絲瓜燒豆腐
材料：北豆腐200克，絲瓜200克、鹽、蔥、醬油、雞精、水澱粉、植物油各適量
做法：1將豆腐切成1.5釐米見方的小塊，放入沸水汆一下，撈出瀝乾水
2絲瓜削去皮，洗淨，切成菱形旋刀塊
3鍋置旺火上，倒入食用油燒至八成熱，放入絲瓜，略炒
4加入清湯、醬油、蔥花，燒沸後，倒入豆腐，改用小火燜燒至豆腐鼓起，湯剩下一半時，再用旺火略燒。
5放入雞精、鹽、用水澱粉勾芡，起鍋裝盤
生爆鹽煎肉
材料：五花肉（偏瘦）；蒜苗；二荊條辣椒；大頭菜；豆豉；郫縣豆瓣；糖；植物油
做法
1、五花肉切薄片（可以凍一會兒再切）二荊條對半再對半切成長條，大頭菜切片，豆豉斬碎。蒜苗切段
2、鍋裡放一點點油，加入五花肉熬，時間會比較長，中途多出來的油用碗盛起來下面很好吃~
3、等五花肉到色彩濃重了，肥肉已經卷起並且不那麼白，下郫縣豆瓣炒香
4、加入大頭菜，豆豉，辣椒中火翻炒
5、加入蒜苗，加糖調味大火迅速翻炒起鍋~
醬香時蔬丸子
材料：豬肉；胡蘿蔔；茄子；杏鮑菇、鹽；料酒；糖；香菇醬；甜麵醬；
做法
1、準備豬肉，胡蘿蔔，茄子，杏鮑菇；胡蘿蔔，茄子，杏鮑菇洗淨切末；切好的蔬菜末倒入碗內，加少許鹽拌勻，放置片刻殺掉些水份。
2、豬肉洗淨瀝乾，去皮剁成碎；蔬菜末擠幹水份；肉末和蔬菜末加料酒，鹽，糖等調味並攪拌上勁
3、調好的肉末做成大小均勻的丸子；盤內再到些料酒，入開水鍋蒸7-8分鐘左右。
4、油鍋入蔥，姜，蒜爆香。入醬料炒勻；把蒸好的丸子連湯一起倒入鍋內，大火收汁，並不斷翻炒。使丸子均勻的沾上醬料即可
冬瓜燒排骨
食材準備：排骨、冬瓜、八角、桂皮、薑片、蒜片、老抽、生抽、冰糖、鹽、蔥段
做法：
1.排骨洗淨，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。
2.鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。
3.加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉面即可），下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。
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