奶茶是年轻人必备的消耗品，所以在市面上就涌现出了形形色色的奶茶店，品牌之多，数都数不清。据茶饮业相关统计，2019年全国茶饮店超过了40万家，而且随着网红奶茶的效应，在接下的发展中，茶饮行业市场规模接近千亿级别了。
而在茶饮行业中，有一家品牌多年来一直稳居前三甲，它就是一家主打低端消费市场的冰淇淋茶饮连锁店“蜜雪冰城”。创始人张红超创立这个品牌之初，主要是卖刨冰的，2006年才开始以冰淇淋为主，售价为2块，但是凭借着2元甜筒冰淇淋的引流作用，蜜雪冰城创始人张红超也成为了如今的冰淇淋奶茶大王，那接下来吃土君就来介绍介绍这位冰淇淋奶茶大王的创业史吧！
张红超出生于河南商丘，由于家里的条件不是很好，初中毕业的他就辍学在家里养鸽子、养兔子、中党参维持生活。到了1996年的时候，他来到郑州，想要找份工作，但是由于学历太低了，无法应聘想要的工作。不甘心如此的他就参加了河南财经学院的自学考试，希望这样可以学到一点知识。在河南财经求学的这段时间内，他发现了刨冰这个东西，经过品尝之后，他便觉得这是个不错的商机，于是他找到了一家刨冰店，拜师学艺。
在做学徒期间，他勤奋学习，经过一段时间的学习和潜心研究，掌握了刨冰的一些技能，所以出师之后的张红超就到学校旁边摆起了冷饮地摊，取名为“寒流刨冰”，专制刨冰等各式冷饮。由于生意不错，他就跟家里人借了4000元，租了一家20平米的小店，并且把“寒流刨冰”更名为“蜜雪冰城”，并开发出雪泡、奶昔、圣代、波打、奶茶等产品，那一年的张红超才20岁。
蜜雪冰城一开张就十分受欢迎，这让张红超每个月都有上千元的收入，养活自己完全是没问题的。可是不久他就发现了问题，刨冰制作很受条件限制，只有在夏天生意才好，这样算下来一年也只能干那么几个月。于是在空暇时间，张红超就找了一份销售工作，当时为了业绩，他骑着自行车跑遍了郑州，体验到了打工的不容易。
到了2006年的时候，郑州街头出现了一批叫做“彩虹帽”的冰淇淋店，才让张红超夏天开店，其他时间做销售的日子安定了下来。他先是自己研究了冰淇淋的制作方法，然后跑到了旧货市场买了一个二手冰淇淋机，最后制作出来的冰淇淋定价为2元卖出。要知道当时“彩虹帽”的冰淇淋一个售价10元，而张红超的冰淇淋售价2元，这样的价格优势，让他的店门前排起了长长的队伍。
后来大家都看蜜雪冰城的生意如此火爆，便纷纷加盟其中。但是随着加盟店的增加，张红超又发现了问题。原来仅靠自己配料已经无法满足销售，找到了供货商也或多或少的出现质量问题，所以为了保证质量，他决定自己建设原料厂，于2012年的时候，成立了河南大咖食品有限公司研发中心，让蜜雪冰城拥有了自己独立的研发中心和中央工厂。
有了后续的服务保障，蜜雪冰城的加盟人数越来越多，到2016年的时候，加盟店已经超过了1000家，到2019年，门店的数量已经超过了5000家。门店覆盖了全国31个省市自治区，现在的蜜雪冰城年产值已近百亿。
现如今，随着事业的发展，张红超的身价也超过了亿万，成为了名副其实的冰淇淋奶茶大王。
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