首席鏟史官
早餐要吃好，中餐要吃飽，平時中餐都會做好幾個菜，一般蒸、炒、燉。
【蒜蓉蒸蝦】
材料、基圍蝦、粉絲
調味料、鹽、生抽、料酒、植物油、姜、蒜頭、紅辣椒、蔥、雞精。
做法:
1、蝦清洗乾淨，用料酒，姜醃製10鍾，血腥味。粉絲泡發好，焯焯水，放入盤中備用，
2、先把蒜蓉做好，蒜頭切末，紅辣切末，用鍋，倒油炒香，加鹽，生抽，雞精、姜
3、將蝦背部用刀，切一道口，把炒好的蒜蓉辣椒，放入每個蝦背那道口子裡，裝盤，放入鍋蒸15分鐘，出鍋，撒上蔥花即可。
【炒花甲】
材料:花甲
調味料:植物油、鹽、生抽、料酒、蒜、姜、小米辣、紅辣椒、蒜葉。
做法:
1、花甲清洗乾淨，焯水至開口，再次洗淨備用
2、鍋倒油燒熱，倒入花甲爆炒，炒至變色，調味，出鍋裝盤就行了。
【小炒五色五入】
材料:雞胸肉、玉米、萵筍、紅蘿蔔、青椒。
調味料:植物油、鹽、生抽、料酒、蒜、姜、蔥。
做法:
1、雞肉清冼，切成小丁，玉米萵筍紅蘿蔔青椒，全切成小丁。
2、鍋倒油燒熱，下雞肉炒至變色，放入準備好的玉米萵筍紅蘿蔔青椒小丁，調味，炒到熟，裝盤撒上蔥花就好了。
【淮山排骨湯】
材料:排骨、淮山
調味料:鹽、生抽、料酒、姜、蔥。
做法:
1.將排骨焯水後取出用清水沖洗掉浮沫，再放入已經燒開水的燉鍋。
2.往鍋中加入切成2公分見方的火腿，大火燒開後，再一次撇去浮沫。
3.放入蔥、姜。
4.倒入適量的料酒，同時改小火，蓋上鍋蓋，燉半小時。再加入枸杞子，再加蓋燉半小時。
5.淮山去皮、切成滾刀塊，大火燒開後，改中水，燉至淮山熟爛，加入鹽、雞精，調味，撤上蔥花就做好了。
湘妹小燕
哇！終於我這個上班族可以回答啦！我個人情況是：公司離家遠，廚藝一般，但是愛吃😂中午只有一個小時吃飯時間。所以要自己帶午飯。以上是前提。
1.抖音很火的午餐肉飯糰，真的不錯，買好午餐肉罐頭，切片。平底鍋加油煎到兩面金黃，肉香四溢。
米飯加一點壽司醋，肉鬆和鹽攪拌均勻。
2.罐頭盒子別丟，裡面鋪一層保鮮膜，把飯糰放進去壓實，取出。鋪上較好的午餐肉片。完美！！
2.巧用半成品。網上購買半成品冷凍的牛排。我以前在某寶買過燒範兒的。放在家裡屯著。。前一天晚上解凍，加一點鹽醃製一下。切半個洋蔥作為配菜，油鍋五成熱，下肉和洋蔥！
注意：不要完全煎熟，因為到公司還要微波爐熱一下。
3.善用便捷工具。買一個空氣炸鍋，紅薯可以整個洗乾淨丟進去，180度，15分鐘。
菜市場裡買那種豆腐皮，洗乾淨切好，調製自己喜歡的調料（油，蠔油，醬油，五香粉，咖喱粉，孜然可以多一些）160度預熱，加入豆腐皮，刷上醬料。。我的天，真的是佩服我自己做出了燒烤攤的風味😋
風華正茂看廣西
涼皮。
材料：
高精麵粉 , 黃瓜，大蒜 ,以及鍋碗瓢盆。
第一步，揉麵：舀出大概兩碗一碗麵粉（這大概是一份涼皮的量），放入超大碗裡，然後酌量慢慢倒水，一遍到一遍揉，將面揉至光滑無顆粒也不太粘手的程度。
第二步，發酵：這時就沒你啥事了，你就拿個保鮮袋把它捂住放那裡，大概一個小時。
第三部，揉漿水：倒入水，在水中揉麵，這個時候你會發現水變成牛奶的顏色哈哈，將揉出的漿水倒入單獨的一個器皿裡（記住要大），然後再加水揉麵，這樣反覆多次，到面不在揉出牛奶色的水位置。這時候你會神奇的發現，剩下的面變得QQ的有彈性哈哈這就是麵筋的材料了。
第四步，沉澱：將器皿放在那裡不管它，大概三個小時，時間長一點也沒事，然後會發現清晰的分層。
第五步，分離：將上層的清水倒去，剩下沉澱的白色濃稠漿水，可能有點厚，稍微加一丟丟的水，拌勻。
第六步，做皮：找一個平底不鏽鋼盤子，要大一點，燒開一鍋水，將盤子漂在開水上，舀一勺漿水均勻倒在盤子上，將鍋蓋蓋上，數60秒，把盤子拿出來放在涼水上冷卻，一片涼皮就做好啦。
第七步，麵筋發酵:上面第四步有個很Q很有彈性的剩下的麵糰，在裡面加入少量小蘇打，發酵一會兒，放到鍋裡煮或蒸都好。
第八步，拌：就涼皮切條，黃瓜削條，麵筋切塊，放入雞精，醬油，鹽，大蒜水，喜歡醋的還可以放醋。
大功告成啦哈哈哈
快樂豆
美味米粉湯
食材：米粉、肉、蝦、花蛤、青菜、蒜、蔥
製作：肉切簿片，加醋、味事達、油醃製片刻後再撒上地瓜粉拌勻即可
中午時間都比較緊張，而煮米粉湯既快又美味
李家媽媽美食
中午要吃飽，要營養搭配，吃出健康好身體
1.蒸蛋，雞蛋中含有豐富的蛋白質，水蒸不油膩，入喂 滑嫩
2，一湯，可以是白菜菌子燙，白菜含有纖維素，可以促進腸蠕動，易肖化
3，芹菜炒肉 ，芹菜可以降血壓 和適合老人
4，涼拌素菜，可以增加胃口（葷素搭配，營養均衡）
一笑然然
公司工作忙，中午經常不回來吃飯，偶爾會在家做一些拉條子，炒麵，餃子或者烙餅，做拉條子或者炒麵的時候，都是提前把食材備好，放在冰箱裡，回來炒個辣椒炒肉或者炒豆角，炒菜的時間，把條子從冰箱拿出來，這樣即節省了時間，又能吃到可口的飯菜。吃餃子的時候，都是晚上提前包好放冰箱，回來水燒開下餃子就可以了。做些簡單的飯吃吧，這樣既節省了時間，又能吃到可口的飯菜，外面的飯沒有自己家做的可口，自己動手做出來的適合自己的味口，又能節省一些資金。我很享受做飯的生活。
