用料
豆腐1大塊
生抽2勺
糖3勺
白醋3勺
鹽
青椒胡蘿蔔木耳
做裝飾用蔥花一點澱粉一勺
做法
1豆腐不能用嫩的哦，最起碼也要不嫩不老的，豆腐切成三角形，稍微厚一點，也不要太厚哈，用鹽水泡一泡，或者用鹽醃製一小時，洗淨瀝乾水，下油鍋炸七八分鐘左右，炸到表面金黃，像豆腐泡那種，不要炸太老了
2青椒切滾刀塊，胡蘿蔔切菱形塊，木耳泡發撕小備用，將糖醋生抽適量鹽和水澱粉調成一碗汁，如果是香醋米醋等顏色深的醋，可以不放生抽
3豆腐全部炸好後，再入鍋復炸一遍，然後鍋內留底油，爆香蔥花，下胡蘿蔔青椒木耳翻炒斷生，然後倒入事先調好的汁，待湯汁濃稠時倒入炸好的豆腐，翻拌均勻就可以啦
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