穀雨時節的廈門是要下足一個月的雨，這是一年中最不適宜來旅行的季節，因為你將有一半的時間被困在屋裡。潮溼，忽冷忽熱難以掌控的溫度，讓這座城市變得有些煩躁。所以只要是稍微有陽光出現，環島路的沙灘就一定是有來“趕海”的人們。
如果你對廈門的沙茶麵無感，那麼土筍凍一定讓你挑不出毛病。作為閩南最特色的一道菜，許多遊客對這道小吃讚不絕口。不過很久以來許多人被誤導，以為製作土筍凍的蟲子是沙蟲，但實則是一種體型更短的革囊星蟲。
沙蟲形似蚯蚓，又因顏色呈現微紅，給人感覺有點像腸子，雖然這蟲子外表看起來有點醜，還令女孩子不舒服，卻是一種在餐桌上極為珍貴的美食。在煎炒煮時，若是加上一點沙蟲，味道就會變得十分鮮美。而曬乾之後上好的沙蟲，一斤都要近千元，與魚翅鮑魚都不相上下，可謂是沙灘底下的“黃金”。
往前20年，每逢退潮之後的環島路，在沙灘上總少不了低著頭握著鐵鍬的漁民。而隨著遊客的到來，島民們生活收入的提高，本地漁民的身份逐漸轉為包租婆，包租公，再出海也就成為了一種生活消遣。
儘管漁民早已上岸多年，但尋找沙蟲的本領並沒有落下。在你還沒看清這是什麼情況時，他們早已迅速地從沙地裡剷出沙蟲。
原來露在沙灘的一個個小洞口，就是漁民們尋找沙蟲的線索。不過挖沙蟲並不是直接在洞口直接剷出，而是在洞口周邊，然後用腳一踩鐵鍬就能夠把它們迅速地翻出。
挖沙蟲的大叔感嘆，以往辛苦一天能夠賣出不少錢，現在找半天都挖不出一斤來，不過畢竟不是為了賣錢，能夠湊上一盤菜人們也是知足的。
剷出的坑坑窪窪將被海水重新填平，第二天又將恢復到原來的模樣，新的沙蟲很快就會再次出現，但來挖的人卻會越來越少，而踏在沙灘上的遊客卻只會越來越多。
經濟的快速發展正影響著人們的生活方式，昔日靠海吃海的生活早已遠去，如今的環島路早已成為市民們的休閒去和遊客騎行觀光的地方。
昔日的漁船身影逐漸遠去，從大海里走出來的漁民，收穫的笑聲也被換成了遊客的聲音。
這些在灘塗上尋找海貨的人們，或許是廈門最後一群漁民，他們的存在證明著昔日的廈門，而他們的離去又代表著一個新的廈門時代。
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