說到藕我們首先想起宋朝周敦頤的《愛蓮說》予獨愛蓮之出淤泥而不染，濯清漣而不妖，中通外直，不蔓不枝，香遠益清，亭亭淨植，可遠觀而不可褻玩焉。我們往往在職場和生活中，用蓮形容自己的氣節和品性。蓮即有其觀賞性也使我們餐桌豐富多彩。餐飲界大佬和廣大人民用聰明才智，呈現出花樣繁多藕的做法，每每想起某次品嚐到可口可心的蓮菜，會令你回味無窮。
立秋過後，藕成為人們的必備菜之一。可以做成藉丸子、藕香腸、燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，目前，市場很流行的藕粉很受人們青睞。我就是粉絲之一哦，不是在做廣告，因為廠家沒給我廣告費哈。如果讓藕和土豆親密結合，應該也不錯的選擇，會有意想不到的美味呈現給大家，不防我們就試試手，準保好吃的就象看到你心中的她。
做法：1、蔥洗淨切成蔥花，姜切成末，小米椒切圈，準備幾粒花椒備用。
2、紅椒洗淨切成條備用。
3、蓮藕洗淨去皮，切成藕條備用，土豆去皮洗淨切成條備用。
4、將切好的藕條放入攪拌好的麵糊中掛糊，然後下入油鍋中炸至金黃撈出控油備用，接著把土豆條也炸至金黃，撈出控油備用。
3、起鍋燒油，涼油放入花椒、蔥花、薑末、小米椒圈，小火炸香。
4、倒入炸好的藕條和土豆條，翻炒片刻。
5、鍋內加入食鹽、生抽、十三香、蠔油翻炒均勻，炒至食材入味。
6、倒入切好的紅椒，撒入雞粉、孜然、熟芝麻，攪拌均勻，出鍋裝盤即可。
這盤美味的香辣藕條就做好了，藕條雖然經過油炸，但是吃起來還是比較清脆的，土豆條也是軟糯鮮香。小米椒炒出的菜還是比較辣的，所以並不需要另外加入辣椒粉。 我是呦呦美食，您身邊的美食小哥，每天分享原創菜品，歡迎大家點贊、關注、轉發、留言區討論交流，共同學習進步！
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