香辣雞煲
材料： 雞排腿幾隻、青椒或尖椒、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、蔥薑蒜、花椒、乾紅辣椒、郫縣豆瓣、芝麻；
做法1.雞腿肉斬塊備用；青椒（或尖椒），洋蔥切塊；準備多一些的蔥薑蒜，花椒和乾紅辣椒；胡蘿蔔切厚片，西芹切斜刀在乾鍋或砂鍋中墊底；
2.平底鍋中不放油，雞皮朝下，用中小火煎出油分。——能出不少哦；雞皮油分出來之後，大火翻炒至變色，下郫縣豆瓣，少量老抽和糖；
3.再翻炒一會，雞肉會出水，如果出水不多，可以稍加一點湯，沒過雞肉的一半即可。蓋上鍋蓋用中火燜著，把水分煎幹。根據口味加或者不加鹽。郫縣豆瓣本身有鹹味。此時放入切好的洋蔥和青椒（或尖椒）放入鍋中拌勻即可關火（蔬菜不必炒熟）；
4.另取一鍋，燒熱稍多一點的油，炒香蔥薑蒜；再放入花椒和乾紅辣椒翻炒到出香，關火。把這些東東，蓋在剛才的雞肉上面，再撒上芝麻；
海味蒜茸蒸秋葵
做法：1、把秋葵洗淨後對剖成兩半
2、用適量的蒜茸拌勻，擺在圓盤墊底
3、墨魚仔治淨，用適量的蒜茸和生粉拌勻
4、擺放在盤中秋葵上，然後入籠用旺火蒸五分鐘取出
5、撒蔥花，澆熱油，淋豉油，即成
包菜炒粉條
準備配料：
包菜250克，紅薯粉絲250克，瘦肉100克，青椒50克，紅椒50克，生薑20克，大蒜20克，生抽10克，老抽10克，鹽5克，雞精5克。
製作方法：
- 首先，我們準備一個大碗，把粉絲放在碗裡，用溫水浸泡半小時左右。等粉絲變軟後，我們將其取出，用冷水洗淨，放入盤中備用。接下來，我們把包菜清洗乾淨，把爛掉的葉子丟掉，然後再把它切成小塊或細絲，隨後放入盤中備用。
- 接下來，我們用清水將瘦肉洗淨，放在砧板上切成薄片後，改刀切成肉丁，然後把切碎的肉放入碗中，在碗中加入適量的胡椒和花生油，攪拌均勻後放在一邊。接下來，將姜去皮洗淨，切成薑末，將蒜去皮洗淨，切成蒜蓉，再把紅椒和青椒洗淨，去籽去蒂後，切成辣椒圈，放入碗中備用。
- 起鍋燒油，把油放在鍋里加熱，等到油熱了以後，下入豬肉炒香，然後我們再把姜蒜放入鍋中爆香，等到香味出來後，加入包菜，再加入適量的青椒、紅椒圈，調至大火進行翻炒，翻炒一會兒後，我們就可以把粉條放進鍋裡，與其他食材一起翻炒。
- 等到粉絲和包菜完全混合入味後，我們在鍋中加入一些老抽、雞精、鹽、生抽，翻炒均勻，然後我們就可以把食物撈出來放在盤子裡開吃了。
拔絲香蕉
材料：香蕉2根、白糖150g、油1000g、生粉300g、吉士粉20g、麵粉20g、雞蛋1個、熟芝麻5g
做法1.香蕉去皮，改刀成2釐米大小的塊。
2.雞蛋打入碗內，加入生粉、麵粉、吉士粉、少量水攪成稠糊狀待用。
3.鍋內加油，燒至5成熱，將香蕉沾勻蛋糊，下油鍋炸至色澤金黃撈出。
4.另起鍋，加少許色拉油，放入白糖，用小火熬至糖完全融化，期間要用手勺不斷的攪鍋內的糖使之受熱均勻一致。
5.糖色至金黃色出絲時，倒入炸好的香蕉，撒上芝麻翻勻出鍋裝盤。
青椒炒雞蛋
食材：雞蛋、青紅椒、油、鹽、雞精
做法：1、把青紅椒用清水洗淨，去籽切成細絲。將雞蛋打在碗裡，用筷子攪散開。
2、鍋內放油(40克)，燒熱，將蛋汁倒入，炒好倒出。
3、往鍋內倒入餘油，燒熱，放入蔥花熗鍋，隨著放入青紅椒絲，加精鹽炒幾下，見青椒絲翠綠色時，放入炒好的雞蛋、雞精，翻炒均勻，即可出鍋。
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