主要食材：帶骨羊肉
調料：老薑、幹辣椒、草果、八角、孜然、豆蔻、五香、桂皮
羊肉泡去血水，冷水下鍋，放入蔥姜，大火燒沸，撇去浮沫後煮三五分鐘
焯過水的羊肉撈出控去水份
鍋中放少許食用油，放入焯過水的羊肉翻炒，逼出羊肉中的水汽後放入蔥姜、桂皮、香葉等調料。
炒出調料香味，加入老抽，調料袋
加入水莫過羊肉，大火燒沸改小火燜燒
燒製大約40分鐘左右，湯汁減少，羊肉軟爛，揀去調料不用。
大火收汁，把湯汁基本收盡即可。
鮮香軟爛的紅燒羊肉開吃啦！
紅燒羊肉成品圖
色香味俱全，毫無腥氣味！喜歡的歡迎評論轉發！謝謝！
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