羽衣甘藍Brassica oleracea var.acephala又叫花苞菜或葉牡丹。為十字花科蕓薹屬植物。隆冬季節，百花凋零，羽衣甘藍卻彩葉繽紛，為冬季增色添彩，是重要的冬日花卉之一。
物種知識：
羽衣甘藍為二年生草本。株高30～40cm，4月抽蟇開花時可高達1～1.5m。葉寬大匙形，平滑 無毛，被有白粉。栽培品種很多，以高度來分，有矮型和高型品種，從葉態可分為皺葉、不皺葉和深裂葉等品種。從葉色來分，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色；中心葉有純白、淡黃、黃、肉 色、玫瑰紅、紫紅等品種。
植物特性：
羽衣甘藍原產歐洲。耐寒，喜光和涼爽，生長強健，極好肥。要求疏 松而肥沃的土壤。冬季低溫時，葉片更美。
繁殖：
常用種子繁殖。7~8月秋播為主，覆土不宜深，播後需澆透水。播後約1周發芽。
栽培：
羽衣甘藍待3～4片真葉時進行第一次移植，7～8片真葉時進行第二次移 植，11月定植，株距25～45cm。生長期每月施肥1次。羽衣甘藍容易自然雜交，留種植株必須隔離採種，為防風吹倒花枝，可設架保護。
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