导语：哈喽，大家好，又到了小编给大家分享美食的时候了，今天小编要给大家分享一道韭菜鸡蛋盒子，这道菜是一道特别家常的菜，很多人都喜欢吃这道韭菜鸡蛋盒子，但是很多人都认为这道菜的制作方式一定很困难，所以一直都没有尝试，小编以前也这样认为，但是小编尝试过一次之后就会发现，不仅制作方式特别的简单，而且做出来的成品是特别好吃的。
如果你也喜欢吃韭菜鸡蛋盒子的话，可以选择跟着小编一起来做一做。韭菜在我们日常生活中是特别家常的，平常我们就喜欢吃清炒韭菜，但是我们把韭菜鸡蛋混合在一起，又会是怎样的美味呢，大家都知道鸡蛋在我们日常生活中特别的家常，基本上每天每个人都会吃1~2个鸡蛋，但是吃水煮鸡蛋的话又没有那么好吃，所以我们今天要教大家做这道韭菜鸡蛋盒子，特别的美味，赶快学起来吧。
准备食材：
韭菜250克，鸡蛋200克，虾皮100克，饺子皮150克，葱油适量，盐适量，花椒粉适量，胡椒粉适量。
制作方式：
1.首先我们把韭菜清洗干净，把韭菜的根部切掉，然后把韭菜的黄叶子去掉，再次清洗一遍，然后把韭菜放在砧板上面切成碎末，放入碗中备用。
2.接下来我们准备一个大碗，用大碗的话搅拌起来会更加的方便，然后我们把韭菜放入大碗中，加入适量的葱油搅拌，放入一旁备用，接下来我们准备一个小碗，把鸡蛋打散搅拌均匀，放入盐，料酒，然后再准备一个小碗，把虾皮倒入碗中。
3.接下来起锅烧油，将锅中倒入适量的食用油，等到油温烧至5成热的时候，我们把鸡蛋放入锅中翻炒，炒成碎末，之后我们再把虾皮倒入锅中继续翻炒，等到虾皮炒出香味之后，并且表面有焦黄色之后，再把虾皮盛起来。
4.我们把鸡蛋和虾皮倒入我们先前准备好的韭菜大碗中，搅拌均匀，你可以根据自己的喜好加入适量的调料，可以选择加入适量的胡椒粉或者是花椒粉，但是不需要加入太多的盐，然后我们继续搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以开始包饺子了。
5.我们把准备好的饺子皮放在手中，然后把韭菜鸡蛋馅分别放入饺子皮中，包出自己喜欢的形状，等到所有的饺子皮包完之后，我们便可以起锅烧油，将锅中刷上一层油，油温烧至5成热的时候，我们用小火煎韭菜鸡蛋盒子，直到两面煎至焦黄色之后，我们便可以开吃了，非常的酥脆，赶快做起来吧！
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