炸糟魚
材料：新鮮草魚紅糟；
輔料：鹽、白酒、顆粒紅薯、地瓜粉；
做法：
1.草魚洗淨切成塊；
2.取適量的紅糟塗抹在草魚塊上；
3.加入白酒、適量的鹽抓勻，入冰箱冷藏醃製半天以上(這樣入味些)
4.加入適量地瓜粉(如果太乾的話，可以加少許的水)，薄薄地裹在醃製好的紅糟魚上；
5.熱鍋熱油放入魚塊炸至酥脆即可。
脆皮豬手
味型：鹹鮮味
主料：豬手500克
輔料：檸檬60克
調料：鹽6克 糖15克 味精6克
製法：
1、先把豬手的殘毛燒掉洗乾淨，對切開；
2、鍋內入特製湯料，燒開放豬手、鹽、糖、味、煲至豬手可以拆骨時，撈起，鍋裡燒油至6成油溫，放進豬手，炸至脆皮金黃色即可。
韭菜炒海腸
材料：海腸400克，韭菜100克，鹽半茶匙（2克），蠔油1茶匙（5ml)，料酒2湯匙（30ml)，薑片
做法：1.海腸剪掉頭、尾，去除內臟，清洗乾淨（剪的時候要小心會有血濺出來）。
2.水燒開後把海腸在水中稍燙一下，馬上撈出來過冷水後，切成小塊。3 韭菜洗淨後切成寸段。
3.韭菜洗淨後切成寸段。
4.鍋裡放少量的油，加入薑片爆出香味後加入海腸再放入蠔油、料酒，炒一下再加入韭菜、鹽，大火炒一分鐘即可。
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