導語：哈嘍，大家好，又到了小編給大家分享美食的時候了，今天小編要給大家分享一道韭菜雞蛋盒子，這道菜是一道特別家常的菜，很多人都喜歡吃這道韭菜雞蛋盒子，但是很多人都認為這道菜的製作方式一定很困難，所以一直都沒有嘗試，小編以前也這樣認為，但是小編嘗試過一次之後就會發現，不僅製作方式特別的簡單，而且做出來的成品是特別好吃的。
如果你也喜歡吃韭菜雞蛋盒子的話，可以選擇跟著小編一起來做一做。韭菜在我們日常生活中是特別家常的，平常我們就喜歡吃清炒韭菜，但是我們把韭菜雞蛋混合在一起，又會是怎樣的美味呢，大家都知道雞蛋在我們日常生活中特別的家常，基本上每天每個人都會吃1~2個雞蛋，但是吃水煮雞蛋的話又沒有那麼好吃，所以我們今天要教大家做這道韭菜雞蛋盒子，特別的美味，趕快學起來吧。
準備食材：
韭菜250克，雞蛋200克，蝦皮100克，餃子皮150克，蔥油適量，鹽適量，花椒粉適量，胡椒粉適量。
製作方式：
1.首先我們把韭菜清洗乾淨，把韭菜的根部切掉，然後把韭菜的黃葉子去掉，再次清洗一遍，然後把韭菜放在砧板上面切成碎末，放入碗中備用。
2.接下來我們準備一個大碗，用大碗的話攪拌起來會更加的方便，然後我們把韭菜放入大碗中，加入適量的蔥油攪拌，放入一旁備用，接下來我們準備一個小碗，把雞蛋打散攪拌均勻，放入鹽，料酒，然後再準備一個小碗，把蝦皮倒入碗中。
3.接下來起鍋燒油，將鍋中倒入適量的食用油，等到油溫燒至5成熱的時候，我們把雞蛋放入鍋中翻炒，炒成碎末，之後我們再把蝦皮倒入鍋中繼續翻炒，等到蝦皮炒出香味之後，並且表面有焦黃色之後，再把蝦皮盛起來。
4.我們把雞蛋和蝦皮倒入我們先前準備好的韭菜大碗中，攪拌均勻，你可以根據自己的喜好加入適量的調料，可以選擇加入適量的胡椒粉或者是花椒粉，但是不需要加入太多的鹽，然後我們繼續攪拌均勻，攪拌均勻之後就可以開始包餃子了。
5.我們把準備好的餃子皮放在手中，然後把韭菜雞蛋餡分別放入餃子皮中，包出自己喜歡的形狀，等到所有的餃子皮包完之後，我們便可以起鍋燒油，將鍋中刷上一層油，油溫燒至5成熱的時候，我們用小火煎韭菜雞蛋盒子，直到兩面煎至焦黃色之後，我們便可以開吃了，非常的酥脆，趕快做起來吧！
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