這道菜是在看韓國老綜藝《我們結婚了》，從維尼夫婦那學來的。 歡迎關注@可樂媽的小廚房 獲取更多做飯烘焙信息。 韓國人特別會將蔬菜和澱粉類物質搭配在一起，愛好炸物的國度，好吃不膩。
像之前我做過的一期韓國街邊網紅美食“蔬菜煎”，用的青陽白菜和麵粉水做出的一道美食。 鏈接在： https://weibo.com/6364002288/Ia4T4lKBV?from=page_1005056364002288_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1570511271284
今天著重介紹這道外皮酥脆，內裡柔軟的蔬菜煎餅， 澱粉類物質很低幾乎都是西葫蘆帶來的餅一般的獨特口感。
在日本，把這些蔬菜裹一層面粉糊，炸製出來的食物統稱“天婦羅”。 因為刻意減少油量，我採用煎制， 減重的盆友可以嘗試來做下這道美食。
材料： 西葫蘆半顆、雞蛋兩顆、鹽、蔬菜粉、黑胡椒粉 1、西葫蘆切薄片，我的薄片都是用擦菜板擦出來的，厚度均勻。家裡一般都有這種擦菜板。 西葫蘆擦好後在入鍋前要進行關鍵的兩步：雙面裹麵粉，煎以前再雙面蘸上一層雞蛋液。
西葫蘆擦好後在入鍋前要進行關鍵的兩步：雙面裹麵粉，煎以前再雙面蘸上一層雞蛋液。
2、入油鍋中小火慢煎至兩面金黃。 蘸雞蛋液的時候要快速，蘸好就放入預熱好的油鍋內。 注：家裡有幾個月大嬰兒，或者有狗子的，蛋液裡就要不加鹽。我試吃過，即便沒有鹽巴那些調味，單吃雞蛋和西葫蘆原本的香味也很美味！
下面這個是加了黑胡椒、鹽調味的。煎出來可以不用蘸醬料直接吃。
下面這個是加了黑胡椒、鹽調味的。煎出來可以不用蘸醬料直接吃。
注：油鍋油要薄薄一層，一般1-2鍋以後要再加油。
人間美味啊！
沒想到這小小的西葫蘆能做出這麼美味佳餚吧~
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