用戶146785841
我也是做餐飲的，麻辣香鍋，在這裡我就談談我的經驗，希望對你們有幫助。
做餐飲一般最少要堅持三個月，除非你有別樣的營銷方式，一開始就抓住顧客的心裡。否則最少堅持三個月。前兩個月慢慢吸引顧客，做各種活動引流，第三個月一般就生意屬於穩定期，這時應該就能看到接下來的生意是否能夠做起來。這時做出選擇是否繼續堅持。
你這店剛開十天就想轉讓，第一可以看出當初開店你們只是一時興起，沒有腳踏實地去做，也可以看出這個合夥也合的不是很理想。第二你們開店前沒有很好的看待你選擇的這個項目，也沒有在選址上下功夫。當初努力了，付出了，不可能開店十天就打退堂鼓。
我當初也是合夥開店生意做起來以後合不下去了，於是我退出來從新找了個地方。我是接的別人的店也是麻辣香鍋，上一家沒有做起來選擇轉讓，我接下來以後第一個月賣了五千（當初房租一個月三千），第二個月一萬二，第三個月二萬五。前兩個月每天飯點別人家裡人很多，我只能在店裡乾坐著，於是我印了一些宣傳單，每天飯點出去發單。我的想法很簡單，每天發出的單子也許只能吸引三四個顧客，但一個月以後那就是一千個顧客，何況只要口味可以顧客也會轉介紹，這樣生意就會好起來。到現在我這個店已經幹了九年了。靠這個店買了兩套房，到現在都是靠老顧客來照顧生意。
你的選址現在已經固定了，接下來就是考慮口味怎樣，只要口味可以，多做做宣傳一定會好起來的。如果口味一般，介意換個項目，不要剛邁出第一步就退縮。
窮則思變，困也思變，變則通。
龍之魂123ABC
好好幹吧，開店容易守店難，你一天買二十碗最少也有一百元收入，我開飯館有十二年了，剛開始一天買五六十元，能買上百元我會高興一晚上，飯店生意真得不好說，現在我有天買五六百，有天會過千，但以我十年的經驗，開飯店不要管你一天買多少錢，貴在你每天都要開，只要沒有特殊情況就不要停，我的店我有三個月沒停過一天，我都覺得路邊的樹葉剛剛變綠怎麼又開落了呢，我生意雖然不是很火，但十年下來我也從一無所有，從零開始到今天的兩套房子，百萬存款，不要灰心好好幹，你的生活沒人能幫，想信自己，靠自己最實在，真實的勞動，幸勤的汗水不會騙你的。
用戶6442070207532
我也是做麵館的，目前開了3個店，前兩個店一個經營2年有餘，第二個店經營經營也快9個月了，第三個店經營9天。目前前兩個店生意相對穩定，每天的營業額大約平均在3000以上，第三個店目前流水在1300～2000之間，生意不是很穩定。根據你的情況，結合我自身開店的經驗，談談我對你目前境況的看法:
首選不建議你立即轉讓，文中聽你說味道還行，所以希望你能堅持，一個店新開，畢竟知道的人較少，生意不穩定也屬於正常現象，因為時間短還沒有形成較好的口碑。所以在堅持一段時間看看情況再做決定。
其次建議你增加品項，一個麵館單單做面，客單價很低，很難短期內讓流水大幅提升，如果增加品項例如蓋澆飯炒飯以及炒菜類的，就可以有效地提升客單價。你在車站附近，如果客流量足夠大，不妨上點快餐。
終上所述，希望你能夠改變一下經營思路，守一段時間看看情況。不要草率地放棄
大碗麵館日記QM
再堅持堅持 做什麼事情都是開始難 後面就輕鬆了 既然已經開始了 那不如想想辦法 研究研究口味 發發傳單 加入餓了麼 和美團 多補救補救 盡力而為 一年三萬多房租壓力也不大 實在不行再考慮轉讓
再說一下我吧 成績不好 高中沒畢業就出來打工了 攢了一點積蓄 19歲的時候我爸給我投資 開始做生意 我家庭條件一般 爸爸給錢做生意 所以導致我壓力太大 怕給他虧掉 錢都投資上去的時候 心裡就後悔了 當時想 如果有人把錢還給我 我就不幹了 時間能倒流多好 我就不折騰了 但是沒後悔藥啊 咬牙堅持吧 那段時間是我人生中最灰暗 最難熬的 年齡小 經不住事 天天哭 我那麼開朗的人 那段時間都不會笑了 看見別人開心 我都羨慕 我就在想 我什麼時候沒有壓力 我什麼時候能笑的出來啊 不當家不知柴米貴 我算是深刻體會啦 過段時間 生意慢慢就好了 所以堅持很重要 過了最艱難的時刻 就能成長了 現在我覺得沒有什麼事情能難倒我了 加油
張大夢
大家都是同行，不過我現在給人打工的，我就簡單說說我的看法吧，首先合夥生意根本做不成，如果你們對自己的口味飯菜質量有信心，那就一個人把店盤下來繼續做下去，你那裡是車站位置還可以，房租也不算太貴，初期只要不虧本就好，以後只要味道好服務好生意慢慢也能做起來的，而且今年肉價暴漲，你們飯價確實有點低了，不要打低價路線，到時候苦了自己還不賺錢，只要把飯菜質量做好了慢慢有口碑了，生意肯定會好的
妖精吃an老孫一棒
這個我太熟悉了，家裡開過好幾個店。
店面首先看選址，如果你這個地方只有一個汽車站的話，那人流量肯定會非常多，從你開張十幾天，一天能下幾十碗麵，很不錯了。生意要養的，顧客也是一步步累積的，我爸爸之前開的一家餐廳，之前是做理髮的，然後拿過來裝修，等於從零開始，記得有一個晚上營業額就5塊錢。所以你彆著急，既然選擇了創業，就要堅持。
接下來我要談的是味道，如果你親戚朋友都說味道不錯，那是好事，對於來店裡吃飯的顧客，也可以問問他們，很多人也會給中肯的意見，然後堅持把味道做好，另外，分量稍微足一點，面的成本很低，多放一兩沒多少成本，那分量就不一樣了。
還有一個最重要的，你是否開通餓了麼、美團這些外賣平臺，如果沒開通，趕緊開通，可以給你帶來不少生意，特別是剛開通的時候，平臺會送流量。
至於合夥的事情，這個是最重要的，你們一定要考慮清楚，否則這生意沒法繼續。不知道你們這個店有沒有轉讓費，有沒有和你親戚討論過這個問題，現在如果轉給別人是多少錢，畢竟現在沒生意，然後商量一個合適的價格， 如果這個價格你們能接受，就把店拿下，租金三萬六真心不貴，一個月才3000元。
不過你們之前沒有怎麼做過餐飲，所以還是要提醒你，做餐飲非常辛苦，非常累，你們現在單子不多，等單子多了以後會很忙很辛苦，你們要考慮是否能夠吃得了這個苦，如果上外賣平臺，有時候有一堆外賣配送員在催你們，然後顧客還要打電話要求你這個那個的，我今天在外面吃飯，碰到一個老闆接到一個顧客的電話，客戶要求說她的肥牛面不要鹽也不要味精，把那個老闆難住了，老闆說我不知道怎麼給你做這個面。 最後顧客還是堅持要這個面，然後那個老闆無奈的說，那我就按照你的要求給你燒這個面，但是如果不好吃，你下次就別點了，然後千萬不要因為這個給我們差評。
做買賣不容易，加油！
祝：生意興隆，財源廣進！
雲捲雲舒之
真的，你們趁早換行當把，開店容易守店難世人皆知的道理，你一自己做生意的不知道，才開十幾天就堅持不下去，趁早關了得了！我自己也開的麵館，我前兩個月都是虧本，照樣堅持，現在開了三年多了，在我們這邊整個區域銷售排行第二頗有名氣了已經！你們既然沒耐性也看出來沒那本事就別開了！最基本的守店都不守就受不了趕緊轉吧
A大寶570
我的建議是堅持三個月吧，因為我也是做小餐飲的，從一開始每天一兩百塊到後面三四五百，我也堅持了三個多月，目前店鋪在轉了，沒辦法，房租太高，都是幫房東在打工，做四五百還虧人工，所以建議你做三個月再看看吧，如果還沒什麼效果，就想辦法止損吧，有些堅持是沒用的！
虔城後生
其實做生意重在堅持，何況你也說了你們做的面口味還可以，時間長點也許回頭客也不少。何況你們才開十多天，未免太急燥了，生意是一點一點做起來。我們這裡有個做裝飾材料生意的，剛開始也沒有生意，而且一年都這樣。當時房租，生活費，水電費等等，貼進了不少。一家人都準備放棄了，但想到開個店不容易，最後決定再堅持堅持，他們成功了。現在他們在我們市裡買了兩套房，三輛車，成了人生贏家。所以不管你做什麼都不要輕言放棄，失敗和成功只是一線之隔，望你慎重
用戶身殘志堅
我附近有一家鋪面，自從凱禾連鎖快餐搬走後，不到二年時間，前後換了6個商家，來一個把之前的裝修拆了又一頓裝修，然後開業不到十天，就貼轉讓！我也是暈了，做裝修和廣告行業的真是鋼需啊！面積100平，月租金估計在15000左右，在市內最早的主街道。
