常青麥香園華南海鮮店一待訓員工在地面上撕細粉（網友供圖）
長江日報融媒體9月11日訊（記者戴旻陽）麵館員工竟然將食材攤放在地面上處理，10日，有微博網友將一段長12秒的視頻上傳網絡，立即引發網友熱議。對此，店方負責人解釋稱，該員工為待訓員工，操作不符合相關流程，目前已被停崗。
10日，微博號“武漢高校圈子”發佈一則消息稱：網友爆料，漢口火車站附近一家常青麥香園店，驚現一員工在地上擀麵。
該微博附上的視頻長12秒，視頻顯示，一面館店面內廳地面上攤放著一堆食材，一名身著黑色上衣棕色長褲的男子蹲在食材前，正在用手不斷撥弄處理。該視頻發佈後立即引發網友熱議。有網友質疑：無論怎樣都不應該在地上弄。
對此，長江日報記者輾轉找到了涉事店鋪——常青麥香園華南海鮮加盟店。店主樊先生解釋稱，店鋪去年營業，目前共有6名員工，因做早餐辛苦，所以人手不足。剛剛招到了一個新員工，還在待訓期。
店主樊先生提供的標準操作流程
樊先生解釋，網上視頻標題稱員工在地上擀麵，實際上該員工是在撕細粉，但該員工在地面上處理細粉的做法肯定是不符合相關規範的。據店內調查，該員工的違規做法應是在視頻發佈的前一天凌晨4點左右發生的，目前涉事員工已經停崗。樊先生說，將加大培訓力度，感謝廣大顧客的監督。
常青麥香園總部招商加盟部相關負責人黎永健解釋稱，10日晚上總部已經獲悉網上發佈的相關內容。11日一早總部派人到該店責成整改。
黎永健稱，經過調查，該店一名新招員工僅培訓兩天（按照相關流程應接受至少一週的入職培訓）就上崗，視頻中連工服都未穿著，已經違反了公司的相關規定。
他解釋，視頻中處理的應是圓形細粉，細粉在購入時是乾粉，到達門店後因為是粘連在一起的，需要員工用手撕開、沖洗、用100攝氏度的開水浸泡、用清水浸泡、製作等準備工序。正常的處理流程應在店內專門準備的泡粉桶內進行，但視頻中的這名員工在並未掌握全部流程的情況下，竟在地上處理，這是對廣大顧客的傷害。對此，總公司已勒令涉事加盟店進行整改，涉事人員目前已經被停崗，根據加盟協議後續可能會對其進行一定的處罰。
“作為麥香園總部來說，我們在監督管理上存在失職，對廣大顧客造成了不好的影響。”李永健稱。
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