萌

大家好，我是街角美味，一個專注於頭條問答的美食愛好者，這是我在悟空問答的第963個原創回答，同時也高興與大家一起聊聊美食相關的話題

本期導讀：為什麼迪拜土豪多喜歡吃的椰棗，在中國卻沒有多少人吃了？

我可以明確告訴大家，之所以我們國人不喜歡吃椰棗了，主要就是和以下幾個問題有關的，也就是椰棗的價格問題，椰棗的口味問題了，首先就拿椰棗的價格問題來說吧，不知道大家知不知道，

目前市場上比較好吃的椰棗，多要35-50元一斤的，哪怕就是最普通的椰棗也要20-30元一斤的，所以光是這個價格問題，就讓大部分人消費不起了，而一但價格問題讓我們消費不起了

而且這些椰棗在吃起來的時候，除了比國內密棗稍微的甜了一點了，稍微的好吃一點了，至於其它的也就沒有什麼特別之處了，但只憑這二個特別之處，就要我們為高價格椰棗買單的話

那麼也是有點不現實的，畢竟這些椰棗除了在口味上面比較好點之外，在其營養價值上面並沒有超過國內乾果多少的，何況我們在國內吃到的這些椰棗，基本多是椰棗的果乾了，也就是幹椰棗了，

而這些幹椰棗無論是在易吃上面，還是糖分上面，我個人感覺又要比那些剛長熟的椰棗次了一點，首先就拿易吃上面來說吧，記得我在阿拉伯旅遊的時候，吃過幾個剛從樹上摘下來不久的椰棗

那個椰棗給我的感覺就是，很輕易的就能吃下去了，完全沒有吃幹椰棗時的那種粘牙感覺，而且這些剛摘下來不久的椰棗，在糖分上面也沒有幹椰棗的多，而糖分一不怎麼多了，那麼在吃起來的時候，

也就不會覺得膩味了，但在國內吃幹椰棗的時候，就完全做不到這點了，因為我每次在吃幹椰棗的時候，最多吃個五六個就感覺有點甜的膩味，而一但感覺甜的膩味了，那麼也就不想繼續吃下去了

街角美味

在沙特，一個人擁有椰棗樹的數量直接象徵著這個人有多富有。椰棗是一種能夠在極端乾旱惡劣條件下生長的植物。而新鮮的椰棗的口感很差，因此大多會被用來做成蜜餞。很多去沙特、阿聯酋出差的國人會帶這種當地的特色食品回來給親友品嚐。

國人不喜歡這種水果的原因其實很顯而易見，因為在中國我們吃不到新鮮的椰棗，往往吃到的是那種椰棗乾。而同類產品中，有更便宜、更可口的蜜棗可以選擇。肥鵝之前上班的公司經常有同事往返沙特等中東國家，每次都有帶椰棗蜜餞（價格並不便宜），肥鵝也嘗過，但說實話那個口感甜得發膩，並不符合中國人的飲食習慣。

認識的一個嫁給巴基斯坦人的女性朋友說，在家裡，她老公經常讓她多吃椰棗，說這對身體好，營養豐富。她還說，外國的飲食習慣跟中國差異很大，她老公一做菜就買檸檬，當醋用，而且生吃菜，各種菜都是洗乾淨了卡擦卡擦地吃，就像羊兒吃草。

檸檬是一個可以跟椰棗類比的事物。在中國，如果“買檸檬做菜“，聽起來會一件很期待個的事，因為我國市場上的檸檬要好幾塊錢才能買一個。不過，巴基斯坦像東南亞一樣盛產檸檬，價錢也很便宜，比起來釀醋，檸檬還方便很多。同樣的，椰棗也是中東地區的一個“風土之物”，符合阿拉伯人嗜甜的口味(他們就連喝茶也會加特別多的糖)，那裡的人就愛吃。到了中國，把這幾個條件抽掉，就沒有多少關注，可能有很大一部分中國人連“椰棗”是什麼東西都不知道。

彼得堡的肥天鵝

在大家的印象裡，迪拜遍地是土豪。他們吃的肯定也是山珍海味，普通人是無福消受的。可是偏偏有例外，有一樣他們都喜歡吃的水果在中國卻沒什麼人願意吃，這到底是為什麼呢？

在迪拜人們都喜歡吃一種叫做椰棗的水果。這個椰棗跟我們國家的北方地區的青棗比較相近，被當地人稱為沙漠麵包。口感上酸甜適中，不會過膩，還有一種椰子的感覺。再加上它富含多種維生素，是沙漠地區的迪拜人民補充維生素的一種重要手段，因此十分受當地人喜歡。

不過，由於迪拜周圍惡劣的沙漠環境，導致了一些對水分要求較高的植被很難存活。就造成了迪拜的水果產量十分低而且種類單一，幾乎沒有可供選擇的餘地。要是想吃到諸如西瓜、蘋果、草莓之類的水果，那更是要幾乎百分百依靠進口。

因為即使國內可以使用大棚來人工培養，但畢竟產量太少沒法供應市場。這也是是椰棗如此暢銷的一個主要原因。不過，這種水果在我國就鮮有人問津了。畢竟我們國家幅員遼闊，氣候種類豐富。各種各樣的水果都有不錯的產出，因此很少會對某一種水果產生比較強的依賴。再加上中國本身就有相近的棗類水果，人們最多也就是買一點嚐嚐鮮。可要是長期吃，還是自己家的棗子甜不是嗎？

找靚機科普君

不是不喜歡，是我們吃的大部分都是質量不好的，好的椰棗特別甜，絕對是你想不到的甜，讓很多人懷疑是用糖精處理過似的。我嘗過國內賣的椰棗，特別的硬，這種棗我在撒哈拉的時候根本沒人吃，就屬於道邊的野樹長的那種，太難吃，根本沒人撿。好的椰棗特別的鬆軟，比紅瓤烤地瓜稍微硬一點點，當然糖度差了將近十倍，又軟又甜。07年我在阿爾及爾買是20元一斤，看著似乎有些貴，其實很耐吃，一斤得有老式糕點那種扁盒子那麼多，咱們一次也就吃三兩個就差不多了，實在是太甜了，肯定比開心果大榛子耐吃多了

狂奔的蝸牛21287647

怎麼會沒人喜歡？我就喜歡。早在小時候，不知是哪位親戚過來，帶來的東西就有椰棗。那時不知叫這個名字，只聽說是蜜棗。看起來細長的橢圓形，吃起來甜而不膩。裡面有個如同大個的麥粒模樣的核。自那以後，心裡就留下了一個蜜棗真好吃的印象。

二十來歲的時候，在市場上見到人家賣的標識蜜棗的東西，想起小時候的口福，就買了一點。但是吃起來根本不是那個味兒。形狀、味道、口感都不同。特別是甜得要命，根本沒有細膩的偏淡的香甜。

再後來在一家叫新一佳的商場裡，偶然發現了它。覺得很有些面熟。這不是蜜棗嘛！小時候吃的那種蜜棗。趕緊買了，回家一嘗，哎呀！果然還是那麼好吃！細膩，甜軟，裡面有個長橢圓形的核。

打這，才知道它是椰棗。小時候聽人叫它蜜棗，估計是誤傳。或者是形容它的甜蜜，就有了個別名？

邊緣慢漫遊

朋友坐飛機經過中東的機場的時候，經常會順手捎帶一些當地特產——椰棗。

剛開始大家吃的時候覺得特別新鮮好玩，吃一顆兩顆都還好，但是一不小心吃多了，很容易膩，然後一想起來，胃裡就冒酸水。

椰棗（Phoenix dactylifera），又名波斯棗、伊拉克蜜棗、仙棗，是棕櫚科刺葵屬的植物。

椰棗樹是一種耐旱、耐鹼、耐熱，喜潮溼的植物。也就是說基本上任何惡劣的環境它都可以生長，尤其適合在環境惡劣的中東沙漠地區生存繁衍。椰棗樹的果實產量非常高，是當地國家的重要農作物。椰棗的營養價高，含糖和多種維生素，被稱為沙漠麵包，伊拉克人則稱其為綠色金子。

記得高中學地理的時候就專門學過，中東地區的出口產品除了石油，還有地毯、椰棗等。

幾千年來，椰棗樹在阿拉伯神話中具有重要地位，沙特國徽的上方就是椰棗樹。

新鮮的椰棗果本來是甜酸味的，但是新鮮的椰棗很難食用。

在熱帶沙漠地區，水果難以新鮮地放在攤位上賣。為了保存，出口，最好的做法就是風乾，或者加工，比如用糖醃漬，做成蜜餞。風乾掉的是水分，留下來的是糖，甜味可想而知。

這麼一加工，是不容易腐壞了，但是——甜到膩。

上個世紀六十年代，物資匱乏，貨幣超發，為控制通貨膨脹，主管經濟的陳雲用不限量供應一些高價果蔬類商品的方法回籠貨幣，減輕通脹壓力。為此，專門進口的伊拉克椰棗、古巴蔗糖，阿爾巴尼亞香菸，對於那個時候的人來說，椰棗可是高級進口食品，就像今天我們吃的費列羅。

在比較窮的時候，吃得上進口乾果，蜜餞，是很幸福的事，但是現在社會比較發達，有各種各樣的口味選擇，再加上大家又都追求身材，自然對於舔到膩的食物是抗拒的。

所以簡單地說，對於阿拉伯土豪們的最愛，我們老一輩膩怕了，年輕一輩怕膩了。

HannibalLecter

我小時候家在新疆那是70年代末，家人買回的的說是蜜棗，其實是椰棗。好像是巴基斯坦產的，那個甜度高糖全部粘一大塊掰下來吃，還軟糯，感覺從沒吃過這麼好吃的東西，那個甜，讓人留戀忘不了。今年還在食品店看見買來食，乾巴巴的甜度也不怎樣，吃一兩個就不想吃了。兒時記憶永遠停留腦海裡了。

百合仙子666

提起迪拜這個神奇的地方，人們印象中就會冒出幾個類似“土豪”、“豪車”、“美食”、“養豹子”之類的印象。而迪拜土豪們有錢了之後自然是各種美食“唾手可得”，但是好像他們喜歡的這個椰棗，很多中國人卻都不太喜歡吃，我也有親戚曾給我作為土特產零食帶回來過，吃一個兩個還挺不錯，再吃就真的有點下不去嘴了，那麼這是為什麼呢？下面我們分析下。

【首先是迪拜土豪真的不太會吃水果】

額，這不是我飄了啊，迪拜的周圍環境幾乎都是沙漠，這樣的環境很多水果都沒辦法種植，所以自古那個地方几乎就沒多少水果能成活，椰棗算是特例之一了。等到後來迪拜富裕了，大量的水果同樣主要靠進口得到，所以迪拜人的飲食喜歡對於水果的要求和需求其實並不多麼高，一方水土養一方人嘛。

而我們中國人就不一樣了，我們幅員遼闊，擁有各種地理環境和氣候環境，有著多種多樣的水果可以選擇。所以既然我們有這麼多選擇，那麼椰棗這種東西對我們來說就是嚐個新鮮罷了，算不上什麼極其美味的水果。

【其次就是椰棗這個東西本身的問題了】

椰棗是棕櫚科植物，生長在沙漠這樣晝夜溫差巨大的環境裡，使得它累積糖分的能力強悍到“令人髮指”啊。所以對於很多國人來說椰棗實在是太甜了，本身比較喜歡甜食的人可能覺得還不錯，如果對甜食沒那麼喜愛的人，可能吃幾顆就覺得甜的受不了。

而且椰棗有50多個品種，能夠食用的品種也有9種，難免口味、口感上有所區別。不同椰棗之間的差距可能就跟虹鱒魚和真正三文魚的區別差不多，所以有時候買到了不那麼優質的椰棗，吃了之後自然也就覺得椰棗也就“不過如此”。

那麼你覺得椰棗這種果子的味道怎麼樣？符合你心目中“好吃”的概念嗎？

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啞巴美食家

這個問題有趣。其實不只是迪拜土豪喜歡椰棗，整個阿拉伯世界都喜歡這東西，甚至以色列的猶太人也喜歡。

正宗的椰棗還是很好吃的，特別香甜，而且有的商家還會做一些自己獨特的工藝。

比如把椰棗核摳出來，裡面用腰果或者花生填充。這樣吃起來口感更豐富，也不會有人被椰棗核給弄傷。

木叔在以色列工作的時候，耶路撒冷老城有很多阿拉伯人的小店，出售的椰棗都是自己醃製的，因為當地的椰棗樹不少，很多人收穫椰棗後就用用當地的蜂蜜和一些香料來做，就類似北京果脯一樣。

如果很喜歡吃的話，甚至都能嚐出不同小攤上的不同椰棗風味來，可以說是每家都有不同吧！

以色列那邊阿拉伯人賣的椰棗好吃和當地的蜂蜜有很大關係，3000多年前的聖 經就記載以色列是流著奶與蜜的地方，當地人這麼長時間就養蜂釀蜜，所以很知名。

兩種美食混合在一起當然更好吃。

（以色列市場上的椰棗攤位）

我們不喜歡其實主要是因為椰棗太甜，這是很多人對椰棗敬而遠之的一個原因。

因為椰棗本身就有甜度，如果用蜂蜜或者糖來醃製的話，甜度更大。這對我們不太適合。

而阿拉伯人和猶太人等，對甜品特別喜歡，甚至甜到發膩的那種什麼小吃或者糕點之類的，最受歡迎。

一方水土養一方人。我們受不了的甜度，他們覺得適合。這就情有可原了。

不過據說椰棗糖分主要是果糖，但用蜂蜜醃製其他糖分也會升高。所以適當吃還可以，吃太多還是要考慮吧！

木春山談天下

去年過年的時候就是去的迪拜旅遊，在感受異國的風土人情的時候，免不了要嘗試一下當地的特產，椰棗就是其中一個。在此之前我是完全不知道椰棗為何物的，我只知道迪拜有沙漠、有駱駝、水比石油貴。只知道沙漠會長仙人掌，並不知道還有椰棗這種生物存在。

後來才知道它號稱“沙漠中的麵包”，富含膳食纖維和多種維生素，據說是有健胃補脾、潤腸通便、化痰止咳、強身健體、延緩衰老等功效，當時吃起來我也覺得很好吃，像是那種阿膠紅棗的口感，但是比阿膠紅棗硬。椰棗進行加工後，有些會做成椰棗杏仁巧克力，或者加入葡萄乾等，口感層次更為豐富。

作為阿拉伯國家的特產，椰棗是當地人必不可少的食物，不僅僅是迪拜土豪喜歡吃，當地人可以說是都喜歡吃。

然而這麼一種好吃又好處多多的食物，為什麼在中國卻沒那麼多人喜歡呢？

我想就是因為它很甜。不是一般的甜，是甜到齁的那種甜。（至少我吃的時候是覺得非常甜的）你可能一次最多吃一兩個就吃不下去了。

熟透的椰棗含糖量高達70%，其主要成分為葡萄糖、果糖和蔗糖。如此高的糖分使它也享有“營養之王”的美譽，它能保持體能，是促進循環代謝的良好食品。

在迪拜吃東西的時候就感覺到他們挺重口的，我猜他們對甜到發膩的椰棗已經習慣了，甚至就是喜歡這種程度。而國人的飲食習慣和他們的還是有所不同的，太過甜膩的食物並不受國人青睞。嚐嚐鮮還可以，要讓我們長期食用並不可行。

也許這就是椰棗在迪拜很受歡迎，而在中國卻沒什麼人喜歡的原因了。

想起來，當時帶回來的椰棗似乎還沒吃完…

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