好多朋友來我們東北，請他們吃飯，他們感觸最深的就是你們東北人這也太實惠了，這菜盤子都快趕上盆大了！也許這就是東北人待客熱情吧，熱情也好，實惠也罷！高興之餘也反應了東北大盤菜的弊端，一桌子菜其實真的沒吃多少，剩下一多半！本人從事餐飲很多年，也一直在總結，我們為什麼不能把菜量減少一些菜品質量精緻一些呢？當然價格同樣也可以少一些，哪怕多點幾道菜呢！還能多吃幾樣！現在的消費者不比前些年了，基本上都吃不了多少東西，另外現在都提倡節約型社會，節約用餐，減少浪費難道不需要我們每一個人提倡嗎？
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