鲜牛奶怎么冻好？

独自完美48264851

（1）鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。

（2）不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。

（3）牛奶放在冰箱里，瓶盖要好。

（4)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害，因此牛奶不宜冷冻。

桂花牛奶冻做法:

牛奶500克

玉米淀粉30克

炼乳

糖桂花少许

1、把牛奶倒入奶锅，加入30克玉米淀粉，再加入适量炼乳后充分搅拌均匀，放灶上煮不停搅拌牛奶凝成稠糊状

2、倒入碗中或任何模具中，晾凉后放入冰箱冷藏一小时以上。

3、从冰箱里取出，脱模后淋上糖桂花就可开吃了。

半夏美食

鲜牛奶可以冷冻保存的。如袋装鲜奶外围先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放。

如何冷到保存呢？

首先将纯牛奶放入冰箱冷藏，不会改变其中的营养成分，也不会生成其他对人体有害的物质，同时其低温的环境，会让纯牛奶的甜味更为突出，尤其是在夏天喝，冰冰凉凉的口感更美味，其次冰箱中的低温抑制了细菌等微生物的活跃程度，避免纯牛奶在短期内发生变质现象，可适当延长纯牛奶的保质期，因此纯牛奶放冰箱冷藏较为合适，但开封后的纯牛奶需注意盖紧封口冷藏，避免细菌滋生。

纯牛奶放冰箱冷藏后宜常温食用

很多人喜欢喝冰牛奶，但纯牛奶经冰箱冷藏过后，其寒气会加重，食用后容易刺激肠胃，引发不适，尤其是本身肠胃不适的人群，喝了更对肠胃不好，所以纯牛奶冷藏拿出来喝的时候要放置到常温再喝，更有利于肠胃健康

盒装纯牛奶宜常温保存

平时购买的盒装纯牛奶其保存方法说明上也写着常温保存，这是因为盒装牛奶是预先经过用134℃～135℃的超高温灭菌过的牛奶，这使得牛奶中的有害细菌和微生物全部被杀灭，但其营养成分不受影响，然后采用密封包装，即可隔离外界空气，不再受到细菌等污染，在这样的条件下，只需将盒装牛奶放于阴凉处即可避免牛奶中的营养成分遭受阳光破坏而长时间保存，通常存储时间可长达6个月以上。

袋装纯牛奶宜冷藏保存

但市面上出售的袋装牛奶仅仅是把鲜牛奶加热到65℃左右，杀灭部分牛奶中的微生物和细菌，因此保存要求会相对较高，需要在4℃左右的环境中冷藏，才能防止袋中牛奶的微生物变得活跃，引发牛奶变质，所以袋装纯牛奶宜冷藏保存，一般保存期限为30天左右。

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很多人平时都喜欢喝牛奶，牛奶中含有人体所需的很多种营养物质，经常喝牛奶对身体健康的好处也是很多的，尤其是晚上睡觉前，喝一杯牛奶，对于睡眠是很有帮助的，但是我们有时候一次性会买很多的鲜牛奶回家，但是鲜牛奶的保存就显得很重要，鲜牛奶可以冷冻保存吗?

鲜牛奶可以冷冻保存吗?

鲜牛奶可以冷冻保存的。如袋装鲜奶外围先结冰，逐渐向中心部发展，最后结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。为了保持鲜奶的营养价值，请君一次不宜多买，更不能在冷冻室里存放。

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牛奶是一种营养非常丰富的食品，它富含高蛋白、维生素、钙、铁、铜、镁等元素。每天早上吃早餐的时候，喝上一杯牛奶不管是对儿童的成长，还是成人的健康，都是很有好处的。所以，一般情况下，医生和营养专家都会建议大家每天都喝上一杯牛奶。

鲜牛奶最佳冷藏温度2～8度，大概能保存两三天。不要以为冷冻温度越低越好，因为牛奶的冰点在零下一度左右，温度低于这个温度会结冰。牛奶结冰后，质量会受到严重影响。这时鲜奶中的蛋白质在冷冻条件下发生凝回，与奶中的脂肪分离，干酷素呈微状态分散于牛奶中。冰冻的牛奶，经过加热深化后，味道明显淡且呈水样，营养价值降低。

被誉为白色血液的牛奶营养价值很高，不仅含丰富的蛋白质，每天一杯还能补钙以及各种矿物质和维生素，但是未包装的鲜牛奶不建议一次性买太多。

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不要让牛奶曝晒太阳光，日光、灯光会破坏牛奶中的维生素，也会使丧失鲜牛奶的香味，牛奶应该放在冰箱里，瓶盖要盖好，避免其它气味串进牛奶里。牛奶倒进杯子、茶壶等容器，没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，不要再倒回原来的瓶子。过冷对牛奶已不好。当牛奶冷冻成冰时，品质会受破坏。所以，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏就行。

食民以食为天

放冰箱里保存想喝的时候拿，出来喝

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