檸檬雞爪
雞爪的營養豐富,烹飪後不管是作為小食還是主菜都很合適,對於喜歡啃食的朋友而言,入味的雞爪是很好的選擇,檸檬雞爪不同於紅燒等做法,酸辣的味道能提高食慾,在夏日裡做上一碟子檸檬雞爪配上米酒,在不消暑氣的夜晚,伴隨漫天的星空,喝一口米酒,吃一口檸檬雞爪,真是人生一大幸事。
用料:
雞爪2斤檸檬1-2個洋蔥1個小米椒1-2個(喜歡辣的可以多點)蒜一個(半個也行)姜適量(可放可不放)香菜3-4根糖適量生抽適量醋2小勺鹽適量油適量水1-2碗
檸檬雞爪的做法:
1.首先要解凍清洗雞腳,將指甲尖的部分去掉,然後切段。雞腳用鹽抓一下,不僅可以除味,還可以清洗得更徹底。
2.水煮沸下鍋,放點薑片去腥,雞腳下鍋以後,等水沸了煮10分鐘就可以了,每家的爐灶火力不一樣,可以自己做調整。
3.然後撈出來過冷水,直到雞腳降溫,我是直接用冰水過的,使雞爪更加爽口。
4.配菜調料:檸檬,洋蔥,小米椒,香菜,蒜,姜(青瓜亂入的)
5.將所有材料切好,洋蔥切大塊點,不然到時候吃不到,蒜姜我喜歡切碎點,不喜歡香菜的可以不放。(我是不吃香菜,喜歡香菜調味的人
6.然後加入水,各種調味料,拌均勻就可以了,然後放冰箱冰上3個小時左右就可以開吃,隔夜的話會更加入味。
7.最後的效果圖,中途已經忍不住偷吃了。
小貼士
1.雞爪過冰水更加爽口。2.檸檬一半切片,一半擠汁。3.每個人的口味不一樣,根據自己鹹淡調整,調味用量沒有一定的標準。4.調料:油鹽醬醋糖(無雞精無蠔油)。5.吃完雞爪剩下的汁還可以做涼拌青瓜等蔬菜,不過儘快吃完。
雞爪/營養價值
降血壓、美容養顏、強壯骨骼
適宜人群:
消瘦、免疫力低、記憶力下降、貧血者
禁忌人群:
腎病者
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