容小廚9446142583717
你好，很高興回答你的問題。西芹怎麼做才有特色？我的回答是：西芹雖然可搭配多種食材來烹飪，但我認為它最有特色的製作方法是用來和鮮蝦仁一同炒制。那為什麼我會覺得用它和蝦仁炒制最有特色呢？原因有以下幾點：首先：西芹的營養十分豐富，富含大量蛋白質、碳水化合物和膳食纖維等營養成分，而蝦的營養那就不用說了，兩種食材的結合使營養非常的均衡。
其次，西芹和蝦仁一同炒制，成品：味道清脆可口，製作簡單方便，而且色澤又非常清爽，讓人一看便會食慾大增。第三，西芹炒蝦仁配料和調料的使用很少，烹飪方法方便快捷，可以說是一道快手的家常美食，從以上三點來說，我認為西芹炒蝦仁是一道比較有特色的菜餚。下面熙陽就來跟朋友們分享一道西芹炒蝦仁的製作方法吧。
製作教程
【西芹炒蝦仁】
特點：色澤清爽淡雅、味道鮮香撲鼻、口感清脆Q彈、做法簡單易學
需要食材
主料：鮮蝦10只
配料：西芹200克、紅椒1個、料酒適量、生薑1小塊、食鹽適量、食用油適量
調料：生抽少許
～～～～～～開始製作～～～～～～
步驟1、西芹去葉洗淨後切長段。紅椒洗淨去蒂切馬耳狀。生薑去皮切末備用。
步驟2、將蝦去頭去殼去蝦線放入碗中，倒入少許料酒和薑末、食鹽抓勻醃製10分鐘。
步驟3、鍋中倒入適量清水，放入食鹽和幾滴食用油，大火燒開後放入西芹段焯水半分鐘撈出冷水過涼備用。
步驟4、鍋中倒入適量食用油，加熱至6成熱時倒入蝦仁炒至變色，然後倒入紅椒炒至斷生，再把西芹段倒入鍋中一同翻炒。
步驟5、翻炒片刻後，加入食鹽調味和生抽提鮮拌勻即可盛出。
“西芹炒蝦仁”製作技巧
1、西芹如果偏老可用刀剔除杆上老筋再製作，不然會出現難於咀嚼的情況。
2、蝦仁需用新鮮蝦，這樣製作出來味道才更加鮮美，並且口感會更Q彈。
3、西芹段焯水時，水中放入食鹽和幾滴食用油，焯水後快速用冷水過涼可使西芹口感更清脆入味、色澤更翠綠。
4、全程大火急炒味道更香。
結語
西芹不僅營養豐富，而且吃法多樣。要說到西芹怎麼做才有特色？我認為還是用它來跟蝦仁一同炒制。如果朋友們有別的不同看法，請在留言區留言，我們一起討論。自己動手，美味常有！我是熙陽，以上內容如果對你有所幫助，請朋友們多多關注➕評論，熙陽非常感謝各位朋友們的支持和閱讀。謝謝大家！
熙陽美食
很高興為大家解答問題，西芹具有促進食慾、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。2,百合具有養心安神，潤肺止咳,美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。3,花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
涼拌西芹百合花生米的用料
西芹 、 百合 、 花生 、 八角 、 桂皮 、 鹽 、 胡油
涼拌西芹百合花生米的做法
花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上,煮鍋加水,放入適量鹽,八角,桂皮,大火燒開,放入花生,中火煮30分鐘左右撈出備用
西芹洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生撈出,瀝乾水分切段備用
百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨,入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用
然後將撈出的西芹和花生米還有百合，放少許鹽，雞精，胡麻油，拌均勻即可食用。
神池美食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😃
西芹是從國外引進的芹菜品種，其含有的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及微量元素等營養成分和我國的芹菜基本相同，但口感要比我們的芹菜脆嫩。
西芹有拌、炒、打汁、做湯、做餡料等多種做法，炒制西芹時，人們大多是和肉類及禽蛋類一起搭配，其實西芹和海產品的搭配，可以給味蕾帶來不一樣的感覺，今給大家介紹一下西芹炒鳥貝的做法。
用料：西芹、鳥貝、蔥、姜、蒜、鹽、花生油。
一、鳥貝去除內臟，洗淨。
二、鍋中加水，加幾片姜，水開後鳥貝下鍋焯水十幾秒鐘，撈出備用。
三、西芹洗淨，斜刀切片。
四、備好蔥花及薑末。
五、熱鍋涼油，油熱蔥姜爆香。
六、西芹入鍋翻炒至變色，加入鳥貝和少許鹽，翻炒均勻即可
缺哥A
我推薦西芹百合。
食材：西芹，百合，蔥，鹽，雞精，油
製作方法
1，西芹洗淨，切段。將百合掰成片，洗淨。蔥洗淨，切絲。備用
2，起鍋燒水，水開後，加入少許食鹽和幾滴油，倒入切好的芹菜，快速焯水30秒，撈出備用。百合焯水30秒，撈出後快速沖涼，備用。
3，起鍋倒油，放入蔥煸炒，倒入焯好水的西芹，快速翻炒，加入焯水沖涼的百合，放入少許鹽，雞精，翻炒均勻，出鍋裝盤。
街頭巷尾一直秉持用簡單的方法，簡潔的語言，不囉嗦不繁複，為大家分享美食製作方法，喜歡的朋友點點關注，點點贊。
街頭巷尾的饕餮
西芹，從國外引入，現已在我國廣泛栽培。西芹富含鈣鐵鋅鉀等元素，對人體很有益。經常吃可以起到補充鈣質，對高血壓病，血管硬化、神經衰弱患者亦有輔助治療作用。女性經常食用還能改善皮膚蒼白、乾燥、面色無華的症狀。有養顏的功效。其葉莖中含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。
以下和大家分享一下三款以西芹為食材的家常菜。
西芹蝦仁面
西芹洗淨切小段，胡蘿蔔洗淨去皮切小塊入，分別沸水淖一下，撈出瀝乾水分備用。
蝦仁可以選用調味好的，也可以自己製作，建議選用河蝦或白米蝦。把新鮮蝦仁用料酒白胡椒粉醃製一會兒。
鍋預熱，倒油，把蝦仁吸乾水分，入油鍋翻炒噴上一點料酒，炒至蝦仁變色出汁，帶著湯汁撈出備用。
清鍋，倒入乾淨的油，待油熱，倒入西芹胡蘿蔔，大火煸炒，然後倒入蝦仁一起翻炒，放少量生抽，耗油，鹽調味即可。鍋裡放水煮開下掛麵，按個人喜好放膏湯或濃湯寶一塊。待面煮軟，連湯帶面放入碗中，倒入西芹胡蘿蔔蝦仁做的澆頭，放上一個荷包蛋，就大功告成了！
西芹培根炒雞蛋
西芹洗淨切小段，沸水淖三分鐘。
培根切成丁，備用。
雞蛋打散，入一點料酒，一點鹽，繼續打勻。
起油鍋，先炒雞蛋，炒好的雞蛋盛出備用。
鍋內倒油，先放入培根煸炒一下，然後放西芹一起翻炒，最後放入雞蛋，一起翻炒，加少許耗油，鹽，調味即可，簡單好吃。
西芹木耳炒山藥
西芹洗淨切小段，入沸水戳一下。
山藥洗淨去皮，切小段馬上入冷水，二分鐘淖水撈出。保留山藥淖下的水。
木耳用熱水泡發，洗淨，也用水淖一下，撈出瀝乾備用。
起油鍋，待油熱，將西芹山藥木耳一起入鍋翻炒，倒入濃稠的山藥水，加少許生抽，耗油，鹽，調味即可，既簡單又營養。
宅總夫人
西芹用來炒紅蘿蔔絲和肉絲是最好的。顏色既漂亮，口感又香又鮮！
西芹是一種很好的蔬菜，既能降脂降壓。又富含有維生素和食物纖維素，又能養血補虛，利尿消腫的效果！
下面我們來準備一下食材:
西芹500克
紅蘿蔔1個
豬肉300克
大蒜幾瓣
我們先處理一下食材:
①把西芹去掉老的部分，再冼淨切絲備用
②把紅蘿蔔去皮，再切成絲備用
③再把豬肉也切成均勻的肉絲備用
④把蒜去皮，剁成蒜蓉備用
開始烹飪了:
1、開大火，起鍋加入油，把蒜蓉先爆香，分別西芹絲、紅蘿蔔絲倒入快速翻炒幾，再下適量的鹽和味精，
2.再把豬肉絲也加入，快速的炒，再一丁水，再翻炒幾下，關火，裝盤
一盤有紅有綠有肉色的"西芹炒紅蘿絲豬肉絲真好看！
入口真的是西芹絲的脆，紅蘿蔔絲的甜，豬肉絲的香，真的無法抗拒啊！
小可愛85441
西芹的做法
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、將蘑菇、馬蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5、下鹽、雞精調味就好了。
涼拌西芹百合花生米
菜譜簡介西芹具有促進食慾、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。百合具有養心安神，潤肺止咳,美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法：
1、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
初小心
芹菜是常見的綠葉蔬菜，芹菜分為兩種，中國本芹和洋芹，洋芹即西芹，不同於中國的本芹，西芹屬於莖粗葉小的品種，含水量豐富，筋少口感脆爽，有特殊的香氣。
西芹也同樣含有豐富的營養物質和膳食纖維，西芹菜中所含有的芹菜素對平穩血壓有一定的幫助。那麼西芹菜怎麼吃才好吃呢？今天給大家介紹兩種吃法。
一[涼拌手撕西芹]
西芹由於筋少水分多，非常適合涼拌生食，不知道大家吃過沒有。涼拌手撕西芹是我們臨沂這邊飯館裡經常可以見到的美食，下面我就給大家介紹一下做法
1️⃣西芹洗乾淨，只去莖，先把莖切成五釐米的段。然後從切口處，順著紋理撕成小細條。撕好的西芹絲可以生拌，生拌最好吃了，不喜歡生吃的可以焯一下水。另外可以根據個人口味選擇添加一些木耳做配菜，也十分清爽美味。
2️⃣準備甜椒一個，切細絲增加菜品色澤。大蒜適量，拍成蒜末備用。能吃辣的同學可以切一個小米椒。
3️⃣需要的調味料有，鹽，味達美生抽，陳醋，香油。也可以根據個人口味加點辣椒油。
4️⃣所有材料準備完畢後，把芹菜絲和甜椒絲放入容器中，加入蒜末，放入香油，鹽，味達美，陳醋適量，拌勻就可以了。
👉此道菜的特點：此道菜清淡爽口，具有解膩的功效。大家可以試一下
二[西芹炒蝦仁]
蝦仁也是深受人們喜愛的美食，具有鮮嫩爽口，營養豐富的特點。蝦仁和西芹搭配也是常見的做法，西芹的嫩脆搭配蝦仁的鮮嫩，成菜清爽美味，是一道非常好吃的菜。
👉西芹炒蝦仁的做法同樣簡單。下面我給大家介紹一下做法。
1️⃣西芹摘去菜葉，洗乾淨，斜刀切成菱形段備用。
2️⃣蝦仁的選用最好是選用新鮮的大蝦手剝，凍蝦仁其次。新鮮的大蝦去掉殼和蝦線後，用料酒和胡椒粉醃製一下，打入一個蛋清拌勻。
3️⃣需要用到的調料為蔥薑末，鹽，生抽。
4️⃣起鍋燒油，放入蝦仁快速滑炒，炒變色熟以後先倒盤裡備用。另外鍋中再放入油，下入蔥薑末爆香，下入西芹段大火翻炒，炒至斷生後，加入蝦仁回鍋，加鹽和生抽調味，炒勻就可以出鍋了。
總結：西芹營養豐富，適合多吃，除了上述兩種吃法，還可以用來製作餃子餡包子餡等。
我是佳哥，地道臨沂人，為你分享臨沂美食與家常美食做法，歡迎大家留言交流美食做法，探討美食經驗，謝謝您的閱讀。
鄉味沂蒙
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
用料 山藥 100g 西芹 150g 紅蘿蔔 30g 鹽 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 清水 20ml 澱粉 一小勺 米酒或料酒 1茶匙 色拉油 1湯匙 西芹炒山藥的做法 西芹削去老皮，撕去老筋。洗淨後斜刀切成菱形塊。山藥、紅蘿蔔去皮切菱形片，山藥要切稍微厚一點，避免一炒就碎。鹽、糖、澱粉、米酒、清水，調成碗汁。煮一小鍋水，將紅蘿蔔、山藥、西芹，分別焯熟。取出瀝乾水分。注：山藥和西芹，只需焯水30秒即可撈出，避免過熟影響口感。
炒鍋燒熱，加入色拉油。將汆燙好的西芹、山藥、和紅蘿蔔一起放入鍋中，翻炒均勻。烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可。小貼士此菜屬於清炒。
清炒是一種最能體現食材本身味道的烹調方法。將原料焯熟，再以大火烹汁翻炒即可完成。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
拾味商丘
西芹的做法。西芹是由外國傳入國內，和芹菜的作用相同。西芹的做法有哪些，西芹怎麼做好吃，今天為大家推薦西芹的四種特色吃法，下面和小編一起來看看。
西芹的做法
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，紅椒1個，馬蹄適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量
做法
1、將蘑菇、馬蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。#家常菜：http://www.6a8a.com/caidan/sancan/shipu.html
3、起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒。
4、蘑菇炒軟後，將其它材料下鍋一起炒至斷青。
5、下鹽、雞精調味就好了。
涼拌西芹百合花生米
菜譜簡介西芹具有促進食慾、平肝降壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。百合具有養心安神，潤肺止咳,美容養顏的功效，對病後虛弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血癥。
材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法：
1、花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
西芹百合炒腰果
材料：百合50克，西芹100克，胡蘿蔔50克，腰果50克，鹽1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法：
1、百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。
2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可、
小訣竅
1、炸腰果時，一定要冷油，小火，一邊炸一邊要翻動以免燒糊，炸好後要徹底放涼才會酥脆。
2、炒菜的時侯用大火迅速翻炒，不需炒太長時間。
3、炒菜時油不要放太多，以免油膩。
西芹木耳炒蝦仁
材料：西芹，木耳，蝦，紅椒，大蒜
做法：
1、蝦去頭和殼，挑出蝦線，洗淨，控幹水分，用料酒和澱粉醃製一下。
2、木耳提前用水泡發，洗淨，去蒂，撕成小塊；西芹洗淨，切成塊；紅椒洗淨，去籽，切塊。
3、炒鍋置火上，放入油燒至5成熱，放入蝦仁，煸炒至變色。依次放入木耳、西芹、紅椒，翻炒，淋入醬油、鹽，翻炒均勻即可
