在我们中国，美食的文化可谓是源远流长，很多的传统美食是经过无数人的传承，再一代代的改进而发扬光大。在河南开封，这里曾是古代多个朝代的都城，自然而然美食也成了这个城市的一个特有的符号。
逛开封吃传统美食，一般都是人们来这座城市的主要目的之一。这些天，作者在开封，就看到了这样一道传统美食，猛然一看着就有想吃的欲望。除此之外，而卖这种美食的老板为了能够让别人一眼相中自家的美食，也是精心装扮了一番，让人远远看去就是猛然一亮。
在河南开封的一个景区里，人们远远望去，就能看到一个济公造型打扮的小伙，格外的引人瞩目。而正是因为小伙子的打扮，也让很多人不自觉的停到他跟前，看看他到底是在卖什么“灵丹妙药”。
小伙子叫董中原，他卖的这种美食叫红糖年糕，家里做这种美食有四五代了，而这一代就传到了他手里。为了让这种小吃在他手中继续流传，他选择在景区里摆摊。对于自己卖的美食，小董称很多人当看到这年糕的卖相时，大部分人都被吸引住，而且很多人不知道它叫啥，也不知道用啥做的。
一听名字，也许外地的朋友会纳闷，这怎么和平时见到的红糖年糕不一样呢？这也就是这种美味的独到之处了，可以这么说，在国内这种红糖年糕估计都很少有地方能见到了。据小伙子讲，他做年糕的方法，是家里一代一代传下来的。而正因为这种年糕越来越少见，他才想到搭配着一身济公造型卖年糕。没想到效果还挺好，一天能卖上百斤年糕，到了周末或者节假日，甚至能卖到200多斤。
关于年糕，大家都不会陌生，它是咱们中华民族的传统美食，属于农历新年的应时食品，一般都是黏性大的糯米或者米粉蒸成的糕。在过年的时候，很多地方的人都对年糕很有讲究，尤其是很多地方，年糕是过年时的必备甜品。拍摄过程中，作者看到不少的路人都是被董中原的济公造型所吸引，从而才发现他卖的美食的。
据董中原介绍，咱们这的红糖年糕也是过去过年时的一种必备品，但随着时间的推移，会做的人却越来越少了。红色一般是喜庆的颜色，''年糕''则取''年年高''的谐音。所以在红糖年糕的香甜软糯里，不仅有味蕾的美好记忆，还包裹着绵长的情义与深深的祝福。可以说是既美味又吉利的美食。作者问他为何会选择打扮成济公呢？难到这美食和济公有关系吗？这时，小董笑了笑表示，其实没有啥联系的，只是他想到的一种吸引大家的方法。
对于济公的形象，大家也是深入人心的，他装扮成济公卖美食，就可以把路人引到摊前，然后凭美食自身的魅力。在一旁，作者还看到小董准备丢弃的年糕，这和新鲜的外形一样，但小董却说是要扔的，问其原因，小董表示因为年糕材料原因，必须趁热吃，多放了几个小时，年糕口味就不好了。所以有时，只要年糕一剩，小董都会选择扔掉。他表示给客人吃剩的，不仅影响口感还砸牌子，所以他选择扔掉那些已经变味的年糕。
还别说，小董的方法确实很有效，很多人第一眼看到的他，第二眼看到的就是美食了。说的这里，小董表示，家里传下来的美食，他有责任让更多人吃到，尝到，所以就需要想一些点子来，这是为了把美食文化传播出去，更是为了自己和家人的生活能过的更好。每天在晚上，小董就会准备原料去做第二天的年糕，摆摊则在摊位前换上济公服卖年糕。不时的有路人给他拍照或者跟他合影，不论是否买他的年糕，他都会热情的配合。
把刚出炉的年糕切成等边的串串，别看简单，其实也是非常下功夫的，这样的每一串红糖年糕的分量都是很足的。上面是蜜枣，然后下面铺着糯米糕、红糖、一层层的看着就有食欲。小董卖的红糖年糕最大特色还是那种香甜软糯，层次感鲜明，尽管没有高级点心那么漂亮华丽，但尝过小董做的红糖年糕的人，都忘不掉那绵软香甜的味道，一口咬下去，很软，很韧、很弹。虽然它外貌平常，可尝过它之后，真会对它印象深刻。
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