很多人说，减肥期间一定要戒主食，戒碳水化合物！到底是这样吗？主食与碳水化合物有什么区别呢？今天来详细说说。
主食
主食是我们日常生活中吃的占比最大的那一类食物。我们通常以米饭、面食为主食。
此外，芋头、红薯这类食物由于它们含有碳水化合物以及丰富的膳食纤维和维生素，所以也可以将它们当作主食。
简单来说，主食含有碳水，但不完全等于碳水。主食里面不仅含有大量碳水化合物，也富含蛋白质，还能提供丰富的膳食纤维和维生素。
碳水化合物
碳水化合物是宏量营养素之一，和蛋白质、脂肪这两个宏量营养素一样，为人体提供能量。
它分为单糖、二糖、低聚糖、多糖四类。平时摄入的碳水化合物主要是多糖，在米、面等主食中含量较高。
平时我们常听到的：淀粉、膳食纤维、果糖、乳糖、葡萄糖等，含有这些的均为碳水化合物，为细胞、肌肉、身体提供能量。
在减肥期间到底吃不吃主食，吃不吃碳水化合物呢？
对于原本饮食结构中，主食及碳水化合物比例过大的人群来说，控制碳水化合物的摄入量，能够减少热量的摄入，可以起到减肥的作用。
但是，对于原本摄入量较合理，甚至偏少的人群来说，如果再减少摄入量的话，恐怕不利于身体的健康。
那么，在减肥期间应该怎么吃呢？
1.粗细搭配
每天的主食中，粗粮至少占比三分之一。摄入适当比例的粗粮，可以为身体提供必要的膳食纤维、B族维生素等重要营养，都是健康减肥所必需的营养物质。粗粮和细粮搭配着吃既保证了口感，又能避免碳水化合物摄入过量。
2.选择低血糖指数（低GI值）的谷物做主食
糙米、燕麦和一些豆类的血糖指数较低。用这些代替白米饭能够控制血糖，有助减肥。
无论对健康人群还是肥胖人群来说，保持稳定的血糖浓度，没有大的波动才是最理想的状态，而达到这个状态就是合理利用低GI值的食物。
3.控制主食进食量
主食供能占全天总能量的50%—60%。
男性在减肥期间每天的能量摄入为1400—1600千卡，女性减肥期间每天的能量摄入为1200—1400千卡。举例：全天的能量摄入为1400大卡，其中主食为1400x50%=700千卡左右。再把700千卡，安排到三餐。
现在，你是不是知道了应该如何摄入主食及碳水化合物呢？调整膳食结构，有助于健康减肥。
如果膳食结构没有调整，饮食方式无法真正重塑，后期还会出现体重反弹的情况，这是必然的。
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