花木兰不是女汉子
相信经常吃海鲜的朋友对青蟹一定不会感觉到陌生，青蟹可以说是蟹中的极品了，吃起来味道鲜味十足，对人有非常大的诱惑力。青蟹其实也是有很多种类的，公的青蟹一般是肉蟹，母的青蟹叫膏蟹，人们更青睐买母蟹会多一些。因为在母蟹里面还有一种价格更昂贵的蟹叫“黄油蟹”，黄油蟹一只可以买到上千元，台山、深圳的黄油蟹是最为出名的。黄油蟹其实是在母蟹生长的过程中少了一个发育阶段，按照母蟹的生长一般都要经历脱壳长肥这个阶段，进而进化到膏蟹，但是有的母蟹因为太肥少了这个阶段，结果就导致其蟹膏充满其身体每个部分，满满的形成了黄油蟹。
现在市场上的青蟹也是非常贵的，前段时间经过海鲜市场的时候，特意去看一下，一般的青蟹价格是在50-120元/斤左右，个头大整体匀称的青蟹可能就要到150元/斤左右了。当然了，在卖海鲜的里面还有几个买黄油蟹的贩子，但其实是不是真的黄油蟹还是需要开了以后才知道，有的只是这些海鲜贩子的一个噱头而已。在买青蟹的时候，青蟹贵其实大家都可以接受，但是很多青蟹都被绑上十分粗的绳子，称重的时候感觉就会被占一点便宜。笔者一般买青蟹的时候都会直接去一些关系比较好的渔民手里买，这样会相对便宜，而且会更划算，没有中间商赚取差价。
至于老人说买青蟹买小一些的，这其实就无从说起了，青蟹一般是越大越好，吃起来也会更有意思，小的青蟹一般不会出黄油蟹，这种青蟹也会相对便宜很多。要笔者看，买青蟹的大小应该是萝卜青菜各有所爱，喜欢买大就买大，喜欢买小就买小，每个人的爱好都是不同的。比如青蟹和梭子蟹，笔者就会喜欢吃相对比较便宜的梭子蟹，梭子蟹的口感会更细腻一些。青蟹贵其实有它贵的道理，青蟹一般会被人们当成礼品蟹去送，因为青蟹有很好的滋补身体的功效，记得以前家里有孕妇生了孩子以后，一些家里人就会专门去给孕妇买青蟹来吃。
现在人们买到的青蟹基本上都是养殖的，野生的青蟹也就只有海边的渔民才会吃了，野生的青蟹相比养殖的青蟹又会贵很多，抓野生青蟹的时间成本也很大。想要抓住野生的青蟹需要掌握以下两点：一是了解其居住的习惯，野生青蟹会经常出现在一些潮差非常大的地方，喜欢穴居；二是了解其生活习性，野生青蟹属于昼伏夜出，夜晚的活动会相对频繁一些，人们抓青蟹都是在晚上。淡水养殖青蟹的成功率会相对低一些，现在比较成功的就是三门县了，这个地方被称为“中国青蟹之乡”，很多青蟹都是从它们哪里产的。
老农民说事
说起青蟹，就不得不说，我在浙江台州那边吃的三门青蟹了，这个三门青蟹，可以说是青蟹中的极品了，正常来说，不管是什么青蟹多是越大越好的，应为越是大的青蟹，它的蟹肉越多，越是好吃
但为什么有老人说，买青蟹的时候，不要买太大的青蟹了，其实之所以有老人说，不要买太大的青蟹，是有下面的原因的
第一个原因就是：
青蟹的价格了，正常市场上卖的青蟹，一般大小的，每斤多要60-110元左右了，而要是那些比较大一点的青蟹，那价格就要每斤150-200元左右了，从价格上来看，我们自己在买青蟹的时候
除非是有钱人，不然还是买一般大小的青蟹吃吃就好，毕竟就算是小青蟹，吃起来的味道也是很好吃的，就是蟹肉少了一点而已，但营养价值那可是多一样的
第二个原因就是：
青蟹的口味了，正常来说一般大小的青蟹，我们在吃起来时候，味道要更鲜一点，蟹壳也相对要薄一点，所以吃起来的时候，也比较方便一点，就像我这样，有时候吃那种小青蟹的时候，多是直接把小蟹腿蘸点调料，然后直接放到嘴里嚼
而大的青蟹我们在吃起来的时候，会感觉更香一点，蟹肉也要多一点，但相对来说，我们在做大青蟹的时候，时间也要更长一些，吃起来的时候也稍微麻烦一点，毕竟大青蟹的蟹壳多要动手剥掉的
最后小提示：目前外面卖的青蟹，大多是养殖的了，所以这些养殖的青蟹，相对来说价格要便宜一点，但这些养殖的青蟹，往往在卖的时候，通常多会采用一些小手段，来提高青蟹的价格的
比较常见的就有捆绳法，灌沙法了，所以我们在买青蟹的时候，一定要注意这些小手段，不要被这些卖蟹的人给骗了
街角美味
我经常看一些海边渔民赶海的视频，基本上最常见的就是看他们抓青蟹，似乎对于我们这些内陆人来说，抓螃蟹确实最可以吸引我们的注意力，所以每次我看这些赶海的渔民视频抓青蟹的视频播放量都相当高。每次他们抓到大青蟹，那个高兴劲啊，一个劲的害发财了发财了，因为青蟹价格很贵，抓到一只1斤左右的青蟹，价值可能就上100-150元了。
不过野生青蟹数量现在是越来越少了，所以野生的青蟹价格肯定比较贵，人工养殖的青蟹就会相对比较便宜。青蟹的营养价值非常丰富，而且肉质特别鲜美，青蟹根据不认同的品种，大小已经青蟹所处的不同阶段，价格相差非常悬殊，可能同一品种的青蟹，价格会相差数十倍。
青蟹当中最贵的是黄油蟹，其次是膏蟹，一般个头越大，价格就越高。那么为什么农村老人会说买青蟹不能买特大的呢？
我觉得主要的原因是因为现在大部分都是人工养殖的青蟹，野生的太少，一般青蟹越大，那么它的壳占体重比就越高，而且越大的青蟹，卖青蟹的人就会用越粗的绳子去绑，这样称的重量，可能比较亏。![]()
我国主要的青蟹品种为锯缘青蟹，体重1斤以上已经算是极品，少量能达到2斤，如果太大，可能不会是本地青蟹，有些人会用越南青蟹冒充，越南青蟹肉质没有锯缘青蟹好，而且价格比较便宜。所以太大的青蟹，一定要看清楚是不是本地锯缘青蟹，否则花高价钱买到越南青蟹，那就不划算了。
所以我个人觉得农村老人说的有道理，青蟹一般买5两左右的比较好，最多一斤的，太大的反而不划算，大家觉得呢？
农村泉水有点甜
我们都知道青蟹的体积越大，其价格就越高。青蟹因为肉质鱼美、营养丰富，特别是进行交配后的雌性蟹，有着海中人参的美誉，是我们的高级滋补品。可以说，高级滋补品的青蟹价格是不便宜的。
青蟹有四个品种:拟穴青蟹、锯缘青蟹、揽绿青蟹和紫螯青蟹。这四种青蟹种类，人工养殖的最多的就是拟穴青蟹了，因为它是这四类青蟹中体型最小，适应能力最强，又因其温顺的性格所以很适合人工养殖。而体型最大的青蟹就是据缘青蟹了，它就是我们南方农民经常提起的“花脚蟹”，是我们经常能见到的一种青蟹品种。
一般青蟹的价格是在30–100元之间。而三门青蟹的价格会高一些，特别是三门青蟹中的大膏蟹，其价格更贵，售价是在100元/斤以上。而在节假日的时候，因为供需因素，就会涨价30元左右。当然了，每个地方的报价都会有所差异。
既然青蟹体积越大，价格就越高，为什么农村老人又说不能买特别大的青蟹呢?因为青蟹价高，很多人看中了青蟹的利润，所以就开始有“冒牌货”出现，因为没有一定经验的人是分不清楚蟹类的，有些消费者则觉得蟹类都是长一样的。这样就很容易被不良商家给骗了。
曾经就有人进购大量的越南蟹来当青蟹卖，越南蟹一般比我国的青蟹都肥大，而且越南蟹产量又多，所以价格会比较便宜。我国最大体型的锯缘青蟹体重能达到3斤。而市场售卖的以人工养殖最多的拟穴青蟹为主，拟穴青蟹体型最小，体重一般是在1斤左右。
三农天地
说起来青蟹，可能很多朋友都非常的熟悉，尤其是从小在海边长大的朋友。因为青蟹喜欢在海边浅滩生活，只有在繁殖的季节才会洄游到水深较深的地区。这些年来青蟹的价格一直被不断的刷新，普通的清洗，价格都在30~100元之间，如果体型更大的青蟹，价格可能高达150元/斤。
当然青蟹的价格也和雌雄有关，一般来说雌性的青蟹要比雄性的价格要高一些。是因为雄性的青蟹，我们都叫做肉蟹，意思是只能吃肉，而雌性的青蟹我们叫做膏蟹，如果运气好的话，从膏蟹里面还能遇见黄油蟹，那么一只黄油蟹的价格可能高达数百元、甚至上千元也是有可能的。
但是青蟹和黄油蟹在活着的时候很难从外表区分出来，再加上这几年青蟹价格非常高，所以市场上就出现了很多卖假冒青蟹的。有一种螃蟹叫做越南蟹，它的外形如果不是专业的人来看，和青蟹差别不是很明显，唯一的不同之处就是这种越南蟹的体型比，越南蟹的体型更大，有记录的一只越南蟹的体重甚至超过5斤。
事实上行内人买青协都知道青蟹价格越高的肯定体型越大，体型越大的青蟹越受到市场的青睐。但是但是因为很多人并不是非常的了解青蟹，所以被一些不良的商贩用其他的螃蟹欺骗，而其中最常见的就是越南蟹。越南蟹的价格在越南非常便宜，在越南本地差不多5~10块钱就可以买一只，在国内的话差不多30~40元/斤，这个和青蟹的价格明显差别非常明显。
老张谈三农
真正的黄油蟹不是这个品种，是另一个类似的品种，产量少，而且个头没这个大。这个充其量就只是膏蟹。
丁大阳
特别大的吃了撑得上
一身休闲a
分时候的，等中秋前后，就是新蟹比较好吃，一只半斤左右的味道最好。
柯奔
对于这个问题，有以下两种原因。
1。特别大的在如今的社会当中，那一定是非正常的商家为了谋取利益，将一些不良的化学元素放入入我们的食品当中，达到销售的目的来争取自己的差价。在我们的生活当中，应该现象非常的多了，所以不要去挑一些非正常个头特别大的食品，这些肯定是打过激素或者是被人工处理过。非正常食品。
2。另一方面，这也是家庭经济的一种表现。正所谓物以稀为贵，特别大的东西，它往往都是超群的事物，它们相对于一般的价格会更高一点。所以对于一般的家庭不可能吃特别昂贵的东西。
希望能够有用谢谢大家
我是好奇宝
朋友对青蟹一定不会感觉到陌生，青蟹可以说是蟹中的极品了，吃起来味道鲜味十足，对人有非常大的诱惑力。青蟹其实也是有很多种类的，公的青蟹一般是肉蟹，母的青蟹叫膏蟹，人们更青睐买母蟹会多一些。那么，为什么农村老人说青蟹不能买特别大的？今天我们一起来看一下吧。
当然青蟹的价格也和雌雄有关，一般来说雌性的青蟹要比雄性的价格要高一些。是因为雄性的青蟹，我们都叫做肉蟹，意思是只能吃肉，而雌性的青蟹我们叫做膏蟹，如果运气好的话，从膏蟹里面还能遇见黄油蟹，那么一只黄油蟹的价格可能高达数百元、甚至上千元也是有可能的。
事实上行内人买青协都知道青蟹价格越高的肯定体型越大，体型越大的青蟹越受到市场的青睐。但是但是因为很多人并不是非常的了解青蟹，所以被一些不良的商贩用其他的螃蟹欺骗，而其中最常见的就是越南蟹。越南蟹的价格在越南非常便宜，在越南本地差不多5~10块钱就可以买一只，在国内的话差不多30~40元/斤，这个和青蟹的价格明显差别非常明显。
特别大的在如今的社会当中，那一定是非正常的商家为了谋取利益，将一些不良的化学元素放入入我们的食品当中，达到销售的目的来争取自己的差价。在我们的生活当中，应该现象非常的多了，所以不要去挑一些非正常个头特别大的食品，这些肯定是打过激素或者是被人工处理过。另一方面，这也是家庭经济的一种表现。正所谓物以稀为贵，特别大的东西，它往往都是超群的事物，它们相对于一般的价格会更高一点。所以对于一般的家庭不可能吃特别昂贵的东西。
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