小雪節氣,這些小知識你知道嗎?

小雪,是二十四節氣中的第20個節氣。今年11月22日是小雪,太陽到達黃經240°。“小雪”是反映氣候特徵的節氣。節氣的小雪與天氣的小雪無必然聯繫,小雪節氣中說的“小雪”與日常天氣預報所說的“小雪”意義不同,小雪節氣是一個氣候概念,它代表的是小雪節氣期間的氣候特徵;而天氣預報中的小雪是指降雪強度較小的雪。小雪節氣是寒潮和強冷空氣活動頻數較高的節氣。

小雪節氣,這些小知識你知道嗎?

古籍《群芳譜》中說:“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這就是說,到“小雪”節氣由於天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,但此時由於“地寒未甚”故雪下的次數少,雪量還不大,所以稱為小雪。“小雪”是反映天氣現象的節令。雪小,地面上又無積雪,這正是“小雪”這個節氣的原本之意。進入小雪,中國廣大地區西北風開始成為常客,氣溫下降。

小雪三候

古人將二十四節氣中的每個節氣都等分為三,每五日為一候,從而以三候來描述每個節氣的氣候變化特點。小雪的三候為:“一候虹藏不見;二候天騰地降;三候閉塞成冬。”

一候虹藏不見,虹為彩虹,也可以理解為下雨的意思。也就是說進入小雪節氣,降水的形式逐漸從雨變為雪了,天上不再下雨,自然也就沒有了彩虹。

二候天騰地降,這體現了古人的陰陽觀念。天為陽地為陰,陽氣上升陰氣下沉,陰陽不再相交,天地間自然一片死寂。

三候閉塞成冬,陰陽相隔,萬物沉寂。如果說立冬意味著進入了冬天的門檻,那麼小雪可以說意味著冬天正式到來了。古代的冬季比如今要難熬得多,天地間不見鳥獸,人們在播種完最後一茬冬小麥之後,也紛紛躲在屋裡開始過冬了。所謂“閉塞成冬”,正是此意。

習俗

醃寒菜

在古代的冬季,沒有今天這樣種類的豐富的各種食物,也沒有良好的食物存儲條件。為了在漫長的冬季中有足夠的菜、肉食用,先人們發明了醃製食物的方法,將各類蔬菜(主要是白菜、蘿蔔)或者肉食醃製或者風乾,儘可能地延長它們的存儲時間,以備過冬時食用。如今,雖然食材已經極大豐富,保存也不再是問題,但這種醃製的習俗還是保存了下來,併成為一些地方的特色美食。

小雪節氣,這些小知識你知道嗎?

比如,在東南沿海的浙江一帶,就有在小雪節氣中醃菜的習俗,當地人稱之為“醃寒菜”。清代文人厲惕齋在《真州竹枝詞引》中記述過當時情景:“小雪後,人家醃菜,曰‘寒菜’”。

小雪節氣,這些小知識你知道嗎?

又如小雪過後,在我國的很多地方,都有做臘肉、香腸的習俗。臘肉、香腸等熏製、風乾肉製品,在我國有悠久的歷史。今天的人們一般將這些作為一種美食,但在古代,這主要還是一種冬日裡儲藏肉食的方法,所以民間有“冬臘風醃,蓄以御冬”的說法。之所以選擇小雪之後開始這項工作,可能跟小雪後氣溫迅速下降,天氣也變得乾燥,比較適合加工臘肉有關。

吃餈粑

小雪節氣,這些小知識你知道嗎?

在南方某些地方,還有農曆十月吃餈粑的習俗。餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品,是中國南方一些地區流行的美食。古時,餈粑是南方地區傳統的節日祭品,最早是農民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,餈粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。至今,餈粑仍是南方各地人民每年春節前必做的美食。有的地方將餈粑製作成圓形,有大有小,象徵著豐收、喜慶和團圓。有的地方又稱為年糕,這一名稱也是寓意吉祥如意,人們常說:“年糕,年糕,年豐壽高”。

曬魚乾

曬魚乾是小雪節氣的習俗,小雪時臺灣中南部海邊的漁民們會開始曬魚乾、儲存乾糧。烏魚群會在小雪前後來到臺灣海峽,另外還有旗魚、沙魚等。臺灣俗諺:十月豆,肥到不見頭,是指在嘉義縣布袋一帶,到了農曆十月可以捕到“豆仔魚”。

吃刨湯

小雪前後,土家族群眾開始一年一度的“殺年豬,迎新年”民俗活動,給寒冷的冬天增添了熱烈的氣氛。吃“刨湯”,是土家族的風俗習慣;在“殺年豬,迎新年”民俗活動中,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食稱為“刨湯”。

釀酒

《詩經·國風》有云:“十月獲稻,此為春酒,以介眉壽。”古時釀酒多在剛入冬的時候,也就是小雪前後。這個時期秋收剛剛結束,先人們手頭糧食相對富裕。同時,在古代社會,飲酒除了具有現今這種娛樂的作用之外,很多時候還是祭祀儀式的一部分,屬於禮的範疇。而時至歲末,正是各種祭祀活動的高峰期,對酒的需求也就很大。

小雪節氣,這些小知識你知道嗎?

這種初冬釀酒的習俗,一直延續到近現代。比如浙江安吉地區,人們至今仍然習慣在入冬之後釀製林酒,當地人稱為“過年酒”。平湖一帶農曆十月上旬釀酒儲存,稱為“十月白”,也有用白麵做酒麴,用白米、泉水釀酒的,稱為“三白酒”。入春之後可以在酒裡面加上一點桃花瓣,稱為桃花酒。浙江長興地區民俗在小雪當天釀酒,稱之為“小雪酒”,據說是因為小雪時節,泉水特別清澈的緣故。

小雪養生

多吃葉酸食物防抑鬱

小雪節氣是冬季開始的標誌,同時也進入抑鬱多發的季節。要常食菠菜、獼猴桃、牡蠣、橘子、黃豆和深綠色的蔬菜,因為這些食物中都含有葉酸,可以幫助抵抗抑鬱。

全麥麵包、粗麵粉製品、穀物、酵母及水果等富含有B族維生素的食物,對改善不良情緒及抑鬱症也大有裨益。吃複合性的碳水化合物、蘇打餅乾改善心情,雖然效果慢一點,但更合乎健康原則,還有助於禦寒;香蕉中含有能夠幫助人腦產生5-羥色胺的物質,這種物質類似化學“信使”,能將信號傳送到大腦的神經末梢,促使人的心情變得安寧、快樂。

防寒保暖要做好

從這個節氣開始,東北風颳得多了,由於氣候雖冷卻還沒到嚴冬,很多人不太注意戴帽子、圍巾,這樣往往容易遭遇受風寒,因此,一定要戴帽子,一定要注意防寒。

添衣與否應根據天氣的變化來決定,只是不宜添得過多,以自身感覺不冷為準。常言道:“若要安逸,勤脫勤著”,因此應多備幾件冬裝,做到酌情增減,隨增隨減。在乾燥季節,室內應保持一定的溼度,必要時可用加溼器,對於老年人,應選擇柔軟、光滑的棉織或絲織內衣、內褲,儘量不穿化纖類衣物,以使靜電的危害減少到最低限度。

多喝水防內熱產生

多飲水可以促進新陳代謝,縮短糞便在腸道停留的時間,減少毒素的吸收,溶解水溶性的毒素。最好在每天清晨空腹喝一杯溫開水。此外清晨飲水還能降低血液粘度,預防心腦血管疾病。

小雪節氣多喝水也可防內熱產生,緩解口乾咽燥、便秘、皮膚乾燥等不適。蜂蜜水可潤燥解毒,白蘿蔔水能清熱利尿,梨水可以潤肺止咳。

早睡晚起 睡前泡腳

小雪節氣要增強體質、提高機體免疫力和抗寒能力。首先,要保證充足的睡眠。冬季應該早睡晚起,最好不要遲於22點休息。如果超過1點還不休息,人的免疫力容易下降,加之小雪節氣後氣溫下降明顯,太晚休息更易生病。每晚用熱水泡腳,用熱水泡腳能刺激足底穴位,或者抽空做做暖腳操,增加腰腿部力量,促進下肢血液循環,防止凍傷,並就能提高機體抗寒能力。

想健康 多喝湯

冬季進補正是時候,通過合理的飲食、適當的運動,以達到保養精氣、強身健體、延年益壽的目的。人們常說,藥補不如食補,食補的方式有很多,而其中湯補可謂是“食補之首”。

勤運動 不懶惰

有研究表明,平日裡活動量少的人,患感冒的幾率比活動正常的人要高出2~3倍。這是因為戶外活動時間少,呼吸不到新鮮空氣,缺乏陽光照射,會致使身體血液循環減慢,機體抗病免疫力降低,再加上對室外環境的不適應,所以很容易感冒。要預防感冒就要走向大自然,積極運動,強健體質。

慢跑、快步走、跳繩、跳迪斯科、打太極拳等,都會讓全身各個部位活動起來,促進血液循環,但不可運動過度,高強度的運動,大量的出汗,會“發洩陽氣”,起到相反的作用。


分享到:


相關文章: