大鹏会胡说
🍚我觉得米饭杀手必须有👇
肉沫酸豆角
腌好的豇豆搭配肥瘦相间的肉沫，再缀以色泽红艳的小米辣，酸辣鲜香，脆爽开胃，有了这盘菜，米饭吃光光～
鱼香茄子🍆
茄子软糯入味，香甜而不腻，鲜咸适口，非常下饭。
水煮肉片
肉味香辣、软嫩、易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭。
宫保鸡丁
鲜嫩的鸡肉搭配着香脆的花生，辣中有甜，甜中有辣。
麻婆豆腐
鲜、嫩、滑、麻、辣，入口即化，下饭神菜。
麻辣香锅
麻辣鲜香，把喜欢的各种食材搭配在一起，有荤有素，一锅出，超下饭。🍲
木由麻麻
首先说，比起米饭，我更爱吃面食。可能因为我们经常吃面食，不常吃米饭的缘故吧，所以每次蒸大米饭家里做的菜就会比平时丰盛一点。
作为一个地地道道的肉食动物，肉必须是要有的呀。
毛血旺是初心呀，以前从来不吃血的，后来吃了一次毛血旺，感觉惊为天人，再加上里面的毛肚黄喉，让我不爱都不行。加上它那辣辣的口感，跟米饭肯定绝配。
韭菜炒鱿鱼
韭菜和鱿鱼都是挚爱，两个搭配在一起更是不能舍弃。虽然这个菜没有那么重的口感，但是配米饭我相信还是不错的。
上次我看了菜单，学着做了学着做了一道咖喱鸡，用的就是超市卖的那种块状调味咖喱，但是味道真的还不错。浓浓的咖喱汤汁跟米饭一拌，真的吃起来满口留香。
最后再加一个清淡的汤，西红柿鸡蛋汤之类的。嗯～完美的一餐
图片与内容无关，就是想展示一下自己的厨艺。虽然并不怎么样，但是我能做出来，还不算一个天大的胜利✌吗？
某只蝈蝈dreamer
要选择米饭杀手，首推泡菜。
作为一个四川人，我可是从小就接触泡菜，当然其他的美食也接触的不少，但是如果要选择一个最下饭的菜我一定会选择泡菜。即便不是米饭，对于我来说即便是面条，白味的，只要有泡菜我也能吃下一大碗。
我们的泡菜种类很多，比如泡豇豆、萝卜、红萝卜、嫩姜、包心菜等等。这些泡菜是可以直接吃的，也可以是经过凉拌的，还可以是经过炒或者烧菜里面的。
直接吃就是直接从泡菜缸里面取出来切好之后直接下饭，这个是比较简单的。小的时候我老妈早上懒了就直接给我们稀饭泡菜，哈哈哈哈。凉拌的话就是用我们自己家的辣椒油然后再搭配一点点的鸡精就味道就已经足够了，当然还可以弄点新鲜花椒和大蒜打好的蒜泥，就更美味了喔。我喜欢的还是炒，比如烂肉豇豆等等，做出来美味又下饭，一大勺子就可以搭配一碗饭，简直美美的。
其次我要选择一些汤汁，特别是一些油油腻腻的。比如麻辣小龙虾的汤汁，小的时候妈妈炒菜的汤汁等等，几乎都是非常下饭的呀。
你们也可以试试看看喔。
黑鹿咖啡
一个专门发美食制作方法的小甘，偶尔还会来点养生知识，喜欢就一定不要吝惜你的转发、点赞与收藏哦！
每当蒸锅里的热气升腾时，
混合着香料的五花肉香以及南瓜的清香 就会弥漫在整间屋子里，
想要吃到的心就越来越迫切。
而每次都需要历经数小时才能尝到这个美味，
就算饭量小的我，就着米饭，也能吃上两大碗。
以上描述的就是超爱的美食——粉蒸肉。
清香软糯的南瓜、油而不腻的五花肉，香味浓郁的糯米粉……
粉蒸肉
南瓜入口即化米粉与猪肉在口中缠绵香料在唇齿间回荡
用料
1、蒸肉米粉：大米80克，糯米30克，甜园润家花椒 适量，甜园润家八角2个，甜园润家辣椒角少许，盐1勺。
2、其他：带皮五花肉500克，甜面酱1勺，甘汁园双碳白砂糖1勺，姜粉少许，葱花儿少许，料酒（黄酒）少许，南瓜半个。
做法
1.准备好各种材料。带皮的猪五花肉稍微冷冻一下，切成5毫米厚的片。
2.将五花肉放入盆中，加白糖、甜面酱、黄酒（或料酒）、姜粉抓匀，腌制一会儿。
小贴士：趁腌肉的时候，准备炒蒸肉粉。先把大米和糯米倒入铁锅中，加入花椒粒、八角。加了糯米的米粉更容易粘在肉的表面。
3.辣椒角剪碎，倒入铁锅中，一起小火翻炒。辣椒角少放几个有微微的辣味比较下饭。
4.不停小火翻炒，等米都变成微微泛黄，香料的味道飘出来了，关火倒出晾凉。加盐，倒入料理机打成小颗粒。或者装入布袋，用擀面杖捶碎，用小石磨磨碎都行。
5.接下来开始准备蒸肉。将腌好的五花肉一片片放入蒸肉粉里滚一下，抖掉多余的部分，整齐地码在大碗里。大碗底部可以垫上切块的南瓜，压实之后蒸出来的形状比较美观。也可以不纠结形状，直接随便放在盘里。
6.放入蒸锅中，大火蒸50分钟左右。熟透之后倒扣在盘中，撒点儿葱花儿装饰下，就可以吃了。
小贴示：做好的蒸肉米粉要晾凉、避光、密封保存，注意不要受潮。
甘汁园
珍惜邀请，真诚回答。非常愿意回答这个问题，关于美食的一切问题都是美好的，都值得认真回答。
一看题主的题目我凌乱了，脑中出现很多美食。
红烧肉米饭，红亮旺香，从味道到颜色都诱人啊！
水煮肉片配米饭，带汤带水，辣椒香辣，菜很鲜香，米饭的顶级配置之一。
还有很多很多
鱼香肉丝米饭，麻婆豆腐米饭
黯然销魂的空心菜米饭和榨菜米饭，一定曾经打动你的心。
请出杀手，这一款式是杀手级别的米饭配----回锅肉。
便纵有千种风流，更与何人说！
何以快乐，一道回锅肉配米饭，香得快意恩仇，绝对不前怕狼后怕虎，决绝而大胆，一款美好的回锅肉就是为米饭而生的，青蒜、郫县豆瓣酱、带皮肉，恰到好处的火候，红油旺亮，再上一份香喷喷的米饭，来也。
回锅肉选五花肉二刀肉都行，先煮熟，煮时放姜，去腥增香，回锅肉做法很多，有的是蒸肉做，今天选择煮，肉不需要熟透，大约有七八成熟就可以了，下一步还要炒制。
青蒜是回锅肉的兄弟，很多人喜欢配青蒜回锅肉，当然有配青椒、洋葱、辣椒、西芹。。。。好多青菜，也不外行，首推青蒜炒回锅肉，这样的香鲜，才叫地道。
锅中放油，放葱，放姜，放蒜，炒香。
煮好的肉切片，放入锅中，炒制。
这个肉要切的稍微薄，炒的微微卷起时恰到好处。
郫县豆瓣酱是回锅肉活的灵魂，有这才有味才地道。
入青蒜。
来一点糖，增香，提鲜。
再翻炒，这道美食的特点就是肉香菜鲜，有辣味，蒜香味道和辣椒味道聚会，肉做朋友，真心好吃。
翠花，上米饭。
风味齐鲁
题主问：谁才是真的米饭杀手？我答：这个“谁”太多了！下饭的好菜有很多，我来列举一些，与君共赏！
1：红烧肉！半肥半瘦的煮得软烂可口的红烧肉，光是汤汁就能吃好几碗白米饭！若在焖红烧肉时再加点土豆丁，或者酸菜，那也妙极了！
2:酸辣鸡杂！每个饭店里这道菜，辅料不尽相同，我们一般配蒜苔、泡小米椒、泡酸萝卜、泡仔姜，调味时亦放香醋，酸辣香可口，想起来口水就要流出来了，下饭佳品一枚！
3:梅菜扣肉！由于算“大荤”，就用梅干菜垫底蒸，还是觉得略油腻，于是就不得不来几碗大白米饭解解油腻，梅干菜吸收了扣肉的汤汁，下饭三碗问题不大！
4:黄焖鸡米饭！这个菜也是火爆全国了，每次进店，砂锅里的黄焖鸡香气四溢，映像深刻，米饭直接倒在菜里拌着吃，很赞！
5:台湾卤肉饭！我之前开台湾卤肉饭餐厅，就是因为起初打工经历中有过西餐厅工作经历，那时厨师长（老大）每次熬煮一锅香气四溢的台湾卤肉饭，我们几个都会偷吃一大碗：一大碗米饭扣盘子里，舀几大勺卤肉浇上面，再加个煎蛋…每次吃撑到站不起来，台湾卤肉饭亦堪称“下饭王”！
6:尖椒炒腊肉！老家湖北宜昌的，我们吃烟熏腊肉，每次青红椒炒腊肉，加一些自制豆豉，又是下饭一绝！
7:渣辣椒炒香肠！同样是烟熏麻辣的，加自制渣辣椒一起炒，小火略炕干枯些，不说了，米饭三碗又不成问题！
8:腌藠头和脆皮椒! 说了这么多下饭王，都是肉类为主，最后来一个清爽开胃小泡菜！这个腌藠头和脆皮椒，吃起来略酸，嚼起来嘎嘣儿脆！从深圳回到宜昌老家2个月，每天必吃！老妈的腌菜坛子被我承包，开胃又下饭！
好了，大半夜聊吃多不好！堪称下饭王的菜没有“最”只有“更”！我脑海里还有更多，今天就列举这几个！
感谢大家阅读，如果您觉得我是在认真作答且值得赞一个，麻烦您果断给我点赞！加个关注就再好不过了！欢迎吃货的您留言，我们一起讨论关于吃的问题，我必秒回！谢谢再会 
老刘的人生之旅
吃米的地方最有发言权。信阳光山县一天三顿米，一年到头干稀饭，最是知道谁是米饭杀手，还会吃会做。普济按当地江湖排名，简介前三名如下：
第一名
肉末酸豇豆。初夏豇豆上市，直到初秋，期间大量时间可泡制酸豇豆。方法超级简单：大陶坛子，装满豇豆，10:1的盐撒上，倒满凉开水或泉水，豇豆不露出水面，放在闲置地方，20天后就可以捞出来做菜吃了。菜谱也简单：豆角洗净碎切成豆大颗粒，小米椒切粒，肉切末，葱切花姜切米，葱姜爆锅，肉沫炒变色，下豆角辣椒爆香起锅装盘。
第二名
青椒肉丝。必须的本土品种辣椒，又香又辣。肉丝上浆，辣椒切粗丝。热锅爆香葱姜，下肉丝划开变色，扒拉锅一边，下辣椒爆香，混入肉丝翻炒，加生抽、盐，爆香后加一勺开水，收汁后起锅装盘。这个菜高潮在最后，盘中残菜汤就着最后几口米饭一拌，饭菜已两光，余味尚未尽。
第三名
凉拌萝卜丝。这个菜平时不显山不显水，不起眼，但在酒已足饭要饱的时候显神威。酒喝好了，大鱼大肉过足瘾了，光山习惯最后要来一口干饭胜利结束宴席。这时候最下饭的就是清爽利口凉拌萝卜丝。做法最简单，米饭端上桌再做都来得及。白萝卜切细丝，大蒜拍碎，一起撒盐拌拌，滴几滴小磨油装盘即成。
普济
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要说米饭杀手，那一定是那些色泽诱人香味扑鼻的下饭菜啦～
下饭菜代表：
麻婆豆腐
食材：豆腐、豆瓣酱、肉沫、花椒粒、辣椒粉、花椒末、胡椒末、水淀粉、小葱
做法：
1、准备材料，小葱切小段。
2、锅中热油，炒熟肉沫，盛起来搁置。
3、锅中再备油，炒香豆瓣，加入水，再放入花椒粒、辣椒粉、胡椒末，小火煮7分钟，加入炒好的肉沫。
4、豆腐划成小块放入，煮几分钟。
5、最后倒入水淀粉，再煮开汤汁。
6、盛出，撒上花椒末，再撒上葱花即可
包菜炒粉丝
食材：五花肉、卷心菜、粉丝、红椒、食盐、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、红尖椒
做法：
1、包菜洗净切丝、粉丝泡软待用。五花肉切薄片，葱切片、姜切丝、蒜切片，红辣椒切丁
2、炒锅放油，下肉片炒几分钟，然后放干红椒、葱姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒后再放入包菜。
3、包菜炒到变软稍出水时，下粉丝翻炒，加盐调味，不停的翻炒，直到粉丝入味变软，加入红椒丁炒至断生即可出锅 。
红烧肉
食材：五花肉、可乐、葱、姜、八角、桂皮、辣椒、盐、料酒、油、醋
做法：
1、将带皮五花肉切成小块儿。锅内倒水，猪肉冷水下锅，加料酒去腥，焯血水。然后捞出，洗净浮沫儿。
2、锅内倒油，下葱、姜、桂皮、辣椒，八角炒香。
3、倒入焯水后的五花肉，翻炒，翻炒到表面微黄出油的样子。
4、加可乐和少许的醋，盖上锅盖大火烧开后煮5分钟，然后转小火焖煮30分钟。
5、时间到后开盖，小火焖煮30分钟后的汤汁已经不多了，挑出里面的葱、姜、辣椒等配料，加盐。
6、转大火收汁，收到汤汁浓稠的时候就可以关火了。淋上一点醋，即可出锅。
好奇心食堂
谁能让我控制不住吃饭的食欲，谁就是米饭杀手。米饭，只要胃能容得下，只要有下饭菜谁都控制不住吃。对于米好，饮食菜肴好的东北，我们的米饭杀手就是大炖菜。
第一个大炖菜就是酱炖土豆茄子，就是准备好茄子、西红柿、青尖椽、土豆。热锅开始热油，把茄子和土豆过油，然后用底油爆锅炒肉，再放入东北酱和葱花炒一下后，把茄子、土豆、柿子等放锅内添水，稳火炖，十五分钟后，洒入尖椒末和香菜末，一盘浓香、粘稠汤汁的茄子酱就做成了，这菜配米饭特好。
伊春美食美客
对于能够米饭杀手这个称号的菜，我看只有南方人才最有发言权了
毕竟南方人吃米饭吃的多谢，而北方人吃面食吃的多一些
相对来说，西南地区的各种才是更加是为了配合米饭演变出来的
古话说，要解馋，那是辣加咸啊
我来分享几个菜式，相信都可以称得上是米饭的最佳搭配
1、雪菜毛豆炒肉丝，上海菜里面的一道经典下饭菜，扒饭吃指数3星
2、西红柿炒鸡蛋，一道家常菜，小孩子都在用这道菜下米饭，扒饭吃指数3星
3、笋尖炒腊肉，湖南家常菜，菜式开始出现辣味，扒饭吃指数3星半
4、水煮肉片，不用多解释，看到这道菜，口水就开始分泌，扒饭吃指数妥妥4颗星
5、辣椒小炒肉，就着米饭一起吃，吃的满头大汗。分不出是肉辣还是辣椒辣。扒饭吃指数4颗星
6、剁椒炒鸡蛋，湖南菜的经典下饭菜，扒饭吃指数4星半
7、麻婆豆腐，川菜中经典的经典，就为了大米饭而生。把米饭指数5颗星
多了不说，就这几道菜，就够吃一年的大米饭了
来吧老铁，吃起来吧
小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨
