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白菜被称作“百菜之王”，能够被封为王，首先在于它庞大的白菜家族。白菜种类很多，比如有山东胶州大白菜、北京青白、东北大矮白菜、山西阳城的大毛边等。其次还在于它强大生命力，可以抵挡住严寒，在蔬菜缺少的冬季，成为无可匹敌的冬季应季蔬菜。除此之外，白菜的种植难度低，产量大，容易保存，哪怕走过冬天，它也照样可以以腌白菜，酸辣白菜的形态出现在我们的餐桌上。

白菜常常和娃娃菜一起被人混淆，但其实娃娃菜也是属于白菜的一种，它和大白菜都属于十字花科芸苔属白菜，只是在味道和口感上面略有区别。娃娃菜味道甘甜，叶片更鲜嫩。今天就来跟大家分享一道娃娃菜鸭血汤，非常适合这个季节食用。娃娃菜富含维生素和硒，且叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值，还含有丰富的纤维素及微量元素。鸭血富含铁、钙等各种矿物质，有补血解毒的功效。

【白菜鸭血汤】

【食材】：娃娃菜1棵（或者大白菜），鸭血1盒

【调料】：大蒜1瓣，姜1小块，香葱1根，花椒十几粒

——制作步骤——

1.买来的盒装鸭血，先用剪刀剪去盒子背面的四个角，然后撕开表面包装，倒扣入碗中，就可以得到一块完整的鸭血。然后用小刀切分成大小均匀的小块。（tips：同样的方法也适用于盒装豆腐）

2.娃娃菜洗净，最好可以一片片取下来，然后撒点盐，在清水中泡一会儿。

3.大蒜，姜，香葱切末备用。

4.锅里放入适量油，放入花椒，姜蒜末炒香，然后倒入适量水，煮沸。

5.接着放入鸭血和白菜，煮至娃娃菜变软，放入适量盐和葱花，即可出锅。

成品：一道做法简单，营养丰富，味道鲜美的好汤就做好啦。

结语：

这道汤再操作上没有一点难度，只是食材本身的搭配，味道就非常好，配上葱姜蒜花椒，既可以为鸭血去腥增香，也可以中和鸭血的寒性，是很好的搭配，建议不要随便去掉哦。

我们努力工作，但也不要辜负了生活和健康。认真对待每一餐，生活会给予你积极回报。以上就是今天的分享了，愿大家好胃口好心情！关于我的菜谱有任何疑问或者做法的讨论，欢迎在评论区交流。另外，如果我的文章对您有帮助，也请您关注，点赞，收藏，转发，谢谢您的支持！