都说吃海鲜上瘾，的确不假。进入冬天，青岛的气温低至冰点，青岛来买海鲜人还是一茬接一茬。“新鲜海螺20一斤，伴随老板娘的吆喝声，一位身着棉袄的大妈，正在聚精会神的挑选着···”，这样挑挑拣拣的拿起放下，老板娘并没有多排斥，只是说了句：“都是新鲜货，不会有死的！”。
三个箩筐里盛满了刀鱼，身子扁长，一条大约有1斤多重的样子，南方货要比北方个头大，本地刀鱼眼睛发黑，而南方刀鱼眼睛发黄，是市场里家常小海鲜之一，在码头上购买便宜，成筐批发8~9块钱一斤，新鲜的刀鱼搁置时间不能太长，容易烂肚子，所以我们在超市买那种切段包装的，比市场里买新鲜的要便宜很多。
看看这条黑乎乎的鮟鱇鱼，是不是很吓人？尤其是那张硕大嘴唇里的牙齿，很多人把它称为：最丑的海鱼。市场里卖的有大有小，价格便宜才5块钱一斤，可以“免费”收拾剁碎，长相丑陋的鮟鱇鱼营养丰富，肉质紧密，富含胶原蛋白，肌肉纤维弹性十足，女人吃了可以美容养颜。
冬天这鱼上市较多，国内吃它的人并表示很多，因为收拾起来太麻烦。在日本这鮟鱇鱼可是好东西，尤其是它的鱼肝，在日本关东地区，鮟鱇鱼被喻人间极品，素有“西有河豚、东有鮟鱇”之美誉。它的做法很简单，一般用来红烧着吃，先用剪刀将其腹部划开，取出鱼肝内脏，用剪刀将其剪碎，放进锅里焯水，鱼肉收缩后抄起控水，而后倒入花生油，放入葱姜蒜，把鱼肉放上煸炒，待到熟透后放入盐，鸡精，米醋，香菜段，起锅后鱼肉鲜嫩鱼骨酥脆。
图片中这是剥好海蛎子肉，卖价比较贵一些，一般在20~30块钱一斤。用它做炖豆腐吃非常鲜美。这种剥好壳的蛎子肉实实在在，不像没剥壳的蛎子，看不到里面肥瘦，再者蛎子壳比较压秤，一斤只能买2~3枚。
小比管鱼，这种海鲜价格今年贵了不少，以前街头6~7块钱一斤，现在卖15块钱一斤，真心不便宜，同样用它炖豆腐吃，煮熟后颜色泛红，缩减很小几乎吃不到肉，所以它只能用来提鲜。
新鲜墨鱼，跟上面的比管鱼非常像，它块头比较大，一斤能卖25块钱左右，越大的越贵。看它黑乎乎的一片，很多人以为它很“脏”，其实不是墨鱼当它遇到惊吓或者遇到强敌时，会喷出一大团墨汁，把水变成黑色，遮挡视线。然后趁乱伺机逃走，所以又被叫做"乌贼鱼"。比如说墨鱼汁面条、墨鱼汁饺子、墨鱼汁酱等等，味道还都很不错。其中墨鱼汁饺子最常见，看着黑乎乎，味道却很好吃。
这个跟“墨水”一样的墨鱼汁，可是个好东西呀！它含有黑色素的蛋白质，16种氨基酸，其中钾、钠、钙、铁含量很高，以及多种微量元素。青岛很多酒店里用墨鱼包饺子，看着黑乎乎的样子，但味道却非常的鲜美，喜欢的亲们可以自已动手尝试一下。
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