隨著人們生活水平的大幅度提高，外出就餐也成為了常態，畢竟現代人工作節奏很快，能夠在外面解決一頓飯，確實能為自己免去不少的麻煩。
可是，食品衛生安全也隨之成為了一個永遠的難題。雖然有關部門身上的監察責任重大，但是，更多的還是要依靠餐飲從業者們的高度自覺，才能從源頭上切斷問題的來源。
但是，偏偏就有一小部分人頂風而上，將自己的利益置於顧客的用餐安全之上。
員工竟把吃剩骨頭扔回鍋中
據媒體近日報道，江蘇省鹽城市雙元路上的一間羊湯館，被群眾舉報稱：店內存在食品衛生安全隱患。
據悉，是有一位路過該餐館的路人，見到這驚人的一幕，用手機錄下的畫面。然後通過社交軟件發在了自己的朋友圈，致使該視頻廣為流傳。
從視頻可以看出，該餐館的一名服務員，從燉著羊肉的湯鍋中撈起了一塊煮熟的羊骨頭，三口兩口的啃完之後，又扔回大鍋裡繼續煮。
就在這起事件曝光之後的第二天，被舉報的店家，在自己的點評軟件下面進行了公開回復，稱店面已經被接到了相關部門的停業整頓通知，涉事的服務員也已經被老闆開除。同時，店家還強調，此事完全是服務員的個人行為，和店家不存在任何關係，店家自己也是這起事件的受害者。
絕不能停業整頓就草草了事
其實這則新聞，筆者在看完之後，感覺有些反胃。設身處地地想一下，假如你曾經在那家餐館消費過，甚至還是對方的老顧客，親眼看著這一幕的發生，自然會感覺到生理不適。
而且，將吃剩的骨頭又扔回鍋裡，如果這個服務員帶有傳染病怎麼辦？當天吃下去這過羊肉的顧客們該怎麼辦？而且這種行為持續了多久？又多少人中招？這些都是需要店家站出來向公眾進行解答的問題，絕不是自己被下令停業整頓，就可以草草了事的。
當然，這件事情在經過媒體宣傳報道之後，也引起了眾多網友的廣泛討論。有一些網友對於餐飲業的內幕比較瞭解，稱這種情況其實並不在少數，很多小餐館在聘請服務員的時候，無法做到高標準的管理，只是看到對方有健康證，手腳麻利便予以錄用，再加上部分從業人員的個人素質也較低，出現這類問題也就變得毫無奇怪了。
不過也有部分網友認為，店面的規模大小，並不能成為管理鬆懈的理由，如果按照這個邏輯去推，那路邊的流動攤販豈不是最大的傳染病來源？歸根到底還是餐館管理者經營和維護不善，任由自己的招牌被這樣的人敗壞，不僅服務員有責任，老闆自己也責無旁貸。
警鐘長鳴！食品安全尤為重要
在筆者看來，無論餐館的規模大小，一旦出現了食品安全的問題，經營者首當其衝是第一責任人，因此，店家辯稱自己也是受害者的說法，是完全不成立的，即便“受害”一說勉強成立，那也是店家自作自受導致的結果。
開門做生意最講究的就是誠信二字，不管哪個行業都應當：不弄虛作假、不以次充好。對於餐飲業而言，講究誠信，保證食品安全，確保消費者能夠吃得放心，更是身為一個經營者要給出的、最低限度的保障。
如果連餐飲業的最低標準都達不到，那麼停業整頓也只會是最終的結果，這樣總比惹出事端之後，鋃鐺入獄要強上百倍，各位看官，你們覺得呢？
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