在職場，流行著一種說法，咖啡是提神利器，回血必備。然而，部分人說，犯困時喝咖啡，並不會馬上清醒。箇中緣由是什麼？本期的酷醫點帶大家一探究竟。
事實上，在工作一段時間後，人體內釋放的腺苷會增多，它會跟大腦神經的受體完美結合，觸發一系列生化反應，抑制神經元的正常活動。這時，身體就會提醒你，困了，累了，要休息了。
南方醫科大學珠江醫院內分泌代謝科主任陳宏表示，咖啡是一種輕度緩和中樞興奮劑。它之所以有提神的功效，原因之一是因為它可以假扮“腺苷”，欺騙腺苷受體的感情，讓它遠離腺苷。只要兩者不結合，人就能保持較好精神狀態。
然而，當你犯困時，說明腺苷與受體正在熱戀期，此時咖啡因並沒有多大魅力，自然是挖不動牆腳，只能是在一邊默默等待機會。所以，人犯困時喝咖啡，是不會馬上清醒的。
如今在硅谷的一些創新公司，流行一種“咖啡盹”的做法。人們在中午睡覺前，喝一杯黑咖啡，然後睡上20分鐘，先讓大腦把腺苷騙醒，然後再讓咖啡因和受體相結合。研究發現，這樣會比單純喝咖啡或單純午睡，效果都好得多。
在一項研究中，研究人員對比了啥也不做、喝咖啡、打盹和“咖啡盹”，對睡眠不足者的影響。結果發現，對比其他組，“咖啡盹”的人在駕駛過程中，更不容易跑偏。一般來講，人體完全代謝咖啡因的時間大概需要6-8小時，所以“咖啡盹”最好是在下午兩點前進行，避免影響晚上的睡眠。
雖然攝入咖啡因能刺激大腦皮層，但陳宏表示，這一說法不適用於所有人。如果長時間攝入一定劑量的咖啡因，體內可能會產生咖啡因抗體，那對咖啡因的敏感程度自然就會降低。此外，咖啡的提神效果與個體體質、咖啡的品種和濃度以及烘焙飲用方式存在一定關係。
雖然咖啡因在臨床上證明有好處，如利尿、治療偏頭痛等，但不應攝入過多。陳宏建議，每杯咖啡的咖啡因含量最好控制在100毫克左右，如果喝完後有失眠、抖動、心率快等症狀時，應適量減少咖啡因攝入。
醫學指導：南方醫科大學珠江醫院內分泌代謝科主任陳宏
參考材料：Reyner, L. A., & Horne, J. A. (1997). Suppression of sleepiness in drivers: combination of caffeine with a short nap. Psychophysiology,34(6), 721-725.
【策劃】李秀婷 曹斯 張西陸
【腳本/文稿】黃錦輝
【配音】卞德龍 實習生 苑青青
【音頻】羅斌豪
【通訊員】伍曉丹 彭睿宇
【作者】 黃錦輝；卞德龍；羅斌豪
【來源】 酷醫點南方號
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