让青蟹住进“单身公寓”
暖和不说，还养得肥大味鲜
这样的新型养殖方式让人眼前一亮
在三门县凤凰青蟹养殖基地，记者见到了这样的“单身公寓”，只见一排排矗立的蓝色塑料盒子足足有两米高，就像一幢幢公寓楼，依次整齐地排列。每个小盒子里居住着一只青蟹，就仿佛住进了单身公寓。
养殖户程新好正拿着手电筒，打开盒子，给青蟹投喂活性饲料花甲。这位来自温州平阳县的31岁小伙子在我县从事“蟹公寓”养殖已经快两年时间，他告诉记者，每个“蟹公寓”都设置了单独的小门，小门上有两个圆形小孔，方便隔着门就能看到青蟹的生长情况。打开小门，只见“公寓”有一根水管不停地滴水，而里面的青蟹一听到声响就立马警觉起来，有的张牙舞爪“显摆”巨螯，有的缩在一角一动不动。
程新好每天都会来“蟹公寓”巡查，给青蟹人工投食花蛤，并仔细观察每一只青蟹的生长情况。活性饲料花蛤是专门从外地运送过来的新鲜花蛤，用花蛤喂养的青蟹肉质细嫩，盒子干净，清理起来也简单。两三天后，程新好就会来清理残余饵料，使养殖盒内始终保持优良的水质和舒适的环境。
提起为什么来我县从事盒子青蟹养殖，程新好打开了话匣子。“2018年经三门的朋友介绍来到这里，立马被三门优质的水源吸引，和朋友一起来到凤凰山农垦场进行一蟹一盒子的‘蟹公寓’养殖。当年试养了3000个盒子的青蟹，成活率85%以上。2019年我们扩大规模，试养了10000个盒子，结合瘦蟹育肥技术，预计产量能达到3万公斤。”程新好颇为自豪地说，“我们的青蟹比养殖塘的青蟹零售价高出40元每公斤售卖，还供不应求。”
程新好负责技术方面，他的三门朋友何才亮负责采购养殖塘的瘦蟹和销售环节。“瘦蟹在市场上价格低廉，我们去养殖塘把瘦蟹收购过来放进盒子里育肥，育肥时间大约一个月左右，全程投喂花蛤，全程管控，专人管理，育肥之后我们再对这些青蟹进行分类，达到成品蟹，再对外销售，赚取中间的差价。2019年中秋节当天，通过我们育肥的青蟹就卖了6000只，销售额30多万元。特别是冬天，温度降到10度以下，养殖塘里的青蟹已经打洞冬眠了，而我这盒子里仍有青蟹可卖，售出价格是原来收购价的4至5倍，越是过年前的一段时间销量越好。”说起青蟹市场销售经，何才亮如数家珍。
如今，该基地的青蟹除了在实体店销售，还通过电商平台，销往全国各地。
“瘦蟹收购过来育肥，无菌养殖，微生物培育，贝类料喂养，这样的青蟹不仅干净，而且口味鲜美，这是一种创新的养殖方式，对三门青蟹养殖是一个推动作用。”县农业农村局水产技术员王维祥说。
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