初冬的一个周末，摄影师和几位朋友到山西运城的稷山县采风，刚走到山底村村口，老远就闻到了扑鼻的酒香。
走近一些，我们看到一位年长一些的大叔，正带着三、四个人忙上忙下。毕竟也是当地人，我们看得出这是正在烧制当地农村流行的一种自酿白酒----柿子酒。
这位大叔姓李，今年71岁，是村里有名的酿柿子酒大拿，已经积累了将近50年的经验。今年他给自己家已经酿了大概200斤高度柿子酒，今天是给同村的这位村民帮忙。
当地农村自产的柿子酒，是用满山遍野、院前屋后生长的柿子为原料，经过半个月的发酵，在每年入冬的季节，采用蒸馏法做出来的。
烧制柿子酒是个技术活儿，发酵好的柿子酱加进的谷物碎秸秆要多少合适，蒸的时候火候要大小合适。像李大叔这样有经验的师傅，100斤柿子大概能做出10斤多柿子酒。
大铁桶直接蒸馏出来的，当地人叫“通酒”，酒度一般在40度左右，这还不是李大叔他们村的人喜欢的口味。把“通酒”进行二次蒸馏，酒度就能到了大概60度，这时候我们就能老远闻到这种地道、厚重的酒香味了。
现在村里好多人已经跟着李大叔学会自酿柿子酒了。入冬的时候20块钱1斤卖上一些，家户里留上一些，存到过年的时候热一下招待上门的亲戚、朋友，顺口又实惠，关键是不掺任何添加剂、喝着还放心。
这种传统工艺做出的柿子纯酿酒，城里人也经常托人来买。李大叔也有心想把柿子酒当成一个产品做起来，但苦于农村人没有市场推广的经验和手段。您有什么好办法可以告诉他？
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