細短，水分含量較多，因此鯽魚組織柔軟細嫩，比畜、禽肉更易消化;脂肪多由不飽和脂肪酸組成，主要為歐米伽3多不飽和脂肪酸，其中二十碳五烯酸(EPA)具有降血脂、防治動脈粥樣硬化、抗癌等作用;是維生素A、維生素D和維生素B2的重要來源，維生素E、維生素B1、煙酸的含量也很高。

鯽魚

鯽魚肉嫩味鮮，是我國重要的食用魚類之一，以2~4月份和8~12月份的最為肥美。

鯽魚的食療作用古來已有總結，具有益氣健脾、利尿消腫、通絡下乳等功效，尤其是活鯽魚氽湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用，體質虛弱者常吃有益身體健康。

廣東豫見你

淡水魚哪一種最好吃呢？為什麼？

位於江西省北部的鄱陽湖，是中國第一大淡水湖，也是中國第二大湖，僅次於青海湖的第二大湖。

鄱陽湖是中國淡水漁業主要基地之一，魚的種類達90餘種，江西人都知道鄱陽湖的魚好吃，在菜市場裡見到鄱陽湖裡打撈出來的魚那一定是優先考慮購買的。

鄱陽湖有70%的水域在江西省九江市境內，去九江廬山遊玩的人都會嘗一嘗那裡的淡水魚，其餘20%的水域在江西省上饒市境內，另外10%的水域則在我們江西省南昌市境內。

雖說南昌佔了那10%的優勢，但並不是鄱陽湖所有魚的種類都能見到的，常見的也僅是菜市場裡所能看到的那些。

淡水魚哪一種最好吃？每個人的想法肯定是不同的，對於我這從小到大吃慣了淡水魚的人來說，也不太好肯定哪一種是最好吃的。

我們先來看看日常生活中最常見到的淡水魚都有哪些吧。

• 銀魚

首先不得不提鄱陽湖的特產——銀魚。銀魚主要分佈在江西省九江市都昌縣境內的南峰、薌溪、萬戶、西源、周溪等鄉所屬的酬池湖、撮箕湖、石牌湖內。

鄱湖湖銀魚形如玉簪、潔白透明、肉質細嫩、肉味異常鮮。自古以來，它就是人們餐桌上的珍餚。

封建王朝時期，最高統治者皇帝都喜歡食用。據都昌地方誌記載：自唐以後，每年都要向皇帝進貢百餘斤鄱陽湖銀魚的幹品。

鄱陽湖的銀魚和太湖等地的銀魚不同。鄱陽湖銀魚全屬定居型一類，不是迴游型，故而味道特別鮮美。

每到金秋十月，漁民們就用密網在湖中揚帆隨風跑網。漁民們多把鮮銀魚曬製成淡銀魚乾。

如果趕上好天氣，銀魚乾雪白得象蘿蔔絲一樣。陰天涼乾的銀魚就泛黃了。雖然色澤不一樣，但它們的營養價值都很高。

• 鯉魚

2000多年來，鯉魚一直被視為上品魚，黃淮一帶更有“沒有老鯉魚不成席”的諺語。

古人還把鯉魚當作書信代用品，古樂府《飲馬長城窟行》中有：“客從遠方來，遺我雙鯉魚；呼童烹鯉魚，中有尺素書。”至今民間還保留著逢年過節拜訪親友送鯉魚，以示尊敬和祝賀的風俗。

在食用的鯉魚中，黃河鯉魚最為有名，早在春秋時代，史書上就有“黃河之尺鯉，本在虞津居”的記載。

在古代《醫林篡藥》上也有：“彩而金者，洛鯉最貴，江漢次之，昊會而下”的記載，並有“一登龍門而身價百倍”之美談，歷史上曾把鯉魚作為貢品上貢朝廷。

黃河鯉魚以肉質鮮嫩、營養豐富聞名全國，已列為中國四大名魚之首。開封的名菜“鯉魚被面”，就是用一條紅灼灼頭、金燦燦尾的黃河鯉魚，在頭尾之間蓋上一層用麵粉手工“拉”成的乳白帶微黃的“被面”，再用油炸成金黃色，此“被”稱作“絲綿被子”。這條手工拉成的“被面”細得像頭髮絲，蘸上湯汁，又香、又脆、又鮮。

據說這道“鯉魚被面”原是宮廷菜餚，因乾隆皇帝吃鯉魚時，特別愛吃湯汁，御廚們就開動腦筋，用細面絲製作了“被面”，不但讓皇帝不需動匙便能吃到湯汁，而且吃起來更加津津有味。

在江西有一道特色美食，婺源荷包紅鯉。是江西省婺源縣的特產，中國國家地理標誌產品。

婺源荷包紅鯉魚是獨特的魚種，頭小尾短，背高腹圓，形似荷包，故名，被譽為“婺源四寶”之一。

相傳明朝萬曆年間，戶部右侍郎餘懋衡（婺源沱川人），告老還鄉， 神宗念其“代天巡狩”有功， 特從御池選出數尾紅鯉魚作為賞賜，後傳入民間繁殖。因婺源水質優良，氣候適宜，逐漸形成一種特異品種。

每逢喜慶佳節，當地人都有捕魚慶豐收的習俗。婺源荷包紅鯉肉質肥美細嫩，湯鮮味美，肥而不膩，香而無腥，味道與平常的鯉魚不同，既可供食用，亦可供觀賞。

• 鰱魚

鰱魚別名白鰱、鰱子、邊魚等，有白鰱與花鰱之分。白鰱色淺頭小，俗稱“鰱”；花鰱色深頭大，俗稱“鱅”，又叫“胖頭魚”。

俗話說“青魚尾巴鰱魚頭”，鰱魚味美，以頭為貴，每至小雪節氣後，腦滿肉肥，其味尤佳，稱為“雪鰱“。

拆燴鰱魚頭是一道傳統名菜，雖然骨刺除去，但魚形不散，肉不碎散，香濃肥潤。

• 草魚

草魚別名鯇、油鯇、草鯇、白鯇，東北叫草根魚、混子魚等，背和鰭為青黃色，棲息在水的底層，主要吃水草。

以草魚為主打的，要算西湖醋魚，也稱“醋溜魚”。西湖醋魚選用體態適中的草魚，在清水中養一段時間，不餵食，洗淨後活殺，入沸水氽熟，然後淋上糖醋芡汁稍烹。出鍋後，色、香、味俱全，魚肉鮮嫩，仿如蟹肉。

• 鯽魚

鯽魚俗稱喜頭、鯽柺子(湖北)、鯽瓜子(東北)、河鯽魚(上海)、月鯽仔(廣東)，古稱鮒、寒鮒，生命力極強。

冬季是吃鯽魚的好時節，民間也素有“秋鯉冬鯽，鯽魚腦殼四兩參(珍貴)”的說法，因為在冬令時節，河流溪渠、湖泊、池塘水質清冽純淨，其他魚類一般不太活動。

而生性活潑的鯽魚卻仍在清甜的水域中爭食魚餌，將自己養得豐腴肥厚，故在冬令時節品嚐鯽魚會別有一番風味。

• 武昌魚

武昌魚學名團頭鯿，又稱縮項魴，兩側各有14根肋骨，比其他鯿魚多一根。

武昌魚得名於三國時期，東吳的孫皓從建業(南京)遷移1000家居民到武昌，移民思鄉心切，怨聲不斷。當孫皓想再次遷移的時候，左丞相陸凱上疏勸阻，引用了“寧飲建業水，不食武昌魚；寧還建業死，不至武昌居。”這兩句民謠，於是武昌魚便始有其名。

武昌魚油脂豐厚為其他鯿魚所不及，湖北人根據武昌魚肉質細嫩、脂肪豐富的特點，創造出了“清蒸武昌魚”的吃法。

鮮美的武昌魚還博得了歷代名人的讚美：唐代岑參詩：“秋來倍憶武昌魚，夢魂只在巴陵道”(《送費子歸武昌》)。宋代蘇軾詩：“長江繞廓知魚美，好竹連山覺筍香”(《初到黃州》)。宋代范成大詩：“卻笑鱸江垂釣手，武昌魚好便淹留”(《鄂州南樓詩》）。1958年，毛澤東”才飲長沙水，又飲武昌魚“的佳句一出，武昌魚更是聲著華夏、名揚五洲了。

• 青魚

青魚也作鯖，俗稱黑鯇、青鯇、螺螄青。頭尖，背呈青黑色，腹部呈銀白色，冬季最為肥壯。

在清代王士雄所撰寫的《隨息居飲食譜》中，有對青魚的記載：惟青魚為最美，補胃醒脾，溫運化食。

• 鯰魚

鯰魚又名生仔魚、鯰巴郎、鬍子鰱等。最顯著的特徵就是周身無鱗，身體表面多黏液，頭扁口闊，上下頜有四根鬍鬚。

鯰魚的最佳食用季節在仲春和仲夏之間。鯰魚是催乳佳品，是婦女產後食療滋補的必選食物。

• 鱸魚

鱸魚別名花鱸、鱸鮫、花寨、板鱸、鱸板。古代詩人曾以“江上往來人，但愛鱸魚美”的詩句稱讚其體態和味道。

秋末冬初是吃鱸魚的最好時令，這時的成熟鱸魚特別肥美，魚體內積累的營養物質最為豐富。

對於準媽媽和產婦來說，吃鱸魚是一種既補身又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物。

• 鱖魚

鱖魚又叫鰲花魚，身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。 是我國"四大淡水名魚"中的一種。

鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。

唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句"西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥"，讚美的就是它。

• 黃顙魚

我們當地稱其為”黃丫頭“。黃顙魚生長速度較慢，常見個體重200~300g。刺少，肉質細嫩而味美。

• 白魚

白魚，俗稱大白魚、翹嘴白魚等，共有16個品種，為我國特有。生長在江河湖泊中，呈白色，喜昂頭，體形大者長六、七尺。其肉質白而細嫩，味美而不腥，一貫被視為上等佳餚。

白魚是吉林的魚中上品，俗話說：“三月桃花開江水，白魚出水肥且鮮。”《永吉縣誌》記載：“白魚一名‘魚白’一名‘魚喬’，吉林產者最細，故又稱細鱗白魚，貢品。”

唐代詩聖杜甫在《峽隘》一詩中就提到：“聞說江陵府,雲沙靜眇然。白魚如切玉,朱橘不論錢。水有遠湖樹,人今何處船。青山各在眼,卻望峽中天。”

白魚也屬太湖主要經濟魚類之一，與“太湖三寶”合稱“太湖四珍”。

在我們當地菜市場裡見不到活著的白魚，因為它一離開水面就會死，人工養殖有些難度，但即使不是活魚，它的價格一般也要比鱸魚高。

淡水魚哪一種最好吃呢？我國的淡水魚品種很多，每一種都有其不同的特點和營養價值，再加上同一種魚各地的烹飪方法不同，總會讓你覺得有新意，所以哪一種最好吃，這個真要看個人的口味與想法了。

笑笑的麥子

1、紅尾魚

紅尾魚是生長於長江以南的各種河流當中，食用它的時候不用去鱗，因為它是細甲魚，魚鰓也可以不去掉，並且紅尾魚有一個特點，那就是肉瘦少脂肪，肉質銀白細嫩，味道非常的地道，基本上沒有什麼異味。這種淡水魚身體上面最大的特徵就是尾巴的部分，而且在這種淡水魚的身體上，攜帶的脂肪含量相比較同類的淡水魚是最少的了，而且咱們在吃這種紅尾魚的時候還不必去掉魚鱗，免去了吃貨們許多的麻煩事，你們覺得怎麼樣呢？

2、鱖魚

鱖魚又叫做鰲花魚，是我國的“四大淡水名魚”之一，肉質細嫩，吃起來的口感細膩，關鍵是幾乎沒有魚刺，魚肉吃到嘴裡能夠感到明顯的飽滿，我們耳熟的“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”就是讚美的這種魚。所以肉質吃起來的話也是十分的鮮嫩，一般很多會吃的吃貨們都是會直接用來熬煮魚湯，吃起來的話湯水鮮美濃郁，而且魚肉的香味是讓大家都抗拒不了的那種美味。

3、刁子魚

這種淡水魚在咱們國內的好多地方都經常能夠看到，而且在每年的捕魚旺季裡，菜市場裡面這種淡水魚的銷路是最好的了。而且刁子魚含有豐富的蛋白質，脂肪含量相對比豬肉低，一般在農村都是把這種魚曬乾了再吃，味道也是非常美味的。因為這種小個子的刁子魚味道鮮美而且價格較為實惠，是許多熱愛吃魚的朋友們的不二選擇。

4、抗浪魚

抗浪魚，它的特性就如它的名字一般，能夠經得起大風大浪，而且這跟它的生活習性非常有關係，因為這種魚非常喜歡在深水或者是泥沙當中生活，別看這種抗浪魚的個頭比較小，可是在吃的時候做法有非常多，基本上煎炒烹炸都是可以的，兩特別是在一些燒烤或者是油煎這兩種做法我個人是最喜歡的。

跪射俑

淡水魚種類非常的多，但是要說最好吃的一種我覺得還是我們老家的一種鬍子魚！老家話叫鰱魚，這種魚通體無鱗片而且非常的滑，嘴角兩條長鬍須頭扁扁的，魚身除了一條脊椎基本無刺，和塘鯴很像！一般生活在石縫或石頭底下，對水質要求很高！

鬍子魚野生的很貴，其肉質細膩滑嫩！清蒸，熬湯，紅燒都很美味！

關鍵字: 好吃 抗浪魚 淡水魚