甑糕：是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。甑糕小吃历史悠久。甑，是中国古代一种非常古老的蒸器，有陶制、铜制、木制、铁制等，后经民间传承，将铁甑保留至今，而用之蒸制的粘糕也别有风味。经常追剧的朋友，一定会想起电视剧《那年花开月正圆》中孙俪扮演的角色，就特别喜欢吃甑糕，可见，我们的甑糕确实是有悠久历史的。
西安羊肉泡馍：是陕西省西安市的著名特色小吃之一。西安羊肉泡沫制作材料主要有新鲜羊肉、羊杂碎、八角、桂皮、姜、花椒、大蒜、精盐、香菜、干馍、葱末、粉丝、味精、胡椒粉等。食之肉烂汤浓，香气四溢，令人回味无穷。
贾三灌汤包子：是陕西西安的一种地方特产，是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你就算是找到了真正的西安小吃。“贾三灌汤包子馆”在西安有三家分店分别是土门店、回民街店、西羊市店。
凉皮：要说肉夹馍的标配，那就是凉皮了，炎热的夏天吃上一碗凉皮，再加一个肉夹馍，真真是再好不过的了。凉皮分为米皮和面皮两种，米皮更加筋道，面皮搭配松软有劲道的面筋，浇上红油，味道好的没话说。金康路的“云老四”凉皮，是比较正宗的店铺了。
秦镇米皮：是陕西省西安市鄠邑区的著名传统特色小吃。秦镇米皮是以籼米为主要食材，经泡米、磨浆、蒸制等工序制成。食用时，佐以味精、蒜泥、精盐、酱油、香醋、辣椒油等调料，加上芹菜、豆芽、黄瓜丝等配菜，吃起来柔韧细软，凉爽可口，别有一番风味。
西安臊子面：是陕西省西安市的著名特色小吃之一。西安臊子面品种很多，制作原料主要有面条、猪肉、红萝卜、卷心菜、木耳、黄花、冻豆腐、姜末、精盐、醋、鸡精、菜油、葱花、辣子油等。食之柔韧爽滑，汤味酸辣、臊子鲜香。
肉丸胡辣汤：是西安回民清真小吃。主料有牛肉、圆白菜、胡萝卜、豆角、土豆，辅料有淀粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、鸡精、牛肉浓汤煲、葱姜等。其特点是汤汁粘稠，香辣可口，大皮院的老刘家胡辣汤一般。好的是韩森寨康乐路上的“马奎肉丸胡辣汤”。
肉夹馍：听到西安两个字，首先想到的应该就是肉夹馍了。肉夹馍的馍外表略微焦黄，口感酥脆，外焦里嫩，里面的肉更是肥而不腻，瘦而不柴，配上蒜末和青椒，爽而不腻。竹芭市阿房宫旁边的“王恒肉夹馍”，和柏树林南口的的“秦豫肉夹馍”，是西安比较好吃的两个店之一了。
酸汤水饺：是陕西省西安市的著名特色小吃之一。酸汤水饺制作食材主要有面粉、猪肉、羊肉、海鲜、虾皮、熟芝麻、胡椒粉、韭菜、鸡蛋、葱花、姜末、香油、精盐、味精、紫菜、香醋、辣椒油、酱油、香菜等。成品皮薄馅多，食之鲜美酸香，令人回味无穷。
Biángbiáng面：是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。说到biangbiang面，南院门有一家比较好吃的店。
葫芦鸡：是陕西西安市的传统名菜，始于唐代。上桌时另带小蝶花椒盐佐食。 色泽金红,皮酥肉嫩,香烂味醇，筷到骨脱。含有丰富蛋白质和人体所需的饱和脂肪酸。芦鸡的传统选料，是用西安城南三爻村的“倭倭”鸡。这种鸡饲养一年，净重一公斤左右，肉质鲜嫩。
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