小雪時節,此時陰氣下降,陽氣上升,而致天地不通,陰陽不交,萬物失去生機,天地閉塞而轉入嚴冬。黃河以北地區會出現初雪,提醒人們該禦寒保暖了。
我國古代將小雪分為三候:“一候虹藏不見;二候天氣上升地氣下降;三候閉塞而成冬。”我們在小雪時節可要常吃藕,提高身體免疫力,好吃不長胖。
現在藕的價格實惠,10塊錢可以購買3斤,蒸一蒸軟糯香甜,不懂吃就虧了,跟著哈妹一起看看美味可口的桂花糯米藕的具體烹飪步驟,老少皆宜。
桂花糯米藕
配料:
藕一節、糯米2把、紅糖3塊、白糖少許、桂花蜜2勺、冰糖20克
烹飪步驟:
1.蓮藕洗淨,在頂端切1釐米的帽子。
2.準備一個碗,糯米洗淨後用水泡軟。
3.糯米放入藕洞中填滿(這裡用筷子比較方便)。
4.蓋上帽子,用牙籤固定。
5.將藕放入鍋中,加入紅糖、老冰糖,並倒入適量的水(以沒過藕為準)
6.蓋上鍋蓋,大火煮開轉中小火煮一個小時。
7.最後放入桂花蜜煮1個小時。
8.煮好後撈出,等稍微冷卻後切成厚的片狀。
9.最後淋上桂花蜜,撒一些白糖。美味的桂花糯米藕就完成啦。
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